domingo, 17 de abril de 2016

Catatruck (del 22 al 24 de abril)

Nueva edición del festival Catatruck, en la zaragozana plaza de las Armas, con la presencia de diversas food trucks. El viernes, 22, de 18 a 24 horas; el sábado, de 12 a 24 horas; y el domingo, de 12 a 18 horas. Entre ellos, Osca Foodtruck, La Mafia, La Ternasca, La Finca o Terraza Libertad.



MURILLO DE GÁLLEGO / AGÜERO / RIGLOS / BISCARRUÉS. XIV Jornadas por el río Gállego (Días 23 y 24)

Los días 22 al 24 de abril se celebran las XIV Jornadas por el río Gállego, que se prolongarán el sábado, 30.
Viernes 22 de abril
Murillo de Gállego
Construcción de las nabatas
Sábado 23 de abril
Murillo de Gállego- Construcción de las nabatas
Agüero
8ª Marcha por la Galliguera (17-22 km): Agüero- collado de Punta Común – Carcavilla – Riglos – Murillo – Agüero. Inscripción 20 €. Incluye: avituallamientos, comida, camiseta. Apuntarse www.riogallego.org y 606340951
14,30 h. Comida popular (11 €)
17 h. VIII Feria de primavera de la Galliguera  (catas y degustaciones de vino, aceite, miel, cerveza, sidra, tapas de embutidos y postres)
Taller "Endulzando olivas con ceniza"  (colabora ADESHO)
La feria se realizará en la Plaza de Agüero con: Catas de Vino: Bodegas Edra, Roico y Pegalaz. Aceites: Olivar y Cooperativa de Ayerbe. Sidra ecológica de La Paradeta. Cerveza artesana SPUNK BEER de Murillo. Productos Casa Ubieto. Miel Rufas. Repostería panadería de La Peña. Tapas de embutido de las Carnicerías de Ayerbe Fermín Marco y Los Porches, Pan y repostería de las panaderías Ascaso y Gracia de Ayerbe. Puestos de arte y artesanía con, Rosa Sánchez Mai- ilustradora, Lucia Martínez, Oulet  Carolina, Verticalia, "La princesa de las dunas" Aromaterapia, Pepapach, y otros.
Riglos
20. Concierto Violoncelo con Matthieu Saglio, ermita de San Martín
Domingo 24 de abril
• Murillo de Galligo
11 - 13 h. Descenso de nabatas (Murillo al Puente de Hierro de Santolaria)
Salida y llegada acompañados del grupo tradicional aragonés Bucardo Folk
• Biscarrués
14 h. Comida popular (11 €)
Sábado 30 de abril
• Biscarrués
10 h. Excursión XIV  “Plantas Medicinales: la vid” por el soto del río Gállego  con el herbodietista Manuel Roncero
18,30h. Mesa debate: La nueva cultura del agua. Con Javier Martínez Gil, catedrático hidrogeología, coordinadora y empresarios turísticos.
22,30 h. Concierto de Xuacu Amieva, maestro de gaiteros

 

VILLANUEVA DE GÁLLEGO. Comida popular (sábado, 23)

Dentro de los actos de celebración de san Jorge, el sábado, 23, en Villanueva de Gállego, a las 14 horas, comida popular, por 3 euros.


TERUEL. Cata de vino (miércoles, 20)

El miércoles, 20, a las 18 horas los sumilleres de Teruel celebran una nueva cata de en la Escuela de Hostelería de Teruel −Escuela de Hostelería de Teruel −Mariano Muñoz Nogués, 11-13. Teruel. 978 600 135−.



ZUERA. Sangría y concurso de ranchos (sábado, 23)

Dentro de los actos de celebración de san Jorge, el sábado, 23, en Zuera, a las 12.30 sangría y concurso de ranchos.



Cata de vinos de Galicia (jueves, 21)

En Tomevinos Palafox −Casa Jiménez, s/n.  Zaragoza. 976 961 528−, cata de vinos blancos gallegos visto en tres variedades autóctonas. El jueves, 21, a las 20.30 horas, por 12 euros


BARBASTRO. I Jornadas gastronómicas Maridaje del caviar (del 22 al 24)

El Hotel San Ramón del Somontano −Academia Cerbuna, 2. Barbastro. 974 312 825−ofrece sus I Jornadas Gastronómicas: Maridaje del Caviar, por 50 euros. Del viernes, 22, al domingo, 24.
Caviar Persé,
Dúo de seturion ahumado con vinagreta de palomino y granada / Pirineos gewürztraminer
Tartar de trucha del Cinca con sus huevas y espuma de ajo negro / Pirineos rosado
Ceviche de esturión y ali-oli de chipote / blanco Castillo de san Diego
Ravioli de col y trucha ahumada / Pirineos blanco
Albóndigas de esturión con guiso de shitake / Pirineos roble
Falso bizcocho, sorbete de vodka y lima y caviar / frizzante Barbadillo VI



Cata de vinos blancos del Loira (viernes, 22)

En Tomevinos Palafox −Casa Jiménez, s/n.  Zaragoza. 976 961 528−, cata de vinos blancos sauvignon blanc del Loira. El viernes, 22, a las 20.30 horas, por 14 euros.


TERUEL. Curso de cortadores de jamón para profesionales (18 y 19 de abril y el 3 y 4 de mayo)

La DOP Jamón de Teruel ha creado la Escuela de Cortadores de Jamón de Teruel, cuya primera edición se celebrará los días 18 y 19 de abril y 3 y 4 de mayo, con  un total de 16 horas, cuatro por día, dirigida al sector de la hostelería. La intención de la organización es abrir en posteriores ediciones la matrícula a otros sectores como el de la charcutería o incluso también a los consumidores y foodies, como ha explicado Mosteo.
La formación del curso, aunque principalmente centrada en la práctica del corte a cuchillo del jamón de Teruel, también abordará otras disciplinas como el maridaje del jamón de Teruel con otros alimentos. Se aprenderá a sacar el máximo rendimiento al jamón de Teruel en pinchos y tapas, además de a maridarlo con diferentes bebidas. Además, también se dedicará especial atención a los principios básicos del manipulador de alimentos donde se hablará de higiene alimentaria, la ley de información alimentaria, conservación y almacenamiento de alimentos…
En el apartado dedicado al corte a cuchillo, se enseñarán los secretos del corte en cada una de las distintas partes del jamón: maza, contramaza, punta, codillo… así como los utensilios apropiados para cada una de las partes. Se enseñarán las posiciones del cuerpo y del soporte adecuadas para cortar la pieza, a pelar el jamón, a sortear el hueso, a extraer las lonchas lo más finas posibles, a mejorar la conservación del jamón, a preparar platos creativos …en definitiva a sacarle el mayor rendimiento y mejor presentación a la pieza.
Los alumnos matriculados recibirán un manual de corte, delantal y un jamón de Teruel. Una vez finalizada la formación, los alumnos obtendrán un diploma acreditativo por parte de las Escuela.