miércoles, 26 de octubre de 2016

De copas con ciencia (jueves, 27)

Organizada por los institutos de investigación ICMA e ISQCH se repetirá de forma periódica los últimos jueves de cada mes en El Sótano Mágico −San Pablo, 43. Zaragoza. 619 887 381−.  El jueves, 27, a las 20.30 horas, Fernando Lahoz y Germán de la Fuente.
‘El poder mágico de los cristales… o cómo conseguir un Nobel'. Fernando J. Lahoz (ISQCH). Los cristales se pueden utilizar no sólo en joyería como complemento sino como un potente instrumento para conocer la estructura interna de las sustancias, algo fundamental en el desarrollo de la Química, de la Ciencia de materiales y de otras ciencias próximas que requieren un conocimiento microscópico a nivel atómico, como son la biología molecular o la física del estado sólido.
‘El Láser o, lo que es lo mismo, The LASER’. Xermán F. de la Fuente (ICMA). Los dispositivos láser forman parte integral de muchos de nuestros entornos con los que interaccionamos a diario, particularmente en sistemas de identificación, detección, control, etc. En todos estos casos, los láseres utilizados emiten potencias muy reducidas, del orden de milivatios, y no serán objeto de esta presentación, excepto en una pequeña introducción que nos sitúe frente a la amplísima gama de aplicaciones existentes y basadas en el uso de estos dispositivos fotónicos.


Vermú canalla especial Halloween en MARENGO (sábado, 29)

Marengo Bar & Deli −Francisco Vitoria, 5-7. Zaragoza, 976 220 570− centra su vermú canalla del sábado, 29 en Halloween, con las propuestas más terroríficas de la maquilladora Samanta Alonso.
«Marengo Bar & Deli presenta su segundo showroom de maquillaje de Halloween de la ciudad donde el público a modo de exposición en vivo disfrutará de las últimas terrorífico-tendencias para celebrar el día de Halloween.  De la mano de la maquilladora artística Samanta Alonso, el sábado 29 de octubre a las 12:00 horas, caras con cremalleras, zombies extremos y la particular visión de la maquilladora sobre POKEMON en su versión asesina, visitarán el establecimiento situado en Francisco de Vitoria 5, ofreciendo ideas para los que consideran el 31 de octubre como la mejor noche para disfrazarse.»
Actividad parelela: Maquillaje para niños especial “halloween” (sin efecto FX)


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante LA REBOTICA, por 30 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Cariñena
San José, 3
Reservas 976 620 556
www.restaurantelarebotica.es / larebotica@gmail.com
Cierre lunes y noches de martes a domingo.
MENÚ 30 € apto para celíacos
··Aperitivo
··Ensalada de longaniza y cebolla dulce de Fuentes, lascas de queso del Moncayo y crujiente de jamón.
··Arroz meloso de boletus, pato y queso de Letux.
··A elegir: Bacalao gratinado al ajo tostado o Secreto de cerdo de Teruel con salsa de berenjena asada y chocolate blanco.
··Crespillos de borraja con helado de Melocotón de Calanda y miel de Aladrén.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante UROLA, por 28 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

San Juan de la Cruz, 9
Reservas 976 560 221
MENÚ 28 €
··Entrantes a elegir:
--Láminas de trucha del cinca, hojas tiernas, codiun, rabanito y aguacate.
--Parrillada de verduras frescas de la ribera.
--Canelon de gallina y trufa del Moncayo.
··Segundos a elegir:
--Cachete de bacalao con pimientos asados.
--Paletilla de T.A., albahaca y ali-oli.
--Costilla de blanco de Teruel, melocoton de Calanda y genjibre.
--Tako de ternera laminado.
--Sepia ,guisante,habitas y menta.
--Merluza, patata y hongos.
··Postres:
--Las laminerias del Urola.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante PARRILLA ALBARRACÍN, por 27,50 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Pza. del Carmen, 1-2-3.
Teléfono reservas: 976 232 473
MENÚ 27,50 € adaptable para celíacos
··SELECCIÓN DE ENTRANTES: a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa
--Surtido de embutidos de Aragón (jamón, chorizo, lomo y longaniza) con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
--Ensalada de pollito picantón escabechado con shitakes. Mozarella rellena de tartar de salmón y aguacate con agua de tomate rosa.
--Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón de Teruel.
-- Verduritas fritas en tempura y salsa romesco de tomates de Zaragoza asados.
--Canelón de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
··2º PLATO A ELEGIR:
--Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata.
--Pulpo a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera.
--Terrina melosa de ternera de Épila con setas de otoño, encurtidos y su jugo.
--Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
··POSTRE A ELEGIR:
--Nuestro tarrico cheese-cake de requesón de Burgo de Ebro y frutos rojos.
--Chocolate-Pan-Aceite de oliva arbequina del Bajo Aragón-Sal Maldon.
--Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante PALOMEQUE, por 35 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Agustin Palomeque, 11. Zaragoza
Reservas 976 214 082
Cierre domingo
MENÚ 35 €
··Crema de borraja con boletus confitados y polvo de jamón de Teruel.
··Pochas con trompetilla amarilla.
··Paletilla de ternasco deshuesada, cocinada a baja temperatura con cuscús de chilindrón.
··Torrija con sopa de chocolate blanco y helado de albahaca.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante MOLINO DE SAN LÁZARO TAPAS, por 20 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Avda. Isla Murano, 415. Local 67. CC. Puerto Venecia
Reservas: 976 952 078
MENÚ 20 €
··A elegir: Crema de calabaza con pastel de setas y frutos secos ó
Migas El Molino con uva ó Lasagna de espinacas y carne.
··A elegir:
--Costilla de cerdo barbacoa con patatas panadera
--Jarretes de cordero estofados
--San Pedro al horno con escalibada de verduras y patatas.
··Postre casero “El Molino”
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante MOLINO DE SAN LÁZARO, por 32 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Cecilio Navarro s/n.
Reservas 976 394 108
MENÚ 32 €
··Entrante: Ensalada de secreto ibérico y chipirón
··Pescado: Merluza con velouté iodada con judía verde
··Carne: Lagarto ibérico de bellota, bikini de sobrasada y tortita de camarones con embutido de morro.
··Postre: Lingote de chocolate con burbujas de cacao
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante +ALBARRACÍN, por 27,50 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Pza. del Carmen, 1-2-3.
Teléfono reservas: 976 232 473
MENÚ 27,50 € adaptable para celíacos
··SELECCIÓN DE ENTRANTES: a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa
--Surtido de embutidos de Aragón (jamón, chorizo, lomo y longaniza) con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
--Ensalada de pollito picantón escabechado con shitakes. Mozarella rellena de tartar de salmón y aguacate con agua de tomate rosa.
--Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón de Teruel.
-- Verduritas fritas en tempura y salsa romesco de tomates de Zaragoza asados.
--Canelón de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
··2º PLATO A ELEGIR:
--Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata.
--Pulpo a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera.
--Terrina melosa de ternera de Épila con setas de otoño, encurtidos y su jugo.
--Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
··POSTRE A ELEGIR:
--Nuestro tarrico cheese-cake de requesón de Burgo de Ebro y frutos rojos.
--Chocolate-Pan-Aceite de oliva arbequina del Bajo Aragón-Sal Maldon.
--Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante MARENGO, por 24,95 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Francisco Vitoria, 5, 50008
Reservas 976 220 570
MENÚ 24.95 € apto para celíacos
··Tartar de trucha del Cinca, alga wakame, leche de tigre y sus huevas.
··Arroz cremoso de las Cinco Villas con longaniza de Graus, trompeta negra y jugo de ternera.
··Carrillera de ternera del Pirineo, cous cous con azafrán de Monreal y patata roja.
··Tarta de queso de Santa Eulalia y helado de melocotón al vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
··Café



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante LA BODEGA DE CHEMA, por 28 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Félix Latassa, 34.
Reservas 976 555 014.
Cierre tardes de domingo y lunes.
MENÚ 28 € (Mínimo dos personas)
Tendrá una opción de pescado del día para el plato principal asesorado por el personal de sala
··Cubo de Patata confitado a las especias con salsa Pergourdine.
··Crema de Boletus Edulis con galleta de hojaldre y setas encebolladas.
··Buñuelo de bacalao relleno de pulpo y gambas, parmentier de guisantes y juliana de jamón.
··Carrillera de cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
··Bizcocho de chocolate relleno de naranja con sorbete de limón
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante EL FORO, por 40 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Eduardo Ibarra, 4.
Reservas 976 569 611.
Cierre domingo noche.
MENÚ 40 €
··Ensalada de Parmentier de manzana con bacalao marinado y brotes de lechugas variadas con vinagreta de fresas.
··Alcachofas confitadas rellenas de foie con Jamón de Teruel en tempura sobre crema de Cebolla de Fuentes.
··Esturión de Yesa en el Pirineo con salsa de erizos y plancton.
··Delicias de Ternasco de Aragón (IGP ) en dos asados sobre patata morada y jugo de su reducción.
··Arroz de las Cinco Villas con leche, en texturas.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante EL CANDELAS, por 26 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Maestro Mingote, 3. IMPORTANTE RESERVAR
Reservas 976 423 025.
MENÚ 26 €
··Aperitivo: Chupito de callos con garbanzos.
··Ensalada de tomate rosa con queso de oveja de Mesón de la Puebla.
··Meloso de arroz con longaniza de Graus y borrajas.
··Jarrete de ternasco guisado (deshuesado) con salsa de melocotón de Calanda.
··Postre: frutas naturales de temporada bañadas con chocolate.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante CELEBRIS, por 30 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Pº Los Puentes, 2.
Reservas 876 542 006.
MENÚ 30 €
··Cecina del Maestrazgo con picos acompañando y cerveza Ambar Picante.
··Lomos de trucha del Cinca marinada con su pil-pil, encurtidos y aceituna negra del Bajo Aragón.
··Magret de pato con chilindrón aragonés y maíz.
··Crumble de Melocotón de Calanda aromatizado y crema de chocolate blanco especiado.
··Pan artesano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.



ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante CAFÉ DE LA REINA, por 20 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Av. Alcalde Sainz de Varanda, 2.
Reservas 876 541 157.
MENÚ 20 €
··Arroz caldoso de borraja con sepia y gambones.
··Milhojas de ternasco y berenjena, puré de boniato y all-í-oli suave de menta.
··Semifrío de melocotón de Calanda sobre galleta de muesli y granizado de garnacha.
··Pan artesano.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante GAYARRE, por 45 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Ctra. del Aeropuerto, km 370.
Reservas 976 344 386.
MENÚ 45 €
··Vichysoisse de erizo y vieira asada con caviar Per-Se.
··Arroz cremoso de verduras con solomillo de Agnei ibérico.
··Calamar rebozado con estofado de patatas y langostinos
··Presa Ibérica a la parrilla con puré de cebolla morada.
··Crema quemada.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante ARAGONIA PALAFOX, por 36 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Marqués de Casa Jiménez s/n.
Reservas 976 794 243.
MENÚ 36 € (para mesas completas)
··Aperitivo: Canapé de trucha marinada en ají molido y mostaza de Cassis y cerveza Ambar Picante.
··Sopa de Cebolla de Fuentes de Ebro y tosta de queso de la Sierra de Albarracín.
··Suquet de congrio con huevo a baja temperatura.
··Magras con tomate de latón de La Fueva.
··Leche frita especiada con costra de avena.
··Pan artesano.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


ARAGÓN CON GUSTO. Menú del restaurante A MESA PUESTA, por 30 euros (del 28 de octubre al 6 de noviembre)

Fray Julián Garcés, 50.
Reservas 976 388 056.
MENÚ 30 € apto para celíacos
··Entrantes para compartir: plato de jamón con tomate. Espárragos con vinagreta. Huevos con trufa de Sarrión.
··Segundo plato: media paletilla de ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre.
··Postre: Trenza de Huesca con chocolate caliente de Ateca.

BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.


Curso de cocina macrobiótica (miércoles de noviembre)

El restaurante La Retama –Reconquista, 4. Zaragoza. 976 397 910- ofrece un curso de cocina macrobiótica, los miércoles de noviembre, de 19.30 a 22.30 horas (incluye la cena), a cargo de Ignacio Aragués.


ARAGÓN CON GUSTO. Taller Gastrociencia en Halloween: “Cookies, ciencia o susto”. (lunes, 31)

Dentro de las actividades de Aragón con Gusto, en el Mercado san Vicente de Paúl, el lunes, 31, a partir de las 11 horas, Taller Gastrociencia en Haloween: “Cookies, ciencia o susto”, por 10 euros (8, con cupón Regala Zaragoza), a cargo de Esciencia.
Realiza aquí la inscripción  y elige el horario que más te convenga:
11 y 12 horas: para niños de 6 a 14 años.
17.30 y 18.30 horas: para niños menores de 8 años acompañados.
Además, y para redondear esta actividad lúdica para los niños, Pintacaras de Cirque Mágico.


ESQUEDAS. Jornada de puertas abiertas en la VENTA DEL SOTÓN (sábado, 29)

Jornada de puertas abiertas para bodas en La Venta del Sotón −Ctra A-132, km. 14. Esquedas. 974 270 241−, el sábado, 29, de 12.30 a 15.30 horas. Evento destinado a parejas que se quieren casar en 2017/2018.  Se ruega confirmación en este correo.



ARAGÓN CON GUSTO. Demostración de cocina con verduras de la Huerta de Zaragoza (miércoles, 2)

Dentro de las actividades de Aragón con Gusto, el miércoles, 2, a las 19 horas, en el  Centro Comercial Independencia El Caracol −Pº Independencia, 24-26; Cádiz, 13; Marcelino Isabal, 5. Zaragoza. 976 218 082− Showcooking de verduras de la Huerta de Zaragoza. Organizado por Slowfood con la colaboración del  cocinero Eduardo Orus.


ARAGÓN CON GUSTO. Final del Concurso de Tapas de Aragón (miércoles, 2)

Dentro de las actividades de Aragón con Gusto, en el CC Aragonia —Avda. Juan Carlos I, 44. Zaragoza—, el miércoles, 2, a partir de las 16.30 horas, final del Concurso de Tapas de Aragón. Los seis establecimientos premiados de cada provincia se medirán ante un jurado profesional y con público en directo para lograr el ansiado premio de Mejor Tapa de Aragón.


ARAGÓN CON GUSTO. Curso de trampantojos en LA ZAROLA (miércoles, 2)

Dentro de las actividades de Aragón con Gusto, el miércoles, 2, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de trampantojos, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Aprenderemos a preparar platos donde no todo es lo que parece. Realizaremos tres elaboraciones para poder sorprender a los comensales en la mesa, siempre disfrutando de los mejores sabores.»

Menú:
Ferrero Rocher
Calamares a la romana
Chocolate con churros