lunes, 11 de abril de 2016

ANDORRA. Degustación de cereales (jueves, 14)

En el Centro de Estudios Medoambientales, ITACA −Avda. Teruel, 26. Andorra. 978 844 265− el jueves, 14, a las 11 horas, Degustación de cereales. A cargo de 
«Desde el Programa Sara, ayudante de cocina sostenible y saludable, os invitamos a participar a la degustación de cereales del territorio, una actividad abierta organizada por el Día Internacional de la Lucha Campesina y la Semana anti-transgénicos. 
El objetivo, promover una agricultura ecológica desde el cultivo de secano, en este caso los cereales, y además motivar para que los que se cultiven en el territorio puedan ir dirigidos, al menos una parte de ellos, al consumo humano ya que en la actualidad se destinan a la alimentación de ganado.»


Presentación de vino (jueves, 14)

En La Española −Conde Aranda, 61. Zaragoza. 976 432 618− presentación del Vino del Desierto, de Bodegas DCueva. El jueves, 14, a las 10 horas.


HUESCA. I Olimpiada regional agroalimentaria y ambiental (sábado, 16)

En la Escuela Politécnica Superior –Huesca. 974 239 305−, el sábado, 16, de 11 a 12 horas, se celebra la I Olimpiada regional agroalimentaria y ambiental.
«La Olimpiada Regional Agroalimentaria y Ambiental representa una excelente oportunidad para difundir los estudios de grado universitarios sobre agronomía y medio ambiente de la Universidad de Zaragoza entre los estudiantes de bachillerato de nuestra comunidad autónoma, a fin de que conozcan su relevancia económica, social, ambiental, y sus variadas salidas profesionales.»


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 11 al 17 de abril)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de abril.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Crema ahumada de patata y beicon con picadillo de huevo duro
Menestra de verduras naturales de temporada con jamón
Ensalada de quesos surtidos con manzana verde y vinagreta de miel
Ensalada de tomate con cebolla de Fuentes, albahaca y aceitunas negras del Bajo Aragón
SEGUNDOS
Bacalao frito en tempura con ali oli y buqué de lechuguitas variadas
Pollo de corral en escabeche de verduras y falso arroz del escabeche
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla con ajilimojili
Costilla de cerdo confitada y glaseada a la miel, especias y puré de patata
POSTRES
Crepe de frutos rojos y salsa de yogur
Sopa de frutas naturales con helado de limón  
Migas de chocolate con fresas y crema inglesa
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Alcachofas naturales de Tudela a la plancha con salsa romesco              
Lasaña de ternasco de Aragón y salsa de trufa                      
Carpaccio de careta de cerdo con encurtidos, mayonesa de mostaza, miel y brotes tiernos de lechugas
SEGUNDOS
Sepia salteada con vinagreta de su tinta y orio de tomate
Secreto ibérico a la parrilla con chutney de calabaza
Huevos de corral fritos con patata panadera y virutas de foie fresco
Carrillón de ternasco de Aragón con puré de patata y migas del pastor
POSTRES
Pastel de queso al horno con frutos rojos  
Carpaccio de piña del Monte con helado de yogur griego
Canelón de queso y membrillo con su “bechamel” dulce y garrapiñados  
Fresones de Huelva a la pimienta con helado de vainilla Tahití  
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También Menú de invierno


Curso de Postres de Cocina saludable (del 18 de abril al 18 de mayo)

En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, Curso de Cocina rica, cocina saludable. 54 horas, de lunes a jueves, de 17 a 20 horas, del 18 de abril al 18 de mayo.
Gratuitos, dirigidos prioritariamente a trabajadores de hostelería. Inscripción web aquí.