miércoles, 4 de mayo de 2016

HUESCA. Cata de vinos tintos (jueves, 5)

El jueves, 5, de 21.30 a 23 horas, Cata de vinos tintos en La Catalítica −Lanuza, 34. Huesca. 616 484 808 −, por 20 euros y un picoteo previo incluido.
«Compararemos los vinos llamados del “viejo mundo”, o sea Europa y vinos del “nuevo mundo” (países que en su día fueron colonias de Europa), porque hay grandes diferencias entre un estilo y otro que merecen la pena conocerse. En concreto cataremos dos vinos muy clásicos del “viejo” continente: Burdeos de Francia yChianti de Italia, países que junto con España son los mayores productores del mundo. También viajaremos -enológicamente hablando- a América, catando sus vinos de referencia: Carmenère de Chile, Malbec de Argentina y Zinfandel de California.»


Degustación de vino (viernes, 6)

El viernes, 6, en TomeVinos Palafox −Casa Jiménez, s/n.  Zaragoza. 976 757 887− y TomeVinos Floresta −Kenya 4, CC La Floresta. Zaragoza. 976 757 887−, descorche de btellas de Gorú tinto para su degustación gratuita.


Jornadas Operación bikini (mayo)

El Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320− ofrece, hasta el 31 de mayo, sus jornadas Operación Bikini. «Además del Menú Ejecutivo ofrecemos un menú Especial Dietético: Asesorado por la Dietista - Nutricionista María Caballero. Producto de calidad y de temporada elaborado de la manera más ligera.»


Taller de pan casero (lunes, 9)

El lunes, 9, de 18.30 a 19.45 horas, en Tescoma, antigua Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de elaboración de pan casero, a cargo del chef Manolito, del restaurante Quema.
«En este taller aprenderemos a elaborar pan artesanal que podremos hacer en casa posteriormente. El Chef Manolito nos enseñará a preparar un pan de calidad de forma sencilla con nuestros moldes, ya que permiten generar la humedad necesaria a la masa, aseguran una cocción homogénea y la masa crece más rápido.»
Por 7 euros que se devuelven en vale, que hay que utilizar el mismo día del curso. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.


TERUEL. Cena maridada (jueves, 5)

El jueves, 5, a las 21 horas, Cena maridada con Bodegas Lan en el restaurante El Mercado −Pl. Amantes. Teruel. 978 624 854−, por 30 euros.



LA MUELA. Cata de vinos (sábado, 7)

En La Despensa Gourmet taberna vinoteca−La Balsa, 7. La Muela.  976 147 597− Cata presentación de los nuevos vinos de Bodegas DCueva de los Monegros. Fernando Mir presentará la nueva añada de sus vinos del Desierto Sed y Duna. Con maridaje y tapeo, por 12 euros, el sábado, 7 de mayo.


Cata de cervezas (jueves, 5)

En Orígenes −Avda. de las Torres, 24. Zaragoza. 976 599 075− Cata de cervezas en colaboración con Bier Ricas. El jueves, 5, por 15 euros.








Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 3 al 8 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 8 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Judías verdes naturales con crema de espárragos blancos, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico  
Bolitas de bacalao y espinacas con buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de tomate y yemas de espárragos
Ensalada de primavera (patata, tomate, cebolla, bonito, encurtidos...)
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza guisadas en jugo de crustáceos
Jamoncitos de pollo adobados y fritos con ketchup casero especiado
Brocheta de lomo de Teruel y bacon en salsa de queso y cebolletas asadas
Manitas de cerdo en guiso tradicional
POSTRES
Creppes rellenas de plátano y salsa de chocolate
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas  
Crema helada de bizcocho y galleta
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz meloso de pulpo con ali-oli de pimentón
Migas a la pastora con huevo, uvas y rebozuelos
Escalibada de verduras asadas con mahonesa de anchoas
Ensalada rusa de verduras naturales, ventresca de bonito y tejas de pan crujiente
SEGUNDOS
Atún rojo asado con escabeche de cebollas rojas y kimchi
Carrillón de ternasco de Aragón sobre crema fina de patata y trufa
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chutney de calabaza
Costilla de ternera confitada y rustida con puré de morrones asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera  (+5€ de suplemento)
POSTRES
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de turrón de almendra
Sorbete de fresas naturales en rulo crujiente de miel
Pan-Chocolate-Aceite de oliva
Fresones de Huelva macerados en sopa de frutos rojos y helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega.

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.


HUESCA. Taller Maridaje entre sala y cocina (lunes, 16)

Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2016, el lunes, 16 (se ha pospuesto la fecha una semana), a las 17 horas, Taller Maridaje perfecto entre sala y cocina contemporánea, con Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz, y David Baldrich, cocinero y propietario de La Senda. Por 50 euros.
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Inscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943.  Plazas limitadas a la capacidad del aula. 


ENCUENTROS GASTRONÓMICOS. Espárragos (martes, 10)

Ana Mallén y Joaquín Muñoz, creadores de las recetas publicadas en GASTRO ARAGÓN, proponen nuevas sesiones, en Zaragoza, de sus Encuentros gastronómicos: Espárragos, el martes, 10, de 20 a 22.30 horas.
Recetas que realizaremos:
Lasaña de espárragos, salmón fresco y bacón.
Clafoutis de espárragos.
Risotto de espárragos y almejas.
La aportación por materia prima es de 21 euros.
La aportación a la materia prima es de 42 euros los dos encuentros
Más información, en este correo y 675 094 851 / 976 381 451


Taller de cocina (miércoles, 11)

En el centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301−, el miércoles, 11, a las 18 horas, taller de cocina. Bocados con proteína vegetal. Por 25 euros.
Información e inscripciones: Manducare. 603 432 920 y este correo



Charlas Maternidad y alimentación (jueves, 12 y 19)

En el centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301−, XII Jornadas de maternidad y crianza. A las 17.30 horas, el jueves, 12, Lactancia materna, ¿hasta cuando?, y el jueves, 19, Alimentación complementaria. Entrada libre