lunes, 28 de noviembre de 2016

Nueva carta en ARAGONIA PALAFOX

El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− estrena nueva carta, manteniendo las características de su cocina. Así, cuenta con:
Menú de trabajo por 26 euros, de martes a viernes; incluye pan artesano, vino joven aragonés y agua.
Menú Degustación, por 40 euros; Aperitivo, dos entrantes, dos platos principales, postre incluye pan artesano y agua mineral. Suplemento de seis euros con maridaje.
Además de la carta, sugerencias del día y también con Vinos recomendados cada semana.








Aragonia Culinaria en ARAGONIA PALAFOX con el restaurante GRATAL (miércoles y jueves, 30 y 1)

El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− concluye su programa Aragonia culinaria, con David Fernández Piracés, del restaurante Gratal, −Pº Constitución, 111. Ejea de los Caballeros. 976 663 729 −. El miércoles, 30, y el jueves, 1, en horario de comida y cena, con dos opciones de menú:

Menú degustación por 40 euros
Aperitivos 
Homenaje a Nuestra Patrona Virgen de la Oliva. Pan, oro líquido, verdes y negras
Foie-Bodega Aylés bombón eléctrico, migas de fullatre y vino
Empezamos… 
Huerto-escabeche de las Cinco Villas
Escarola, caracoles de aragón y caza
Puchero de mondongo, morcilla, zagüeño y bola
Seguimos… 
Casquería- Alcachofas. Corazones con guiso meloso de tripas de bacalao y lechecillas de ternasco
Biota-Mar. Lingote de cabeza de ternera ecológica con cigala
Terminamos… 
Si Sabes y Puedes… Y mi T.A.
Pan artesano de Uncastillo
Postres
Melocotón-Vino. Paisaje por las Bardenas Reales
Bodega Pago de Aylés, Agua Mineral

Menú degustación por 30 euros
Aperitivos 
Paseando por las Cinco Villas
Polvorón de aceite, chocolate y sal
Piruleta Castejón de Valdejasa
Ternasco almendrado
Bombón migas y uva
Negras de Aragón fritas con canela
Seguimos… 
Vino-Marino. Taco de atún escaldado y melocotón embotado
Terminamos… 
Luesia-Biota. Canelón de boletus con ternera melosa
Postre…
Brazal-Dulce 
Bodega Pago de Aylés, Agua Mineral



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 28 de noviembre al 4 de diciembre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 28 de noviembre al 4 de diciembre.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Fideos de pulpo y verduritas con ali oli      
Espárragos blancos finos gratinados con veloté de jamón ibérico        
Croquetas caseras cremosas de pollo de corral asado con hongos portobello y buqué de lechuguitas variadas       
Pochas de Tudela con morro de ternera y verduritas   
SEGUNDOS
Lomitos de sardina en tempura       
Pollo guisado en chilindrón a la antigua                
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panadera y pimientos confitados     
Escalope de ternera a la milanesa con puré de patata y cebolleta de Fuentes asada
POSTRES
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano     
Sorbete de manzanas naturales       
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja  
Mandarinas maceradas la cointreau y helado de limón      
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Brandada de bacalao con piquillos asados y salsa de calabaza y naranja         
Migas a la pastora con embutidos de Teruel y setas de otoño   
Arroz meloso de puerros y longaniza de Graus sobre crema fina de boletus
Ensalada templada de verduras asadas y queso de cabra                             
SEGUNDOS
Sepia asada con verduritas al wok y salsa teriyaki  
Jamoncitos de pato en confit con membrillo       
Hamburguesa de buey de “La Finca” en salsa de foie       
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con hummus de garbanzos y fritos de berenjena a la miel, comino y sésamo            
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos “robaos”    
Pastel de queso con helado de frutos rojos 
Sorbete de té en rulo crujiente de miel, gel de mente y caramelo de violeta       
Carpacio de piña natural con helado de requesón del Burgo       
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de otoño



MERCADO CENTRAL. “Mira que te como” (jueves, 1)



Dentro de la programación navideña del Mercado Central −Plaza Lanuza s/n. Zaragoza. 976 281 998−, iniciativa “Mira que te como”. El jueves, 1, de 10 a 14 horas y en el puesto 135, los compradores podrán fotografiarse de forma divertida comprando los productos del mercado, y podrán recoger gratis su instantánea el siguiente día de compras.


HUESCA. Talleres infantiles (lunes, 5)



El lunes, 5 de diciembre, por la víspera del Día de la Constitución, talleres infantiles para niños de 5 a 9 años en el Centro Ibercaja Huesca – Plaza Conde de Guara, 1. Huesca. 974 230 170-, de 09 a 14 horas. Entre otras actividades, cursillo de cocina a cargo de María Muela de 12.30 a 14 horas. Por 25 euros (20 con tarjeta Ibercaja) inscribiéndose aquí