lunes, 24 de octubre de 2016

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 24 al 30 de octubre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 24 al 30 de octubre.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Espárragos gratinados con veluté de jamón ibérico  
Judías verdes naturales salteadas con patata y longaniza  
Sopa de tomates naturales  con queso de cabra, teja de pan y aceite de orégano
Salpicón de marisco con salsa rosa
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza en salsa verde    
Riñoncitos de ternasco de Aragón encebollado con puré de patata          
Costilla de cerdo confitada y glaseada a la miel con patata al mortero  
Bistec de ternera de Épila a la plancha con verduritas en escabeche    
POSTRES
Flanecillos de huevo casero al caramelo con helado de turrón
Pastel de zanahoria con helado      
Arroz con leche cremoso a la canela
Crema de yogur natural de Burgo de Ebro con frutos rojos  
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Ensalada de salmón ahumado con alcaparras, vinagreta de yogur y eneldo  
Farfalle Rigate con longaniza sobre crema de boletus y virutas de parmesano
Alubias naturales de Tolosa con chorizo y morcilla                          
Arroz de verduritas al curry con magret de pato y manzana                      
SEGUNDOS
Lomo de atún asado al estilo de Orio con refrito de ajos, vinagre de sidra y pimentón de La Vera
 Roast-beef de vaca gallega, patata, vinagreta de encurtidos y mayonesa de membrillo  
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con cuscus de especies y shitakes  
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de trufa      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al arama de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Nuestro tarrico de tiramisú
Requesón fresco de Villa Corona con miel y nueces garrapiñadas
Sorbete de té en rulo crujiente de miel
Piña asada al vermú con helado de nata      

Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.

También
Menú de otoño



ARAGÓN CON GUSTO. Restaurantes participantes TERUEL capital y provincia (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Entre el 28 de octubre y el 6 de noviembre se celebra la cuarta edición de Aragón con Gusto, la gran fiesta de la gastronomía.

Cerca de 200 bares y restaurantes asociados de las tres provincias, han preparado menús degustación, o en su caso, tapas a precios cerrados, y 2,50 euros la tapa, bebida incluida.

Asimismo, numerosos hoteles de toda la Comunidad ofertan noches de hotel con desayuno incluido a precios muy ventajosos, para atraer visitantes y darles a conocer nuestro patrimonio y nuestra cocina.

TERUEL CAPITAL

ASADOR BRASERÍA LA VAQUILLA
Judería, 3.
Reservas 978 624 581 / 622 170 753.
Cierre domingo.
MENÚ 16 €
··Migas caseras con uvas, huevo frito y costra de jamón de Teruel.
··Chuletas de pierna de ternasco de Aragón a la brasa con ajoaceite.
··Tarta de queso.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE EL MERCAO
Pza. Amantes s/n.
Reservas 978 624 854.
MENÚ 30 € Adaptable para celíacos
··Centros para compartir:
--croquetas de jamón de Teruel.
--Pulpo a la brasa con papatas de Cella, ajoaceite y pimentón.
--Berenjena a la brasa con vinagreta de miso y láminas de lomo embuchado.
··Plato principal: Costillar de blanco de Teruel a la brasa con salsa barbacoa.
··Postre: fingers de trenza Mudéjar con chocolate caliente, crema inglesa y compota de manzana.
··Café o infusiones.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Ronda del Turia, 1.
Reservas 978 620 751.
MENÚ 15 €
··Primer plato a elegir
--Ensalada Aragonesa de lechuga, tomate, pepino, pimiento, huevo duro, jamón de Teruel, longaniza de Monreal, olivas de Belchite, y atún escabechado.
--Huevo roto con crema de trufas.
··Segundo: Chuletas de ternasco de Aragón, empanadas con sésamo y con patatas de Cella.
··Postre: Melocotón de Calanda o peras al vino de Cariñena.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Ctra. Sagunto-Burgos, km. 122,5
Teléfono reservas: 978 601 800.
MENÚ 35 €
··Aperitivo: pastel de firigolla con bacalao ahumado y salsa de aceitunas negras del Bajo Aragón.
··Entrante: boliches dl pilar con almejas.
··Principal: Costillar de ternasco de Aragón relleno de setas, lechecillas y pimientos del piquillo.
··Postre: texturas de melocotón de Calanda.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

PORTAL DE GUADALAVIAR
El Salvador (junto a Hotel Reina Cristina)
Teléfono de reservas: 978 606 860
MENÚ 35 €
··Carpaccio de atún rojo con cruditos y helado de queso Tronchón.
··Foie mi-cuit de Santa Eulalia con confitura de violetas y mix de cacao.
··Bacalao asado con verduritas, soja y papada de cerdo crujiente.
··Presa de cerdo blanco de Teruel, lngostinos en salmuera y chimichurri.
··Sopa de chocolate blanco y yogurt con sorbete de limón y aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Plaza Carlos Castel, 8 (P/ del Torico)
Reservas 978 60 28 19
MENÚ 25 € Apto para celíacos
··Entrante: ensalada de boletus confitado, foie de Teruel, aceite del Bajo Aragón y mermelada de tomate.
··Primero: sopa de cebolla de Fuentes con azafrán del Jiloca y queso de Albarracín.
··Segundo: carrillera blanco de Teruel guisada con melocotón de Calanda y trufa negra de Teruel.
··Postre: tiramisú de melocotón de Calanda y jamón de Teruel.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE LOS AMANTES
Av. Sagunto, 16 bajo.
Reservas 978 606 006.
Cierre domingos.
MENÚ 27 € Adaptable para celíacos
··Aperitivo:
--Crema de calabaza con espuma de queso tronchón.
--Arroz meloso de codorniz, setas y trufa negra.
··Pescado: Bacalao confitado con ragout de sus callos.
··Carne: Rulo de ternasco relleno de membrillo y queso de cabra, en su jugo, sobre cous-cous de verduras.
··Postre: Brownie de chocolate con helado de naranja.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Ronda Ambeles, 36 bajo.
Reservas 978 605 526 / 682 801 764.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 29 € apto para celiacos
··Tabla surtida de quesos de Teruel con membrillo y frutos secos.
··Salteado de setas con Jamón de Teruel D.O. y foie fresco.
··Ternasco lechal horneado con cebollita confitada y patatas de Cella.
··Surtido de postres caseros.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE VENECIA
Dirección: Calle Sta. Cristina, 2
Teléfono de Reservas: 978 601 010
MENÚ 15 €
··Arroz meloso a la aragonesa.
··Pisto de verduritas de la huerta con longaniza de Aragón y huevo a baja temperatura.
··Bacalao al gratén de olivas negras del Bajo Aragón.
··Carrilleras de cerdo blanco de Teruel estofadas al vino del Somontano con melocotón de Calanda.
··Semifrío de queso de Santa Eulalia con membrillo.
··Torrijas de la abuela con helado de avellana.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Pza. de la judería, 9.
Reservas 978 624 073.
Cierre domingo noche, lunes todo el día, y martes noche.
MENÚ 33 €
··Milhojas de jamón de Teruel, cardo y boletus.
··Sopas de ajo al azafrán.
··Ajoarriero.
··Ternasco a la pastora.
··Pastel ruso.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Dirección: Ctra. Villaspesa, 67
Teléfono de Reservas: 978618362
MENÚ 35 € 2X1
··Tartar demelocotón con rúcula, tomate rosa y trucha marinada.
··Cuscús de ternasco y verduritas (celíacos: arroz de ternasco con verduritas).
··Bacalao al pil pil en lecho de borraja en tempura, con jamón crujiente.
··Solomillo a la brasa, ecleire de patata y setas y salsa patamulo con castaña.
··Corazón de mousse de yogur, azafrán con su flor en el aire y helado de tinto de Cariñena sobre torrija almendrada de miel.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

TERUEL PROVINCIA

Albarracín
Calle Palacios, 1,
Teléfono de Reservas: 978 706 070
MENÚ
··Tartar de salmón marinado, jugo de la piel del melón y helado de albahaca.
··Parmentier de queso de Albarracín, huevo poché y consomé de patata asada.
··Borraja con cocochas y foie, perlas de soja y palomitas de maíz.
··Vieiras, arrope de verduras asadas y papada embuchada.
··Nogada de cochinillo del Jiloca, manteca montada de reineta y vino de Sanjuan.
··Cremoso de chocolate blanco y miel de romero, infusión de frutos rojos y sorbete de mango.
··“Esbrinado”, borrachitos de azafrán, yema tostada y helado de aceite de oliva.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Alcañiz
Castillo de los Calatravos s/n.
Reservas 978 830 400.
MENÚ 35 €
··Aperitivos:
--Tostada de Boletus con Jamón de Teruel DOP.
--Crema de borraja con queso.
··Entrante: Gazpacho de chirigol aragonés A.O.V.E. empeltre y Jamón de Teruel DOP.
··Platos principales:
--Bacalao confitado con huevo a baja temperatura y fritada aragonesa.
--Sorbete de limón y jengibre.
--Jamoncito de pollo de corral al chilindrón aragonés, aceite de
trufa y tortilla de ajetes tiernos.
··Dulce final: Melocotón de Calanda en sus texturas.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Alcañiz
Av. Zaragoza, 88.
Reservas 978 830 732.
MENÚ 25 €
··Cocktail de crema de setas con salsa de azafrán, huevo poché y crujiente de jamón de Teruel.
··Saquito crujiente de langostinos y verduritas.
··Trucha marinada en salsa de eneldo.
··Lomo de cordero a la trufa negra.
··Crema de melocotón quemada.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Alcañiz
Av. Maestrazgo, 9,
Teléfono de Reservas: 978831002
MENÚ 35 €
··Carpaccio de wagyu, con queso del Matarraña y aceite DO Bajo Aragón.
··Arroz meloso de cardo, calabaza y almejas.
··Atún rojo de almadraba.
··Ragut de ternasco de Aragón.
··Helado de vino Somontano y melocotón.
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Calamocha
Carretera de Sagunto-Burgos, Km. 190, 44200
Teléfono de Reservas: 978 730 277
MENÚ 30 €
··Entrantes:
--Ensalada de frutos secos con queso de rulo.
--Delicias de Teruel.
--Tostada de foie a la plancha con compota de manzana.
--Croquetas de la abuela.
··Segundo plato: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre.
··Flan de queso con crema de almendras.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Hijar
Dirección: Crta. Alcañiz s/n
Teléfono de Reservas: 978820111
Cerrado domingos
MENÚ 35 €
··Entrante: alcachofas de la huerta del Ebro con salsa de foie y azafrán.
··Plato principal: media paletilla de ternasco al romero con aceite de oliva del bajo Martín y patata panadera con cebolla de Fuentes.
··Postre: tarta de galleta maría al caramelo con sopa de mermelada de melocotón de Calanda.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Manzanera
Tomás Ariño, 112.
Reservas 978 781 808.
MENÚ 20 €
··Entrantes: torrija de tomate y queso Santa Eulalia. Tarrico de huevo trufado.
··Primeros a elegir:
--Sopa de trigueros.
--Cardo con almendras.
--Sopas de ajo con almejas.
··Segundos a elegir:
--Codorniz en escabeche.
--Codillo al Somontano.
--Salteado de setas de temporada.
··Postres del hostal.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

CAFETERÍA RESTAURANTE EL GRANERO
Montalbán
Av. Aragón, 42.
Reservas 978 750 105.
MENÚ 39 €
··Croqueta de rabo de toro al vino tinto.
··Ensalada de tomate rosa de Barbastro, queso patamulo con ventresca de trucha marinada con romero y menta.
··Canelón de pasta Woon Toon de setas de temporada y espárragos trigueros.
··Hamburguesa trufada de Ternasco de Aragón IGP, con guarnición de cebolla de Fuentes caramelizada y puré de patata morada.
··Crema de queso fresco con nueces y miel.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Mora de Rubielos
Av. Ibáñez Martin, 10.
Reservas 978 807 144.
Aconsejable reserva previa
MENÚ 40 € Apto para celíacos
··Tostada de mantequilla trufada casera y tostada de “tuber melanosporum” en aceite de oliva.
··Ensalada envuelta en papel de arroz con codorniz en escabeche, láminas de “Tuber Aestivum” (Trufa de verano) y vinagreta de melocotón.
··Entrante caliente: nido de huevo frito trufado (Tuber Melanosporum) en dos cocciones sobre manitas de cerdo, cremoso de manzana y lámina de morro crujiente.
··Pescado: vieira sobre guiso de callos de bacalao a la madrileña, acompañado de morcilla sin sacrificio.
··Carne: tacos melosos de ternasco de Aragón en su jugo, compota de cebolla caramelizada y falso sushi de jamón, melocotón y boletus.
··Cremoso de chocolate con guirlache, espuma de toffee, helado de turrón y galleta de cacao.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE EL RINCONCICO
Mora de Rubielos
Dirección: Barrio Sta. Lucía, 4,
Télefono de Reservas: 978806063
MENÚ 30 €
··Aperitivo del día.
··Regañao de sobrasada con pimiento, sardina ahumada y aceitunas del Bajo Aragón.
··Longaniza en salsa con huevo poché.
··Solomillo de cerdo en salsa de jamón D.O. Teruel y virutas de queso de Sta. Eulalia.
··Quesada con membrillo y helado de romero.
··Café.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE LOS TILOS /HOTEL RUBIELOS
Rubielos de Mora
Av. de los Martires s/n.
Reservas 978 804 236.
Cerrado del 4 al 17 de noviembre
MENÚ 16 €
··Borraja salteada con jamón DOP Teruel sobre crema trufada de queso de Albarracín.
··Caldereta de Ternasco de Aragón al vino tinto D.O. Somontano.
··Melocotón de Calanda asado a la vainilla con helado de vainilla caramelizada.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Tramacastilla
Dirección: Ctra. Comarcal, 1512
Teléfono de Reservas: 978 706 070
MENÚ 54 € Apto para celiacos adaptado
··Cóctel - Aperitivo.
··Texturas de ensalada.
··Perla negra sobre licuado de manzana y esférico de lima.
··Ceviche de lubina y rebozuelo, vegetales de Aragón y leche de tigre.
··Alcachofas, jamón de Teruel, y fondo de soja-verduras.
··Yema trufada en tempura y sopa de miso con jugo de trufa.
··Fondue de trufa Sarrión, parmesano, crema de boletus Sierra de Albarracín.
··Semiesfera dorada de royal de foie, cacao y sauternes.
··Lomo de atún rojo premium, boniato, alga, guacamole-wasabi.
··Suprema de vaca, risotto de trigo y fumé.
··Quesos y texturas.
··Sorbete de limón, aire de su piel y pipeta de gin.
··Pompas dinámicas de frutos del bosque.
··Chocolate, crema de queso helada, chip de almendra, gelé de piña.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

ARAGÓN CON GUSTO. Restaurantes participantes HUESCA capital y provincia (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Entre el 28 de octubre y el 6 de noviembre se celebra la cuarta edición Aragón con Gusto, la gran fiesta de la gastronomía
Cerca de 200 bares y restaurantes asociados de las tres provincias, han preparado menús degustación, o en su caso, tapas a precios cerrados, y 2,50 euros la tapa, bebida incluida.

Asimismo, numerosos hoteles de toda la Comunidad ofertan noches de hotel con desayuno incluido a precios muy ventajosos, para atraer visitantes y darles a conocer nuestro patrimonio y nuestra cocina.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

HUESCA CAPITAL

Del Parque 34.
Reservas 974 220 300.

MENÚ 30 € apto para celíacos (avisar al personal de sala)

··Jamón DO Teruel acompañado de pan hogaza y ramiquí de tomate rosa con aceite de oliva “Verdeña” de Bolea.
··Vasito de crema de setas de nuestros bosques con piñones confitados.
··Milhojas de berenjena con lascas de bacalao en su pil-pil, acompañado
de gabilla de espárragos trigueros con vencejo de bacón.
··Carrillera de cochinillo confitada de la manera tradicional aragonesa acompañada de patatas a lo pobre.
··Sorbete de melocotón de Calanda cortado con crema de vino tinto del Somontano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Coso Alto 52.
Reservas 974 220 650.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 27 € apto para celíacos
··Ensalada de temporada con queso fresco de Fonz y mermelada de tomate rosa.
··Bacalao al orio con cebollitas agridulces.
··Media paletilla de ternasco de Aragón IGP mechada con sus guarniciones.
··Pastel de limón.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Estación Intermodal, c/ Gil Cavez, s/n
Reservas: 974 035 035
Cierre noches de domingo a martes
MENÚ 28 € apto celíacos adaptado
··Tartar de trucha del Cinca con vichysoise de pera y brotes tiernos.
··Borrajas con panceta confitada y sopa de Cebolla de Fuentes ahumada.
··Ravioli de bacalao al chilindrón con tierra de jamón y emulsión de ajos negros.
··Daditos de Ternasco de Aragón, crocanti con almendras y confitura de ciruelas.
··Tarta tibia de requesón de Sieso con helado de nueces.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA CAMPANA
Padre Huesca, 11
Reservas: 698 202 741 / 698 490 707
MENÚ 14.95 € apto para celíacos
··Crema de calabaza con cubos bajo cero de verduras y crujiente de jamón.
··Risotto de boletus con virutas de foie y salsa de albahaca mentolada.
··A elegir: Churrasco con patatas panaderas y azafrán picantón o Merluza con carpaccio de tomate rosa y vinagreta de manzana.
··Postre a elegir: Quesada con arándanos de Monte Perdido o Gajos de melocotón al vino sobre una cama de crema pastelera.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE ANTILLÓN
Canal de Berdún, 3
Reservas 974 227 946
Cierre domingo
MENÚ 30 € apto celíacos
··Ensalada de tomate rosa de Huesca con queso fresco de Sieso, ventresca y olivas del Bajo Aragón.
··Borrajas de los huertos de Huesca con almejas.
··A elegir: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre o Merluza de pincho.
··Postres a elegir.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE CASA MARIANO
San Orencio 10.
Reservas 974 228 097.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 30 €
··Aperitivos.
··A elegir: Ensalada de ahumados o Pochas con langostinos.
··A elegir: Merluza de pincho con cigalitas o Solomillo de vaca con foie.
··Pastel ruso.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

FLOR DE HUESCA
Porches de Galicia, 4.
Teléfono de reservas: 974 240 402
Cierre domingo
MENÚ 25 €
··Surtido de croquetas caseras.
··Risotto de longaniza de Graus y trufa.
··Secreto de cerdo ibérico con patatas confitadas y salsa de hongos.
··Perfecto de chocolate con sorbete de mandarina.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos

Santiago 2.
Reservas 974 231 681.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25 €
··Timbal de coliflor de la huerta de Atades con jamón de bodega y queso Meleses.
··Garbanzos de Lierta con bacalao.
··Lomo de atún encebollado y wakame.
··Pintada salvaje “El Romeral” al vermouth.
··Nuestra tarta aragonesa elaborada al momento.
··Bebida*
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Plaza de Justicia 4.
Reservas 974 229 745.
MENÚ 27,50 €
··Carpaccio de ternera de pasto del Valle de Benasque con macadamia de Binéfar, vinagreta de setas y helado de panceta.
··Arroz del Cinca cremoso de trucha de El Grado con su marinado.
··Ajoarriero de bacalao al estilo de la Abuela Nati con picatostes y aceite de clorofila.
··Collares de Ternasco de Aragón IGP con pistacho, sus miguicas y jugo tostado.
··Tabla de quesos de Huesca con sus guarniciones.
··Yogur de leche de oveja de Fonz, nibs de cacao, manzana al vacio y Gewürztraminer de Viñas del Vero.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

María Auxiliadora 3.
Reservas 974 228 213.
MENÚ 40€ apto celiacos adaptado
··Aperitivo: El almuerzo de Aragón: longaniza, huevos y patatas.
··3 pimientos: verde, amarillo y rojo), bonito del norte y sardinas parrochas.
··Higo, hígado de pato y mostaza.
··Merluza, arándanos frescos, pacharán y espárragos trigueros.
··Pularda, arroz de chilindrón.
··Cuajada de leche de oveja de Fonz, mango y guayaba.
··Cafés.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Pza. de Navarra 4.
Reservas 974 211 691.
MENÚ 55 €
··Ensalada de caballa escabechada con pimiento rojo asado.
··Ajoarriero con sepietas.
··Merluza con jugo de guindillas.
··Perdiz con rousiñol.
··Albaricoque, albahaca y aceituna negra.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Av. Pirineos 15, bajos.
Reservas 974 227 492.
Cierre domingo
MENÚ 28 €
··Boliches en aceite.
··Manitas de cordero en salsa de almendra.
··Natillas con helado.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Padre Huesca, 20.
Reservas: 974 227 765
Cierre domingo
MENÚ 25 €
··Ensalada de tomate rosa, queso de Radiquero y jamón de Teruel.
··Bacalao al chilindrón.
··Caldereta de ternasco a la pastora con setas de temporada.
··Torrija artesana.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

HUESCA PROVINCIA

 PIRINEOS BAR RESTAURANTE
Barbastro
General Ricardos, 13.
Teléfono de reservas: 974 311 052
MENÚ 20 €
··Menú picoteo:
--Croqueta Pirineos.
--Ensalada de escalibada con sardina ahumada.
--Arroz cremoso de setas.
--Pimiento de piquillo relleno de morcilla.
--Carrillada de ternera con salsa de vino tinto del Somontano.
--Ravioli de piña con helado artesano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Barbastro
Pza. mercado 4.
Reservas 974 308 900.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 28 € apto para celíacos (cambio hojaldre)
··Capuchino de borraja.
··Hojaldre de queso Meleses con mermelada de tomate rosa.
··Esturión del Cinca, con setas de temporada en ligero escabeche.
··Paletilla de ternasco rellena de longaniza de Graus con cebolla caramelizada.
··Melocotón de Estadilla asado con yogurt de Fonz y helado de vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Barbastro
Academia Cerbuna 2.
Reservas 974 312 825.
MENÚ 35 €
··Borrajas en tempura de Cebolla de Fuentes y miel de Asque.
··Chireta de Laspuña con cremoso de Boletus Edulis.
··Sashimi de trucha del Cinca con helado de wasabi “El Arte”.
··Albóndigas de Ternasco estofadas con garbanzos de la Hoya de Huesca.
··Soufflé de chocolate de Benabarre con helado artesano de Bierge.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Barbastro
Goya 3.
Reservas 974 311 056.
Cierre domingo y martes noche y lunes
MENÚ 38 € apto para celíacos
··Crema de calabaza y espuma de queso de Radiquero.
··Prensado de ave de corral en ligero escabeche y ensalada de encurtidos. (Tapa ganadora festivales Vino del Somontano 2016)
··Bacalao de salazón, conserva de tomate rosa y crema de ajo negro.
··Albóndigas de ternasco, sobrasada y manzana.
··Melocotón de Calanda marinado, sorbete de garnacha y espuma de arroz con leche.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

HOSTAL RÍO ARA
Fiscal
Av. Ordesa 14.
Reservas 974 503 020.
MENÚ 25 € apto para celíacos
··Ensalada de tomate rosa y cebolla de fuentes.
··Asado de cordero Denominación de Origen.
··Melocotón con vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Formigal 
Edificio Jacetania. Avda. Huesca, bajos
Reservas 974 490 472
MENÚ 36 € apto para celíacos
··Las magras con tomate rosa me vuelven loco. (Mejor tapa Concurso Provincial año 2016)
··Gyoza de pollo de corral de Poleñino, patata ECO del Sobremonte, kimchi, sopa ácida.
··Pan Bao, hamburguesa de ternera del valle, rúcula, salsa Raita de yogurt Vall de Cinca.
··“La Verdura” de nuestra huerta salteada con champis y jamón, berenjena caramelizada, crema tostada, huevo ECO de Los Monegros, dashi de ave.
··“El arroz meloso del Pirineo”. Risotto thai de curry de chipirones, leche de coco, hoja de lima kefirt.
··“Mis raíces”. Lomo de bacalao confitado en cenizas de puerros, tibia de alga wakame y cereales, caldo de miso y garbanzos de la Hoya de Huesca.
··“Del valle”. Cordero lechal tensino, patata ácida, meloso de trigo tierno, higo caramelizado.
··“Dulces pecados”. Queso de Radiquero, lima y miel de Oz de Jaca y Elarte de chocolate, pan de Sallent, aceite de Ayerbe.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Fraga
Avenida Aragón 41.
Reservas 974 474 167.
Cierre domingo todo el día y noches de lunes a jueves.
MENÚ 30 € apto para celíacos
··Aperitivo de la casa.
··Ensalada de queso fresco Mas del Tano y trufa.
··Corvina salvaje, patata asada y orio de pomelo.
··Secreto relleno de setas de temporada y reducción de generosos.
··Huevo frito parece (yogur y helado de melocotón).

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Graus
Avda Pirineos 12.
Reservas 974 551 507.
Cierre martes tarde
MENÚ 30 €
··Aperitivos de la casa.
··Ensalada de otoño, queso de Benabarre y cítricos.
··Ravioli de col con pulpo a la brasa, algas con sésamo y papada ahumada.
··Trucha imperial a la brasa, verduritas, ajos fritos y soja, puré de remolacha y berberechos.
··Meloso de ternera del valle de Benasque estofado con rosignoles, callos a la madrileña y polenta al curry.
··Tarta de praliné de avellanas con mermelada de ciruelas, cuajada de leche de oveja de Fonz y liofilizados.
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Hecho
Aire, 1.
Reservas: 974 375 214
Cierre miércoles
MENÚ 26 €
··Sopa de Cebolla de Fuentes con espuma de queso de oveja curado Flor de Aspe.
··Borrajas con salmorejo, almendras y esturión del Cinca ahumado.
··Arroz Brazal caldoso con papada y trufa fresca de Santa Engracia.
··Cordero del Valle hecho en dos cocciones-asado-parrilla con bizcocho de tomillo.
··Tiramisú Selva de Oza.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Lastanosa
Gral Franco, 28
Reservas: 699 832 752
MENÚ 39 € apto para celíacos
··Falafel de garbanzo de la Hoya de Huesca con salsa de yogurt de Villa Villera.
··Canelones de calabaza del huerto con gambas y requesón de Villa Villera con una bechamel de leche de coco.
··Arroz Brazal de ternasco de Aragón con curry, cacahuetes y pasas.
··Latón de La Fueva asado con naranja y salvia con sus patatas y pimientos.
··Apple crumble de manzanas de Fruta Ëtica de Lastanosa.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Monzón
Paseo San Juan Bosco 10.
Reservas 974 404 322.
MENÚ 30 € adaptable para celíacos
··Tomate Rosa de Barbastro en texturas, emulsión de esturión del Cinca, virutas de cecina, pistacho y mango.
··Cresta de gallo en tempura sobre brotes frescos, mousse de chilindrón, aliño de ajoblanco, coco y lichis.
··Molleja de pato glaseada con Martini rojo, arroz al pesto de albahaca, rúcula y parmesano.
··Lingote de rabitos de cordero IGP, patata cremosa ahumada, jugo de jengibre, soja y lima.
··Piña colada en texturas.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Monzón
Pza. Aragón 1.
Reservas 974 400 048.
MENÚ 25 €
··Entrante individual: carpaccio de tomate rosa, queso de Radiquero y vinagreta de lima- albahaca.
··Primer plato: arroz del Cinca con esturión y verduras.
··Segundo plato: cordero en caldereta de setas y patata trufada.
··Momento dulce: Yogurt de Fonz con helado de mango y frutas lyo.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Oto
Carretera de Oto km 0,7
Reservas: 974 486 177
Cierre domingo noche y lunes
MENÚ 25 € Disponible previa reserva, “salvo festivos” para mesas completas
··Entrantes para compartir:
--Ensalada tibia de habitas baby con jamón de Teruel y una vinagreta de mostaza antigua.
--Revuelto de morcilla de Broto con hortalizas de nuestra huerta.
--Carpaccio de ternera del pirineo con escamas de queso de oveja y aceite de oliva negra del Bajo Aragón.
··Segundos a elegir:
--Lomos de atún rojo a la plancha con salsa de soja y manzana reineta de Belver de Cinca.
--Entrecot de ternera del Pirineo con patatas confitadas en aceite del Somontano.
··Postre.
··Surtido de lamines de la casa.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE EL COBERTIZO
Plasencia del Monte
Ctra.Tarragona-S.Sebastian km.230.
Reservas 974 270 011.
MENÚ 27,50 €
··Cremoso de Flor de Aspe con vieira y aceite de trufa.
··Migas de Pastor con huevo frito.
··Jarrete de Ternasco del Alto Aragón con verduritas de la huerta.
··Arroz con leche caramelizado.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

ABADÍA DE SIETAMO
Siétamo
Alta 10.
Reservas 626 033 466.
Cierre de lunes a jueves.
MENÚ 25 €
··Degustación de Aceites del Somontano.
··A elegir: Migas de pastor con huevo frito, o Ensalada de queso de Radiquero con nueces y mermeladas caseras, o Borrajas con bacalao.
··A elegir: Media paletilla de Ternasco de Aragón al horno o Costillas de ternasco a la brasa o Lomo de bacalao gratinado con alioli.
··Postre a elegir: Arroz del Pirineo con leche y canela o Bizcocho de Melocotón de Calanda con chocolate caliente o Flan de orujo con nata.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE G&M
Siétamo
Ruiz de la Serna 9.
Reservas 974 260 857.
MENÚ 45 € (mínimo dos personas) apto para celíacos
··Tabla de quesos de Radiquero (al centro).
··Bacalao al Pil Pil con espuma de queso de Radiquero.
··Risotto de Cebolla de Fuentes glaseada y setas en aceite de carabinero.
··Solomillo de Ternasco de Aragón con Melocotón de Calanda al vino tinto.
··Postre a elegir: Pastel Ruso o Requesón de Sieso con miel de romero de Ribagorza.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

ARAGÓN CON GUSTO. Restaurantes participantes ZARAGOZA capital y provincia (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Entre el 28 de octubre y el 6 de noviembre se celebra la cuarta edición de Aragón con Gusto, la gran fiesta de la gastronomía
Cerca de 200 bares y restaurantes asociados de las tres provincias, han preparado menús degustación, o en su caso, tapas a precios cerrados, y 2,50 euros la tapa, bebida incluida.

Asimismo, numerosos hoteles de toda la Comunidad ofertan noches de hotel con desayuno incluido a precios muy ventajosos, para atraer visitantes y darles a conocer nuestro patrimonio y nuestra cocina.

ZARAGOZA CAPITAL

Fray Julián Garcés, 50.
Reservas 976 388 056.
MENÚ 30 € apto para celíacos
··Entrantes para compartir: plato de jamón con tomate. Espárragos con vinagreta. Huevos con trufa de Sarrión.
··Segundo plato: media paletilla de ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre.
··Postre: Trenza de Huesca con chocolate caliente de Ateca.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

ANTIGUO LA JOTA
Av. Cataluña, 40.
Reservas 976 473 852 / 657 211 100.
Cierre festivos tarde
MENÚ 35 € apto para celíacos
··Ensalada templada de queso de cabra del Burgo de Ebro.
··Paletilla de Ternasco de Aragón confitada a baja temperatura con toques escabechados.
··Surtido degustación de postres.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Marqués de Casa Jiménez s/n.
Reservas 976 794 243.
MENÚ 36 € (para mesas completas)
··Aperitivo: Canapé de trucha marinada en ají molido y mostaza de Cassis y cerveza Ambar Picante.
··Sopa de Cebolla de Fuentes de Ebro y tosta de queso de la Sierra de Albarracín.
··Suquet de congrio con huevo a baja temperatura.
··Magras con tomate de latón de La Fueva.
··Leche frita especiada con costra de avena.
··Pan artesano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Ctra. del Aeropuerto, km 370.
Reservas 976 344 386.
MENÚ 45 €
··Vichysoisse de erizo y vieira asada con caviar Per-Se.
··Arroz cremoso de verduras con solomillo de Agne ibérico.
··Calamar rebozado con estofado de patatas y langostinos
··Presa Ibérica a la parrilla con puré de cebolla morada.
··Crema quemada.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Dirección: Arzobispo Apaolaza, 10, 50009
Teléfono de Reservas: 976 359 011
MENÚ 26 €
··Aperitivo:
--Chupito de salmorejo de tomate rosa de Barbastro y aceite de empeltre.
--Croquetas de espinacas y queso azul sobre cebolla de Fuentes caramelizada.
··Entrante:
--Tartar de calabacín, aguacate y queso curado de oveja de Letux.
--Hummus de calabaza con pan de pita de olivas negras de Aragón.
··Principales:
--Coca de puerros y peras, con boletos laminados y aceite de trufa.
--Raviolis de borraja rellenos de calabaza con mantequilla de salvia y azafrán de Jiloca.
··Postres: tatín de melocotón de Calanda con helado de especias.
··Pan de cinco cereales y nueces.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos. (ecológica)

RESTAURANTE BIROLLA 4
Blasón Aragonés, 4
Reservas: 976 979 093
MENÚ 29,90 €
··Contessa de Foie con crujiente de yogourt y tofe.
··Pulpo a la brasa con espuma de patata y tierra de aceite de pimentón.
··Puntalette de longaniza y borraja.
··Merluza asada con verduras, judías verdes y sopa thai.
··Ternasco de Aragón deshuesado con crema de patatas y flores deshidratadas.
··Carajillo de baileys.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Avda. Movera, 171
Reservas: 976 58 41 47
Cierre domingo a miércoles por la noche. Abierto todos los días a
mediodía desde las 6,30 h. y jueves y viernes por la noche.
MENÚ 35 € apto para celíacos
··Aperitivos: aceitunas negras “apañadas” del bajo Aragón.
··Entrantes: Copa de foie mi-cuit con tierra de oreo y confitura de tomate (sin oreo para celíacos).
··Cecina, aceite de trufa y patamulo.
··Arroz de borrajas con plancton marino.
··El pescado: merluza rellena de longaniza de Graus con crema de azafrán.
··La carne: carrilleras de ternera guisadas con garnacha y setas de temporada.
··Postre: nuestra torrija caramelizada con melocotón de Calanda.
··Café.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Blasón aragonés s/n.
Reservas 976 204 687.
MENÚ 30 €
·· Surtido verde con tomate aragonés, vieira y vinagreta de cítricos.
··Arroz cremoso con longaniza y borraja del Ebro.
··Bacalao confitado con crujiente de cigala de la huerta y aceite de trufa negra.
··Carrillera de ternera a la garnacha y patata al mortero.
··Mousses caseras.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Av. Alcalde Sainz de Varanda, 2.
Reservas 876 541 157.
MENÚ 20 €
··Arroz caldoso de borraja con sepia y gambones.
··Milhojas de ternasco y berenjena, puré de boniato y all-í-oli suave de menta.
··Semifrío de melocotón de Calanda sobre galleta de muesli y granizado de garnacha.
··Pan artesano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

CASA EMILIO
Av. Madrid, 5.
Reservas 976 434 365 / 976 435 839.
Cierre domingo noche y lunes noche.
MENÚ 25 € apto para celíacos
··Centros de mesa: Jamón de Teruel, queso de las Cinco Villas, fritada casera, revuelto de bacalao al ajoarriero y madejas a la plancha.
··A elegir:
--ternasco asado con patatas a lo pobre.
--pescado del día.
··Postre: melocotón con vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

CASA JUANICO
Santa Cruz, 21.
Reservas 976 397 252.
Cierre domingo tarde y martes
MENÚ 25 € apto para celiacos si se avisa con antelación
··Crema de borraja con huevo trufado.
··Porrones de cebolla de Fuentes rellenos de bacalao.
··Crujiente de ternasco de Aragón sobre tierra de garnacha.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Mártires, 12.
Reservas 976 396 196.
Cierre domingos noche
MENÚ 45 €
··Crema de calabaza amarilla con sus picatostes.
··Milhojas de patata confitada en aceite de codillo de jamón y borrajas.
··Penca de acelga rellena de velouté de hongos, jamón Ibérico con salsa holandesa.
··Segundos (a elegir):
--Albóndigas de lubina salvaje sobre salsa de pimenta verde fresca.
--Merluza de anzuelo estilo Orio.
--Paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. “a nuestra manera”.
--Gallina guisada al estilo tradicional con un punto picante.
··Torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de Madagascar y crujiente de chocolate.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

CELEBRIS
Pº Los Puentes, 2.
Reservas 876 542 006.
MENÚ 30 €
··Cecina del Maestrazgo con picos acompañando y cerveza Ambar Picante.
··Lomos de trucha del Cinca marinada con su pil-pil, encurtidos y aceituna negra del Bajo Aragón.
··Magret de pato con chilindrón aragonés y maíz.
··Crumble de Melocotón de Calanda aromatizado y crema de chocolate blanco especiado.
··Pan artesano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Cesáreo Alierta, 4.
Reservas: 976 226 349
Horario: Noches
MENÚ 35 €
··Dim Sum frito de lechón de Teruel.
··Vieiras sobre cremoso de boletus con borraja y cristal de Jamón de Teruel.
··Pulpo a la brasa con parmentier de cebolla de Fuentes caramelizada y polvo de torrezno.
··Ternasco de Aragón, estilo tonkatsu.
··Bizcocho de cacao con crême broûlée de melocotón de Calanda.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Manuel Lasala, 22.
Reservas 976 352 825.
Cierre lunes
MENÚ 38,50 € apto para celíacos
··Quinoa salteada con hortalizas ecológicas al arroz negro y espuma de borrajas.
··Merluza rellena de trigueros y cigala con salsa de azafrán y crujiente de calamar.
··Mollejas de ternera del Pirineo guisadas con verduras y tinto de Garnacha acompañadas de patatas trufadas.
··Bizcocho de té macha con confitura de uva Garnacha y tarta de regaliz.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
··Café.

EL CANDELAS
Maestro Mingote, 3. IMPORTANTE RESERVAR
Reservas 976 423 025.
MENÚ 26 €
··Aperitivo: Chupito de callos con garbanzos.
··Ensalada de tomate rosa con queso de oveja de Mesón de la Puebla.
··Meloso de arroz con longaniza de Graus y borrajas.
··Jarrete de ternasco guisado (deshuesado) con salsa de melocotón de Calanda.
··Postre: frutas naturales de temporada bañadas con chocolate.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Santa Teresa de Jesús, 25.
Reservas 976 569 104.
Cierre domingo noche, lunes.
MENÚ 45 € apto para celíacos
··Carpaccio de bacalao, verduras asadas y tomate seco de Caspe.
··Terrina de escabechados de corral y empedrado de legumbres.
··Arroz meloso de Ternasco, chilindrón y queso curado del Moncayo
··Solomillo blanco de Teruel, su carrillera, carpaccio de manitas, trompeta negra y trufa.
··Melocotón asado al aroma de vino tinto y helado especiado.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

EL FORO
Eduardo Ibarra, 4.
Reservas 976 569 611.
Cierre domingo noche.
MENÚ 40 €
··Ensalada de Parmentier de manzana con bacalao marinado y brotes de lechugas variadas con vinagreta de fresas.
··Alcachofas confitadas rellenas de foie con Jamón de Teruel en tempura sobre crema de Cebolla de Fuentes.
··Esturión de Yesa en el Pirineo con salsa de erizos y plancton.
··Delicias de Ternasco de Aragón (IGP ) en dos asados sobre patata morada y jugo de su reducción.
··Arroz de las Cinco Villas con leche, en texturas.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

EL PLATO REBERDE
Calle de San Lorenzo, 5.
Reservas: 976 293 525
MENÚ 20 € apto para celíacos
··Corona de calabaza con borraja.
··Seitán al chilindrón con fritada (opción para celiacos con tofu)
··Arroz con leche.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Pablo Ruiz Picasso, 25
Reservas: 976 737 812
Cierre martes tarde.
MENÚ 20 € apto para celíacos
Centros de mesa a compartir cada dos personas:
··Tostada de tomate rosa de Barbastro con paté de aceitunas negras del Bajo Aragón.
··Ensalada de borrajas con berros del terreno y cebolla de Fuentes.
··Chipirones rellenos de Jamón de Teruel.
··Lomo de Ternasco de Aragón asado al romero.
··Quesos de Aragón con carne de membrillo.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Manuel Lasala, 44.
Reservas 976 356 206.
MENÚ 25 €
··Degustación:
··Buñuelo de ajoarriero, alioli y polvo de aceitunas negras.
··Huevo a baja temperatura, migas, crema de cebolla de Fuentes y trufa
··Canelón de guiso de ternera pirenáica, bechamel de hongos y queso Radiquero.
··Roca de merluza, chilindrón y parmentier de patata.
··Torrija, helado de melocotón al vino
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

ESPUMOSOS CINCO DE MARZO
Cinco de marzo,14.
Teléfono de reservas: 976 218 490
MENÚ 27 € adaptable para celíacos
··Aperitivo
··Entrantes: Borrajas del Valle del Ebro salteadas con Jamón de Teruel. Arroz a la baturra.
··Del mar: bacalao ajoarriero.
··De la tierra: asado de Ternasco de Aragón O Entrecot de ternera.
··Postre. Surtido de postres del chef.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

GORALAI
Santa Teresa de Jesús, 26.
Reservas 976 557 203.
Cierre domingo noche, lunes y martes noche.
Cierre domingo noche, lunes todo el día y martes noche.
MENÚ 32 € apto para celíacos
Degustación:
··Codorniz deshuesada en escabeche con brotes tiernos, hongos y vinagreta de miel y romero.
··Arroz meloso de pulpo con champiñones y pimentón.
··Bacalao confitado con tomate Case, ajo negro y migas de jamón.
··Magret de pato a a la plancha en salsa de uvas y naranja.
··Espuma de café, merengue seco de leche, migas de cacao y helado de Bailys.
··Tarta de queso con helado de membrillo, aceto balsámico y lágrimas de frambuesa.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Doctor Cerrada, 12.
Reservas 976 217 841.
MENÚ 36 €
··Acompañaremos este menú con una selección de panes artesanos al centro de la mesa, con ali-oli casero, tomate rallado y aceite virgen extra de Belchite.
··Canoa al centro de la mesa:
--Tomate rosado, pan de mantequilla con cebolla de Fuentes y lascas de ventresca en escabeche casero.
--Teja de queso crujiente de Letux, con boquerón marinado y vinagreta de verduras.
--Alcachofa rellena de longaniza de Graus y jamón de Teruel.
--Mini canelón relleno de pollo ecológico al chilindrón y gratinado con queso de Radiquero.
--Verduras naturales en mini ensalada con láminas de magret de pato de la granja de Teruel y salsa de naranja.
--Guiso de toro de lidia con gajos de melocotón de Calanda.
··Segundo: Bacalao con arroz en salsa verde con borrajas. Costillar Sardalesa al horno con migas y salteado de judías verdes con Jamón de Teruel.
··Postre: melocotón de Calanda asado al horno con garnacha de Corona de Aragón y heelado de frutas del bosque.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

IL PRINCIPALE TRATTORIA
Verónica, 1.
Reservas 976 202 056.
MENÚ 20 €
Fusión cocina aragonesa e italiana.
··Ensalada de membrillo (rúcula, carne de membrillo, queso curado de Villa Villera-Sierra de Guara, nueces, pergamena di pane y vinagreta de frutos secos).
··Pizza de morcilla (pesto de pimientos, mozarella, morcilla de Aragón, Cebolla de Fuentes, piñones y queso Parmiggiano).
··Risotto de borraja (arroz de Aragón, borraja, boletus del Valle de Tena).
··Sorbete de pacharán (pacharán con endrinas del Valle de Hecho).
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA ANTIGUA MARAVILLA
Plaza San Francisco, 5.
Reservas: 670 020 890
MENÚ 27 €
··Primero: migas a la pastora con uvas.
··Entreplato: ensalada de langostinos a las mil hojas.
··Segundo: redondo de ternasco asado a la miel, relleno de frutos secos y manzana.
··Postre tiramisú de la casa.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Félix Latassa, 34.
Reservas 976 555 014.
Cierre tardes de domingo y lunes.
MENÚ 28 € (Mínimo dos personas)
Tendrá una opción de pescado del día para el plato principal asesorado por el personal de sala
··Cubo de Patata confitado a las especias con salsa Pergourdine.
··Crema de Boletus Edulis con galleta de hojaldre y setas encebolladas.
··Buñuelo de bacalao relleno de pulpo y gambas, parmentier de guisantes y juliana de jamón.
··Carrillera de cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
··Bizcocho de chocolate relleno de naranja con sorbete de limón
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


Avda. María Zambrano, 50.
Teléfono reservas: 876 600 051.
MENÚ 23 €
··ENTRANTE: migas aragonesas al estilo de la abuela de la casa.
··PLATO PRINCIPAL: paletilla asada a baja temperatura con patatica a lo pobre
··POSTRE: torrija caramelizada con helado y sopa de vainilla
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA GRANADA
San Ignacio de Loyola, 14.
Reservas 976 233 903 / 976 215 334.
MENÚ 30 € adaptable para celíacos
··Langostinos con gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula.
··Arroz cremoso de zanahoria con espárragos trigueros y habitas.
··Corvina en salsa de pimienta verde y su pil-pil.
··Cordero guisado al tomillo.
··Melocotón asado con espuma de garnacha.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA JAMONERÍA
Bruno Solano, 16.
Reservas 976 566 268.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 25 € apto para celíacos - avisar
··De picoteo, platos en el centro:
--Jamón de Teruel, chorizo y salchichón.
--Pan con tomate y aceite de oliva del Bajo Aragón virgen extra.
Corazón de alcachofa de la ribera del Huerva.
--Papas de Cella con mojo picón.
··Segundos para elegir:
--Chicharro escabechado a la bilbilitana
--Canelones de ibérico con foie y polvo de Jamón de Teruel.
--Alubias con confit de pato.
··Y de postre, para elegir:
--Tarta de queso con arándanos.
--Helados de elaboración propia.
--Tocinillos de cielo.
--Arroz (de las Cinco Villas) con leche, canela y azúcar.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA LOBERICA
Pza. de España, 7.
Reservas 976 359 659.
MENÚ 25 €
··Picoteo individual:
--Croqueta de borraja y queso patamulo.
--Croqueta de magras con tomate.
--Duelo de tartares (tartar de sardina contra tartar de ternasco, longaniza y Jamón de Teruel).
--Tontada de congrio (guiso de congrio seco, huevo tonto y huevo escalfado)
··Plato principal: costillas de Ternasco de Aragón con salsa de mistela de Alpartir y turrón.
··Postre casero a elegir.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Predicadores, 7.
Reservas 976 433 443.
MENÚ 34 €
··Mochilita de morcilla, mantequilla de anchoas.
··Empeltres con altramuces.
··Salmorejo montañés.
··Arroz meloso con borrajas y langostinos.
··Quiche de roquefort, manzana y cebolla caramelizada de Fuentes.
··Merluza con vichyssoise de albahaca, berberechos y crujiente de zanahoria.
··“Hamburguesa” de cordero con tártara de azafrán y patatas.
··Mosaico de repostería artesana de la casa.
··Laminerías, mignardises, bombones.
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Dirección: Sta. Joaquina de Vedruna, 27
Reservas: 876 701 374
MENÚ 18 €
··Media docena de ostras calibre 3
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

La Salle, 3.
Reservas 976 555 108.
Cierre domingo noche
Mínimo dos personas. Solo previa reserva.
MENÚ 32 € apto para celíacos
··Centros de mesa:
--ensalada de conejo escabechado con frutos rojos.
--Morcilla de arroz de Fuendejalón con pimientos del piquillo de Bureta.
--Garbanzos con bogavante.
··Segundo: bacalao confitado con habitas.
··Tercero: paletilla de ternasco de Aragón asado al horno.
··Postres caseros a elegir
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA SCALA
Sanclemente, 4.
Reservas 976 237 880.
Cierre domingo noche.
MENÚ 30 € apto para celíacos. Menú mesa completa
··Ensalada de setas confitadas con paletilla de conejo escabechado y crujiente de especias.
··Borraja del Bajo Aragón con espaguettis de sepia y pilpil negro.
··Cordero relleno de cebolla de Fuentes con reducción de garnacha.
··Bizcocho de chocolate con crema de mandarina y helado de moscatel.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Dirección: Estébanes, 9
MENÚ 35 €
··Aperitivo de temporada: sorpresa aragonesa de temporada.
··Entrante:
--tronquito de borraja relleno de rissoto de setas y trufa
--las migas nitro de La Ternasca con palomitas de mosto y picadillo de ternasco.
··Plato principal:
--paletilla de ternasco asada a baja temperatura, deshuesada y rellena de una farsa de hortalizas y foie
--Merluza a la brasa con orio de tomate ecológico
··Y de postre: melocotón con vino en texturas.
··Café y frutas de Aragón.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LA VIEJA CALDERA
Avd estudiantes nº37. St. Isabel
Teléfono reservas: 976 571 195
MENÚ 35 €
··Canelón de tomate rosa de Barbastro y queso cremoso de nuestra tierra.
··Ensalada tierna de mini mezclum, crujiente de rulo, tomate de Caspe y aceite del Bajo Aragón.
··Arroz de borrajas y longaniza de Graus con yema curada.
··Bacalao ajoarriero actualizado.
··Costillar de ternasco confitado, rebollones salteados y trufa.
··Chocolate y pan.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Pza. del Pilar, 16
Teléfono de reservas 976 392366
MENÚ 20 €
··Buffet libre “Aragón con Gusto” que incluye platos típicos: migas, garbanzos con bacalao, cordero asado, melocotón con vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

LOS XARMIENTOS
Espoz y Mina, 25-27.
Reservas 976 299 048.
Cierre lunes todo el día , martes y miércoles y domingo noche.
MENÚ 25€
··Tomate con vinagreta de queso.
··Migas a la borjana.
··Surtido de brasa (chorizo, longaniza y morcilla)
··A elegir:
--Costillas de Ternasco a la brasa
--Ventresca de atún a la parrilla.
--Solomillo de ibérico con salsa de foie.
··Trenza de Huesca con chocolate caliente.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Francisco Vitoria, 5, 50008
Reservas 976 220 570
MENÚ 24.95 € apto para celíacos
··Tartar de trucha del Cinca, alga wakame, leche de tigre y sus huevas.
··Arroz cremoso de las Cinco Villas con longaniza de Graus, trompeta negra y jugo de ternera.
··Carrillera de ternera del Pirineo, cous cous con azafrán de Monreal y patata roja.
··Tarta de queso de Santa Eulalia y helado de melocotón al vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
··Café

Pza. del Carmen, 1-2-3.
Teléfono reservas: 976 232 473
MENÚ 27,50 € adaptable para celíacos
··SELECCIÓN DE ENTRANTES: a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa
--Surtido de embutidos de Aragón (jamón, chorizo, lomo y longaniza) con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
--Ensalada de pollito picantón escabechado con shitakes. Mozarella rellena de tartar de salmón y aguacate con agua de tomate rosa.
--Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón de Teruel.
-- Verduritas fritas en tempura y salsa romesco de tomates de Zaragoza asados.
--Canelón de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
··2º PLATO A ELEGIR:
--Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata.
--Pulpo a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera.
--Terrina melosa de ternera de Épila con setas de otoño, encurtidos y su jugo.
--Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
··POSTRE A ELEGIR:
--Nuestro tarrico cheese-cake de requesón de Burgo de Ebro y frutos rojos.
--Chocolate-Pan-Aceite de oliva arbequina del Bajo Aragón-Sal Maldon.
--Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Francisco Vitoria, 19.
Reservas 976 228 695.
MENÚ 30 €
··Centros de mesa:
--Pan tostado con salmorejo y aceite de Belchite.
--Croqueta casera a gusto del Chef. Tartar de tomate rosa.
--Tortilla de patata con trufa negra.
--Terrina de foie con anguila y manzana.
··Segundo plato a elegir:
--Bacalao en salsa de gamba roja
--Bogavante relleno al horno.
--Atún rojo al orio de chipirón.
--Cochinillo asado con virutas de foie.
--Fardel de rabo con manitas.
--Virutas de chuletón de vaca con pimientos fritos.
··Postre
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


Cecilio Navarro s/n.
Reservas 976 394 108
MENÚ 32 €
··Entrante: Ensalada de secreto ibérico y chipirón
··Pescado: Merluza con velouté iodada con judía verde
··Carne: Lagarto ibérico de bellota, bikini de sobrasada y tortita de camarones con embutido de morro.
··Postre: Lingote de chocolate con burbujas de cacao
··Café

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Avda. Isla Murano, 415. Local 67. CC. Puerto Venecia
Reservas: 976 952 078
MENÚ 20 €
··A elegir: Crema de calabaza con pastel de setas y frutos secos ó
Migas El Molino con uva ó Lasagna de espinacas y carne.
··A elegir:
--Costilla de cerdo barbacoa con patatas panadera
--Jarretes de cordero estofados
--San Pedro al horno con escalibada de verduras y patatas.
··Postre casero “El Molino”
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

MONTAL
Torre Nueva, 29
Reservas 976 298 998
MENÚ 49 € + 12 € (opcional)
··Aperitivo opcional (12 € )
··Virutas de Jamón de Teruel.
··Croquetas de Jamón de Teruel.
··Delicias de alcachofa.
··Arroz caldoso de borrajas y almejas.
··Bacalao al ajoarriero.
··Paletilla a baja temperatura con patatas cubo.
··Sorbete de melocotón de Calanda al vino tinto.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

NEGURI
Manuel Lasala, 44. Zaragoza
Reservas: 976 351 852
MENÚ 30 €
··Primero: sopa de borraja con bastoncitos de Tronchón, maridada con cerveza negra La Zaragozana.
··Segundo: migas aragonesas en perolico con longaniza de Graus y uvas de la zona.
··Tercera: jarretes de ternasco (TA) guisados con verduras de la huerta y aromas de vermouth.
··Postre a elegir: frutas de Aragón escarchadas en almíbar; O pastel ruso.
··Café tipo arábico, acompañado de adoquines del Pilar.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

NOVODABO
Plaza Aragón, 12
Reservas 976 567 846
MENÚ 45 €
··“Humo”: anchoa brasa, salmorejo de tomate, berenjena a la llama y albahaca.
··Merluza thai.
··Ternasco, melón y especias.
··Melocotón de Calanda y queso Pañoleta.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


Baltasar Gracián, 3, 50008
Reservas 976 402 132
www.lanuevakarambola.com
Cierre domingos
MENÚ 45 € apto para celíacos
·· Entrantes: pulpo a la brasa. Seta del Pirineo. Pimiento del piquillo en su salsa.
··Segundo plato a elegir o a compartir:
--Merluza al carbón vegetal.
--Solomillo de vaca.
··Postre: sorpresa en dos temperaturas.
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Eduardo Ibarra, 10.
Reservas 976 358 950
MENÚ 40 € apto para celíacos
··Jamón D.O. de Teruel con su pan con tomate rallado.
··Borrajas de Gallur a la crema con almejas y gambas.
··Taquitos de bacalao a la riojana.
··Tronco de Ternasco de Aragón con caracoles.
··Torrijo con gelatina con garnacha D.O.
··Café exprés
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Agustin Palomeque, 11. Zaragoza
Reservas 976 214 082
Cierre domingo
MENÚ 35 €
··Crema de borraja con boletus confitados y polvo de jamón de Teruel.
··Pochas con trompetilla amarilla.
··Paletilla de ternasco deshuesada, cocinada a baja temperatura con cuscús de chilindrón.
··Torrija con sopa de chocolate blanco y helado de albahaca.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Pº de la Mina, 3
Reservas 976 212 947
MENÚ 45 €
··PARA COMPARTIR. Anchoas donostiarra. Tortilla de bacalao. Crema de cigalas.
··A elegir:
--Merluza frita.
--Solomillo de buey parrilla.
··Postre a elegir:
--Arroz con leche
--Pantxineta
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

PARANINFO TRUFÉ
Plaza Basilio Paraíso, 4
Reservas 976 115 051
www.trufe.es / paraninfo@trufe.es
MENÚ 25 € adaptable celíacos
··Borraja sobre crema de calabaza, perlitas de patata y morcilla.
··Congrio de marmitako
··Conejo con cacao amargo, almendra y churros de patata.
··Tocino de cielo con crema de limón.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

PARRILLA ALBARRACÍN
Pza. del Carmen, 1-2-3.
Teléfono reservas: 976 232 473
MENÚ 27,50 € adaptable para celíacos
··SELECCIÓN DE ENTRANTES: a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa
--Surtido de embutidos de Aragón (jamón, chorizo, lomo y longaniza) con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
--Ensalada de pollito picantón escabechado con shitakes. Mozarella rellena de tartar de salmón y aguacate con agua de tomate rosa.
--Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón de Teruel.
-- Verduritas fritas en tempura y salsa romesco de tomates de Zaragoza asados.
--Canelón de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
··2º PLATO A ELEGIR:
--Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata.
--Pulpo a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera.
--Terrina melosa de ternera de Épila con setas de otoño, encurtidos y su jugo.
--Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
··POSTRE A ELEGIR:
--Nuestro tarrico cheese-cake de requesón de Burgo de Ebro y frutos rojos.
--Chocolate-Pan-Aceite de oliva arbequina del Bajo Aragón-Sal Maldon.
--Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

PERLA NEGRA
Santa Gema, 33-35
Reservas 976 099 384 615 113 611
Cierre domingo y lunes festivos
MENÚ 27 €
··Migas 4G (bizcocho de morcilla, chistorra del Vero, huevo y panceta ibérica)
··Borrajas en salsa verde con buñuelos de longaniza.
··Timbales de cordero con setas, base de cuajada de piquillos y alioli fluorado.
··Extracto de mi tierra (melocotón con vino texturizado)
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Plaza del Pilar, 7. Zaragoza
Reservas 976 295 964
MENÚ 25 € (servido en mesa)
··Croquetas de longaniza y setas.
··Carpaccio de manitas con vinagreta de frutos secos.
··Solomillo de cerdo con salsa de uvas blancas.
··Tarta de melocotón de Calanda.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

QUEMA
Pº María Agustín, 20. Zaragoza
Reservas 976 439 214
MENÚ 40 € adaptable celíacos
··Aperitivos.
··Arroz de galeras, velo de espinacas, limón y embutido marino.
··Pescado del día a la brasa, con curry de hierbas, cebolla de Fuentes y emulsión de cilantro.
··Lomo de ternera con mole, pan de especias y papas arrugadas.
··Nuestra versión gin tonic (helado enebro y pimienta rosa, nube de lima, gel de gin).
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

José Atarés, 7
Reservas 976 525 480
Cierre domingo noche.
MENÚ 55 €
··Aperitivo de bienvenida.
··Platos principales. Tiradito de trucha de El Grado con yogurt de Villa Villera y pepino.
··Gyozas de rancho con fritada de caracoles.
··Bacalao con guiso de manitas.
··Costilla de latón, cebolla de Fuentes y caldo umami.
··Postre:
··Cuajada de quesos aragoneses con gelatina de miel y azafrán.
··Calabaza asada con crema de jengibre y helado de galleta.
··Cremoso de chocolate y cerveza negra.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

SAN MARCOS
Andrea Palladio, 24 local
Reservas 976 875 227
Cierre lunes
MENÚ 26,50 €
··Aperitivo: tablica degustación : jamón ibérico DO Teruel y queso artesano del Bajo Aragón (Samper de Calanda) acompañado con tosta de pan, tomate rallado, membrillo y olivas negras. Copita de vino degustación Montesierra tinto joven.
··Entrantes: Cazuelita de boliches del Pilar guisado tradicionalmente. Fritada aragonesa. Arroz con conejo y caracoles.
··Plato principal a elección:
--Cordero lechal asado a baja temperatura y bañado en su propio jugo sobre cama de patatas asadas a lo pobre.
--Bacalao ajoarriero acompañado de verduras de la huerta.
··Postre: torrijas de la abuela, con helado de vainilla, aderezado con
chocolate caliente.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Ildefonso Manuel Gil, 36, 50018
Reservas: 976 513 071 / 607 807 180
MENÚ 25 € apto para celíacos
··A elegir:
··Primeros platos: Timbal de calabacín, jamón ibérico, tomate y queso, gratinado O risotto de boletus con virutas de foie.
··Segundos platos: Paletilla de ternasco de Aragón al horno, patatas panadera. O merluza al orio con gulas.
··Postre: tarta chocolate y trufa O sorbete de limón O sorbete de mandarina.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Plaza San Agustín, 2. Zaragoza
Reservas 976 875 570
MENÚ 35 €
··Ensalada de borrajas de la Ribera del Ebro, queso de cabra y pernil de Teruel crujiente con vinagreta de melocotón.
··Lomo de bacalao en piel crujiente, risotto de ajoarriero y tierra de aceitunas negras del Bajo Aragón.
··Costillar de Ternasco de Aragón relleno de longaniza de Graus con cebolla de Fuentes caramelizada y reducción de mistela.
··Melocotones de Calanda asados al vino tinto del Somontano con frutos rojos y crema helada de mandarina.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

TEATRO PRINCIPAL
Coso, 57. Zaragoza
Reservas 976 207 661
Cierre Domingo noche y lunes
MENÚ 35 €
··Aperitivo: Steak de sandía y soja con anchoa y queso fresco. Huevos rotos con Jamón de Teruel.
··Borrajos y almejas con salsa de plancton.
··Tosta de chipirón con ajoarriero de tomate de Barbastro.
··Manitas de Ternasco de Aragón con lechecillas glaseadas y foie.
··Melocotón al vino tinto.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

TELEPIZZA
Plaza del Pilar, 14.
Reservas: 976 981 519
MENÚ 9,95 €
··Pizza mediana fina especialidad con un complemento (patatas, aritos de
cebolla, fingers queso, nuggets, alitas, bocaditos de camambert o croquetas)
··A elegir: postre o café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Estébanes, 7
Reservas 976 293 082
Cierre domingo
MENÚ 18 € apto para celíacos
··A elegir:
--Borrajas con patatas al aroma de ajo dorado.
--Espárragos con Jamón de Teruel.
--Boliches del Pilar estofados.
··Segundo plato, a elegir:
--Ternasco de Aragón guisado a la pastora.
--Conejo cazadora con caracoles.
--Bacalao con tomate.
··Postres caseros a elegir:
--Arroz con leche tradicional.
--Flan de huevo al caramelo.
--Natillas con galleta y canela.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Avda Fernando el Católico, 62
Reservas 976 566 170
MENÚ 32,95 € apto para celíacos
··Pequeño aperitivo.
··Ensalada de setas de temporada con helado de boletus, crujiente de Jamón de Teruel y emulsión de berejena.
··Menestra de verduras naturales con Ternasco de Aragón.
··Lomo de bacalao confitado en aceite del Bajo Aragón sobre tian de patata y huevo, crema de borrajas y chip de panceta ibérica.
··Carrillera de ternera del Pirineo guisada al vino tinto (DO Somontano) sobre puré especiado de boniato y crujiente de yuca.
··Mousse de queso con miel, helado de melocotón con vino y su crespillo.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
El refrito de la menestra y el crespillo se omiten en el menú para celíacos

San Juan de la Cruz, 9
Reservas 976 560 221
MENÚ 28 €
··Entrantes a elegir:
--Láminas de trucha del cinca, hojas tiernas, codiun, rabanito y aguacate.
--Parrillada de verduras frescas de la ribera.
--Canelon de gallina y trufa del Moncayo.
··Segundos a elegir:
--Cachete de bacalao con pimientos asados.
--Paletilla de T.A., albahaca y ali-oli.
--Costilla de blanco de Teruel, melocoton de Calanda y genjibre.
--Tako de ternera laminado.
--Sepia ,guisante,habitas y menta.
--Merluza, patata y hongos.
··Postres:
--Las laminerias del Urola.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

WENCESLAO
Mariano Supervía, 33
Reservas 976 551 083
Cierre domingo noche, lunes todo el día y martes noche
Ver menú en establecimiento o en esta web.

ZARAGOZA PROVINCIA

Alfajarín
Ctra. Nal. II, Km 341. Zaragoza
Reservas 976 100 002
Cierre domingo noche
MENÚ 25 €
··Alcachofas rellenas de Jamón DO Teruel al gratén de romero.
··Auténtica hamburguesa de Ternasco DO.
··Capricho dulce de Aragón.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos

EL ESPAÑOL
Bujaraloz
Ctra. Nal. II Km. 390
Reservas 976 173 043
MENÚ 20 €
··Buffet libre “Aragón con Gusto” que incluye platos típicos: migas, garbanzos con bacalao, cordero asado, melocotón con vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

EL PARADOR DE BULBUENTE
Bulbuente
Ctra. N-122 km 70,100.
Reservas 976 868 115
MENÚ 25 €
··Alcachofas nogadas.
··Boliches del pilar con morro, boletus y trufa del Moncayo.
··A elegir: Albóndigas de bacalao con piñones. O ternasco asado con firigolla y patata asada.
··Queso artesano de Trasmoz y mermelada de garnacha.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Bulbuente
Ctra. N-122 km 70,100
Reservas 976 852 200
Cierre noches
MENÚ 30 €
··Ensalada de queso de Trasmoz con confitura de tomate.
··Tournedó de ternasco de Aragón estofado con trompetilla negra.
··Torrija al moscatel con helado de coco.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

RESTAURANTE LA REBOTICA
Cariñena
San José,3
Reservas 976 620 556
www.restaurantelarebotica.es / larebotica@gmail.com
Cierre lunes y noches de martes a domingo.
MENÚ 30 € apto para celíacos
··Aperitivo
··Ensalada de longaniza y cebolla dulce de Fuentes, lascas de queso del Moncayo y crujiente de jamón.
··Arroz meloso de boletus, pato y queso de Letux.
··A elegir: Bacalao gratinado al ajo tostado o Secreto de cerdo de Teruel con salsa de berenjena asada y chocolate blanco.
··Crespillos de borraja con helado de Melocotón de Calanda y miel de Aladrén.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Cuarte de Huerva
Santa Fé, 14.
Reservas 976 504 489
MENÚ 30 €
··Primero... Boliches del pilar estofados, con pudin de morcilla de Aragón y borraja de mi huerta en tempura.
··Pescado...Bocados de bacalao rebozado en copos de maiz y alioli casero de ajetes de Ricla y azafrán del Jiloca.
··Carne...Albóndigas de ternasco de Aragón rellenas de queso de la tierra en salsa ligera de puré de trufa de Sarrión.
··Postre...Semifrío de leche de cabra del Villa Corona y caldo de Cariñena a la canela con mermelada de melocotón de Calanda y pipas.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

La Almunia de Doña Godina
Avda. Madrid, 6
Reservas 976 601 037
MENÚ 30 €
··Aperitivo: Borrajas salteadas con harina de almendra y picadillo de jamón y Migas del Pastor con gelé de uva y papada rustida.
··A elegir:
--Congrio confitado en aceite de Arbequina y arroz con fritada aragonesa.
--Jarrete de ternasco de Aragón IGP a la brasa y graten de patata y cebolla de Fuentes.
··Tatín de melocotón acompañado de sorbete de vino garnacha.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
··Café.

La Almunia de Doña Godina
Avda Madrid, 6
Reservas 976 601 037
MENÚ 25 € apto para celíacos
··Jamón y queso de Aragón.
··Tomate rosa y bacalao con olivas negras y AOVE.
··Ternasco con granada y membrillo.
··Melocotón de Calanda en vino garnacha.
··Café.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Nuévalos
Ctra. Monasterio, 1
Reservas 976 849 007
MENÚ 35 € mínimo 2 personas 2 X 35€
··Minientrantes individuales.
··Salmuera del cantábrico con tomate casero.
··Galleta de foie con regaliz y frambuesa liofilizada.
··Tigretoston.
··Canelón de ternasco de Aragón.
··Torrezno de langostino con humo de nuestros bosques.
··Maceta de nuestra tierra.
··Digestivo.
··Daiquiri a nuestra manera.
··Al centro para compartir.
··Lechal de Aragón.
··Dulzainas.
··Trina-piña-colada.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.

Utebo
Ciudad de Ponce, 4
Reservas 976 784 666.
Cierre domingos noche
MENÚ 38 €
··Aperitivo: espuma de Jamón de Teruel con Grissini; croqueta de Ternasco de Aragón.
··Entrante: borraja en tempura con ali oli del Bajo Aragón.
··Sigue: rape con firigolla y gnochis.
··A continuación: carrillera y gnochis de ternera glaseada a la vainilla
··Postre: empanadicos de calabaza con sorbete de melocotón asado de Calanda.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.