martes, 7 de junio de 2016

Curso de sushi en LA ZAROLA (martes, 14 de junio)

El martes, 14, de 19 a 22, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de sushi, a cargo de Abel Mora, chef del restaurante Uasabi, por 60 euros, para aprender a preparar el mejor sushi controlando desde la cocción y el aliño del arroz hasta cómo cortar un maki roll. Con Abel Mora podrán preparar las recetas más conocidas del país nipón, como uramakis o futomakis y disfrutarlos después en casa.
Actividades
Introducción y explicación general del temario y los productos:
Arroz: técnica de lavado y cocción
Preparación del vinegra para sushi
Procedimientos para hacer el shari (arroz sushi)
Ingredientes y cortes para elaborar sushi (atún, pepino, aguacate y otros ingredientes)
Explicación y elaboración de los distintos tipos de sushi (previa mise en place)
- Osomaki
- Futomaki
- Uramaki
Cortes y emplatado


Curso en Horeca de pescados y mariscos (del 14 de junio al 7 de julio)

Del 14 de junio al 7 de julio, y de martes a jueves, de 16.30 a 20 horas, nuevo curso gratuit,o de 44 horas, en pescados y mariscos. 
En Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, dirigidos prioritariamente a trabajadores de hostelería.