jueves, 21 de abril de 2016

Taller de postres en vasito (lunes, 25)

El lunes, 25, de 18.30 a 20 horas, en Tescoma, antigua Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de Cocina con sifón, taller de postres en vasito, a cargo de Manolito Barranco, chef del restaurante Quema.
«En este taller aprenderemos el funcionamiento de nuestros sifones y el correcto uso de las cargas. Para ello, prepararemos diferentes postres en vaso de forma muy fácil y vistosa combinando sabores, texturas y colores.»
Por 7 euros que se devuelven en vale, que hay que utilizar el mismo día del curso. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.


Menú especial degustación en la Bodega de Chema (hasta final de junio)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece el siguiente menú degustación, por 38 euros.

Primeros platos de degustación:
Crema de gallina con aceite de tomate deshidratado y picatostes
Ensalada templada de lacón con patatas y pimentón de la Vera con trigueros y vinagreta de garnacha.
Huevo pochado y trufado con crema de foie al oporto.

Segundo a elegir:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Escalopines de Solomillo de Ternera con salsa de vino tinto y guarnición de verduritas.
Medallones de Lomo de Ciervo con puré de Orejones y salsa de Oporto y sésamo.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la Pimienta negra.
Rodaballo con verduritas salteadas y romesco tradicional.

Postre a elegir:
Pannacota casera con caramelo y salsa de mango.
Bizcocho de chocolate con helado de vainilla y salsa de baileys.
Sorbete de mojito.

Vino a elegir:
Glárima Roble. Bodegas Sommos (DOP Somontano)
Viña Real Crianza (DOC Rioja)
Nietro (DOP Calatayud)
Corona de Aragón Selección especial (DOP Cariñena)
Agua, pan.



Ternasco y vino (jueves, 28)

El jueves, 28, de abril a las 21 horas, La seducción del Ternasco de Aragón y el placer del vino. Un maridaje de Ternasco de Aragón y diferentes vinos de Aragón, en un contexto teatralizado, que nos transportará a la Francia del siglo XVIII para (re)vivir algunos de los momentos de la vida del Marqués de Sade.
Será en Antiguo Bar La Jota −Avda. Cataluña, 40, Zaragoza. 976 473 852−, por 30 euros, con el siguiente maridaje de vinos:
GLÁRIMA Varietales Tinto, de Bodegas Sommos (DOP Somontano)
ALQUEZ, de Bodegas Alianza de Garapiteros (DOP Calatayud)
MENGUANTE de Viñedos y Bodegas Pablo (DOP Cariñena)
TERRAE Más de Aranda Garnacha 2013, de Bodegas Tempore
Y comida:
Croquetitas de Ternasco de Aragón
Ternasco de Aragón escabechado sobre pan de cristal
Churrasco de Ternasco de Aragón con costra de romescu
Collares de Ternasco de Aragón estofados al horno
Postre
Flan de cítricos
«La seducción del Ternasco de Aragón y el placer del vin” será una jornada teatralizada llena de excentricidades en la que el propio Marqués de Sade nos trasladará hasta la Francia del siglo XVIII para contarnos, de primera mano, algunos de los detalles de una vida llena de placeres y excesos. ¡No pierdas la ocasión de formar parte de este festín!»