lunes, 4 de julio de 2016

Jornadas Arroces del mundo en EL FORO (julio)

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante el mes de julio sus jornadas de cocina Arroces del mundo. Para mesas completas, con un menú por 25 euros. Para comidas de lunes a domingo y cenas de lunes a sábado.
(imprescindible cita previa)

Entrantes al centro
Ensalada de frutas y flores con crema de arroz

Gazpacho de sandía y arroz con langostinos
Carpaccio de bacalao con sus fríos

Sepia rellena de manitas y salsa de arroz con mariscos

Verduras en tempura de arroz.
Arroces del mundo, a elegir:
Arroz de pollo al curry y almendra (India)
Risotto de setas y hongos al aroma de parmesano (Italia)

Arroz chaufa a nuestra manera (Perú)
Arroz abanda (España)

Arroz de Las Landas (Francia
Postre
Arroz en Diferentes Texturas
Agua
Tinto de Verano

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 4 al 10 de julio)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 4 al 10 de julio.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Selección de verduras naturales de temporada con refrito de ajo y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de conejo con champiñones  
Gazpacho de tomate de aquí con picadillo de huevo y picatostes
Ensalada de bonito con patata, pimientos, cebolla de Fuentes y vinagreta de tomate, manzana y calabacín
SEGUNDOS
Bacalao frito con ali oli de eneldo fresco y buqué de lechugas variadas    
Pollo de corral en guiso de escabeche de verduritas y patatines asados
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida en salsa de soja y miel
Codillo de jamón de Teruel asado a las hierbas con puré de patata y mostaza antigua al mortero    
POSTRES
Sorbete de frutas variadas naturales    
Smoothie de plátano y yogur
Cuajada con miel y garrapiñados
Fruta natural de temporada    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Fideuá de pulpo y calamarcitos con ali oli de hierbas  
Verduras naturales a la parrilla con queso de cabra            
Yemas de espárragos blancos con vinagreta de verduritas y lechuguitas variadas de temporada
Ensalada de salmón, cangrejo, melón, vinagreta de yogur, cítricos y eneldo
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico asada sobre sofrito de tomate y cebolla de Fuentes con piparras encurtidas  
Secreto ibérico a la parrilla con vinagreta de soja y jengibre y porrones de Fuentes asados  
Hamburguesa de ternera de “La Finca” en salsa de queso cheddar
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de pimientos asados
POSTRES
Sorbete de té en rulo crujiente de miel y caramelo de violetas
Pastel de manzana templado con helado de yogur griego  
Berlina con crema quemada de plátano y su helado      
Migas de canela con helado de leche merengada  

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También
Menú de verano

Crudi-fest, Jornadas de la carne cruda, hasta el 15 de julio

Mes del tartar y bravante, hasta el 10 de julio



EL PALMAR (Valencia). VII Concurso de All i Pebre (lunes, 11)

El lunes, 11 de Julio, a las 19 horas, VIIConcurso de All i Pebre en El Palmar (Valencia), en el que 30 equipos de cocina de la mayoría de los restaurantes de esta pedanía competirán por cocinar el major All i Pebre en la cuna de este plato tradicional.




Curso de tapas en LA ZAROLA (lunes, 11)

El  lunes, 11, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de tapas, a cargo de Carlos Ferruz, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Aprenderéis a elaborar diferentes recetas, con una elaboración curiosa, buscando el producto de temporada para conseguir un sabor auténtico.»
Menú:
Atún teriyaki con sésamo
Rollito de longaniza con ali-oli de ajo negro
Rosa de morcilla y manzana
Langostino panko con mahonesa de soja
Huevos de codorniz y trufa



Curso de cocina vegetariana (del 11 al 13 de julio)

En la Casa de Juventud Torrero –Calle Monzón, 3. Zaragoza. 976 726 038− Curso de cocina vegetariana. Del lunes, 11, al miércoles, 13 de julio, y de 11 a 13 horas, dirigido a jóvenes de 12 a 30 años. Por 10 euros.