viernes, 3 de junio de 2016

Taller de cocina de verano (jueves, 9)

El jueves, 9, de 18.30 a 19.30 horas, en Tescoma, antigua Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de cocina de verano.
«El chef Manolito, de Restaurante Quema, realizará un taller en el que nos enseñará a elaborar ensaladas con verduras y hierbas de temporada que nos aportan salud y despiertan nuestra creatividad culinaria. Aprenderemos también a preparar quichés francesas saladas y dulces»
El coste de este taller es de 7 euros, que se canjean por un vale del mismo importe para gastar desde el abono del curso hasta el día del mismo. La inscripción debe realizarse en tienda. Plazas limitadas.


Talleres gastronómicos Mindfulness (del 8 al 10 de junio)

El III International Meeting in Mindfulness ofrece tres talleres gastronómicos en la terraza del River Hall. Las sesiones se iniciarán con una breve meditación a cargo de los expertos en la materia, como el psiquiatra Javier García Campayo, responsable del grupo de trabajo de 'mindfulness' de Zaragoza y presidente del congreso, y de la psicóloga Mayte Navarro, miembro de este grupo.
El vino será el protagonista de la primera acción, el miércoles 8 de junio, con una cata de cuatro vinos aragoneses elaborados con la variedad garnacha, uva que está de moda en todos los mercados internacionales. Se catarán un vino blanco, uno rosado, un tinto joven y un tinto reserva.
El jueves, día 9, se desarrollará una cata de tés, una de las bebidas que enlaza directamente con toda la filosofía de la meditación y la cultura zen, combinada con música. Será conducida por Javier Murillo, propietario de la tienda especializada zaragozana Espabila-Te y poseedor del título de International Tea Sumiller.
Y el viernes, día 10, el cenador de la terraza será escenario de una experiencia pionera. Una cena que combinará alta gastronomía con bebidas de la más alta calidad y música. Contará con el protagonismo del cocinero Fran López, chef del hotel restaurante Villa Retiro, de Xerta (Tarragona), que está en posesión de una estrella Michelin. La conducirá el sumiller Manu Jiménez.


Nuevo menú en Urola (junio)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, vino joven o sidra y agua−, su menú del día, compuesto por seis servicios a elegir. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas.
ENTRANTES 
Arroz negro de chipirones con conejo (suplemento de 3 euros)
Cañada de sardinas marinadas con pimientos asados y ali-oli
Salmorejo, aguacate y langostino
Vainas verdes, pulpo y vinagreta de arenque y caviar de soja
Maki de trucha con espárrago
Salteado de pochas con calamar y vieira con crema de cebolla
SEGUNDOS 
Ternera con brotes de soja y salsa de ostras
Pollo crujiente con salsa barbacoa
Pato con chutney de peras y cacahuete
Raya a la gallega
Bonito, calabza y txangurro
Lomo de merluza en caldo corto con verduritas y mahonesa de wasabi (suplemento de 3 euros)
POSTRES
Alberges con crema de mango y crumble de jengibre
Texturas de chocolate
Arroz con leche criollo
Crema de yogur con frutos rojos
Piña colada My Way (suplemento de 3 euros)
Requesón, miel y membrillo

Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.



'Negroni week' en Marengo y La Bocca (del 6 al 12)

Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− y La Bocca Mediterranean Deli −Madre Vedruna, 6. Zaragoza. 976 218 018− participan en la primera Negroni  Week que se celebra en Zaragoza. Este evento de carácter mundial llega a la ciudad para el disfrute de los amantes de este cóctel clásico y con un matiz solidario. 
Del 6 al 12 de junio, y cada establecimiento participante destinará  una pequeña parte de las ventas de todos los negronis a la fundación SER MÁS que dirige Luis Pastor. 
7 días, 3 ingredientes y 1 manera sencilla de ayudar. Campari, ginebra y vermut. Un tercio de cada uno. Y luego cada uno pone un toque personal: angostura, twist de naranja, agitado, etc...


Menú FÓRMULA en el MOLINO DE SAN LÁZARO (hasta finales de septiembre)

El restaurante EL MOLINO DE SAN LÁZARO −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha estrenado nuevas propuestas. Entre ellas se encuentra el menú Fórmula Molino, por 15 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de cristal, 3 euros. Pan de celíacos, 2,50 euros.
Se servirá exclusivamente a mesa completa. De martes a viernes, hasta las 15.30 horas.

Entrantes
*Brandada de Bacalao, cebolla tierna de Fuentes a la miel, pimientos al vermuth  y tomate semi-seco.
Raviolis rellenos de Ternasco en guiso de pastora y patatas
*Alcachofas naturales con concentrado de jamón y lascas de ibérico.
*Espárragos blancos de temporada con vinagreta de trufa.
Entrantes con suplemento
Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) 3 euros
Empanadillas de Langostinos y Queso (6 uds) 3 euros
**Terrina de Foie al vino tinto con tostadas. 3 euros
**Jamón Ibérico con Pan de Cristal, Tomate y Aceite Virgen del Bajo Aragón. 9 euros

Platos principales
* Ventresca de cordero con puré de apionabo, tallarines de arroz y nabo con alcachofas.
* Cocochas de bacalao con pil-pil y guisantes.
** Merluza con quiche de coliflor al aroma de pino mediterráneo.
** Carpaccio de manitas con entraña a la brasa.
Segundos con suplemento
* Solomillo de ternera con milhojas de laminas de patata y  tomillo y parmentier de vainilla. 8 euros
*1/2 Paletilla de cordero con patatas a lo pobre. 8 euros
* Chuletón de cerdo ibérico de bellota con pimiento cremoso y patatas fritas perfectas. 6 euros.

Postres
* Sopa de mango thai, yogurt griego, flan de naranja y cítricos.
* Nuestra banda de frutas al momento, crema de vainilla y golosinas.
* Lingote de chocolate con burbujas de cacao

* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones




Ruta del Caracol (del 10 al 26 de junio)

Del 10 al 26 de junio, en 56 establecimientos de Zaragoza, II Ruta del Caracol. De nuevo, los clientes que acrediten haber disfrutado de caracoles en al menos 4 de los bares o restaurantes que forman parte de la ruta, entrarán en el sorteo de una cena para dos personas.