martes, 31 de enero de 2017

HOYA DE HUESCA. El Reino del Fuego, eventos en torno a las hogueras y al Carnaval (febrero y marzo)

Durante los meses de febrero y marzo, la Comarca de la Hoya de Huesca se une para elaborar una agenda común de eventos que giran alrededor de las hogueras y el Carnaval. Las caminatas, las actividades deportivas y la gastronomía se convierten en las protagonistas de los días y las noches de diez localidades, que ofrecerán una agenda cargada de eventos. Consulta aquí la información sobre todas ellas.







Cata de vinos de uva Malbec de Argentina en TOME VINOS (viernes, 3)

El viernes, 3, a las 20.30 horas y en Tome Vinos La Floresta –calle Kentya, 4. CC La Floresta. Zaragoza-, cata de vinos de uva Malbec de Argentina. Por 12 euros.



Cata de vinos de Lanzarote en BOTICA (jueves, 2)

La tienda de vinos Botica – Vírgenes, 3. Zaragoza. 876 285 149 – ofrece el jueves, 2, a las 21 horas, una degustación de vinos de Lanzarote. Los vinos serán:

- Vega de Yuco Seco (Malvasía volcánica)
- Princesa Ico Semidulce (Malvasía, Moscatel y Diego)
- Yaiza Afrutado (Malvasía. Moscatel y Diego)

El precio de la degustación será de 12 euros e irá acompañada de un pequeño picoteo. Podéis reservar vuestras plazas en la tienda, por teléfono o a través de este correo.





Curso de cocina de cuchara en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 7 al 9)

Curso de cocina de cuchara en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 7 al 9 de febrero, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.




lunes, 30 de enero de 2017

Exposición de cómics “Récits et recettes” (febrero)

En la Sala del Ámbito Cultural de El Corte Inglés  –Paseo Independencia, 11. Zaragoza. 976 711 818−, durante el mes de febrero, exposición “Récits et recettes”, en la que se presentan los cómics de varios autores de Lyon y Barcelona. Consulte aquí todos los horarios.




Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 30 de enero al 5 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 30 de enero al 5 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz de cocido con verduritas y su “recao”
Alubias blancas naturales con tallos de alcachofas y manitas de cerdo          
Croquetas cremosas de pollo caseras con lechuguitas variadas      
Ensalada de mortadela siciliana con vinagreta de champiñón, manzana y alcaparras
SEGUNDOS
Lomo de atún asado con cebollas en escabeche            
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panaderas
Confit de pularda con manzana en salsa de sidra y pasas                  
Lasaña de carne gratinada con queso mozarella y salsa bechamel        
POSTRES
Alfajores rellenos de dulce de leche y coco con helado de chocolate
Crema de manzana con helado de yogur      
Sorbete de frutas naturales      
Peras al vino tinto
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Arroz al estilo oriental con pechuga de pollo de corral en salsa teriyaki y sésamo
Espárragos gordos tibios con huevo a baja temperatura y aceite de trufa
Tartar de atún rojo con brotes de lechuga y tostas
Migas del siglo XXI
SEGUNDOS
Ventresca de atún rojo con piparras vascas y ajada gallega
Carrillera de cerdo ibérico sobre de hummus de garbanzos y shitakes con longaniza
Terrina melosa de ternera con encurtidos y su jugo  
Churrasco de ternera pastuenca de Valles del Esla a la parrilla con cebolleta de Fuentes y mojo rojo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Empanadillas de queso con helado de membrillo
Milhojas de manzana con helado yogur
Migas de brownie con helado de requesón y garrapiñados      
Vasitos de chocolate negro y blanco con crumble y helado de vainilla

Menús adaptados para celíacos.

También Menú de invierno


Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA con centolla (del 6 al 9 de febrero)

Vuelven los GOURMETS DAYS a Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y a Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–. Del lunes, 6, al jueves, 9 de febrero, semana de la centolla de la ría, a 35 euros el kilo.



Jornadas Gastronómicas del arroz (febrero)

Durante el mes de febrero, en el restaurante Antonio –Plaza San Pedro Nolasco, 5. Zaragoza. 976 397 373-. Jornadas Gastronómicas del arroz con este menú:

Entrantes
Carpaccio de atún rojo
Alcachofas naturales fritas en tempura, alioli de almendra tostada y salsa romescu
Brandada de bacalao

Arroces (a elegir)
Paella de bogavante gallego (con suplemento de 3€ por persona)
Arroz negro con bacalao, langostinos y almejas, acompañado de alioli de almendra tostada
Risotto de boletus y crujiente patamulo
Arroz caldoso con chipirones, almeja, langostino y carabinero

Postre
De elaboración propia a elegir

Bodega
Vino tinto crianza D.O. Somontano cabernet, merlot, syrah
Vino blanco D.O. Somontano chardonnay – Gewürztraminer
Embotellado especial para Restaurante Antonio

Pan y agua  (no incluye café)




Por 30 euros y previa reserva
Menú para mesas completas y se elige el arroz al hacer la reserva.



CARIÑENA. Menú degustación

En el Restaurante Care −Ctra. Aguarón Km 47,100. Cariñena. 976 793 016−, Menú degustación por 25 euros.




domingo, 29 de enero de 2017

Nuevo menú semanal en LA TERNASCA, por 14,90 euros (del martes, 31 al 3 de febrero)

El restaurante La Ternasca de Zaragoza −Cinegio, 3. Zaragoza. 876 115 863− propone su novedoso menú semanal, por 14,90 euros, de martes a viernes.

EL APERITIVO DEL COCINERO
CREMA DE PATATA TRUFADA Y CEBOLLA ASADA

COMENZAMOS CON…
ENSALADA DE FIAMBRE DE TERNASCO DE ARAGON CON SALSA DE YOGURT CILANTRO Y ALBAHACA.
FIDEUA HISPANO-ASIÁTICA
RANCHO TIPICAL ARAGON

PLATO FUERTE A ELEGIR ENTRE…
CACHOPO DE TERNASCO RELLENO DE JAMÓN IBÉRICO  Y QUESO FUNDIDO
BURRITO DE TERNASCO DE ARAGON  2.0
BOQUERONES FRITOS CON PIMIENTO ASADO Y CAMA DE ROMESCU

POSTRE VARIADO 

BODEGA
CARE NOUVEAU


BARBASTRO. Feria de la candelera (jueves, 2)

Barbastro celebra una nueva edición de la feria de la candelera, el jueves, 2, con puestos de agroalimentación, plantas, ropa y complementos, artículos de decoración... En el centro de la ciudad, de 8 a 19 horas.


ALCAÑIZ. Vermú popular solidario (domingo, 5)

En la terraza del Liceo, en Alcañiz, recogida de material humanitario, con vermú popular. El domingo, 5.


AYERBE. Taller de jabones artesanos (sábado, 4)

Dentro de las actividades de El reino del fuego, en el Reino de los Mallos y la Sotonera, el sábado, 4, en Ayerbe, a las 11 horas, taller de jabones artesanos.




Menú de la trufa en EL CHALET (del 3 de febrero al 5 de marzo)

El Restaurante El Chalet −Santa Teresa, 25. Zaragoza− propone su menú Tapas y trufa, a mesas completas, del 3 de febrero al 5 de marzo. Para mesas completas y por 48 euros, propone:
Mousse de foie de pato, gel de setas y trufas
Ensalada de queso Babybel, sardina ahumada y trufas

Borrajas, patata trufada,papada ibérica y polvo de jamón

Huevos rotos con trufa y patatas cerilla

Arroz marino de calamar, trufa y all-i-oli de ostras
Verduras asadas, capón escabechado y aceite de trufas
Noissette de solomillo en su rescoldo, sarmientos y salsa trufas

Trufa enterrada, amaretto y helado de café

Y por un suplemento de 15 euros, propone un maridaje con Ámbar, Enate Chardonnay fermentado en barrica y Enate Merlot-merlot o Obergo Finca La Mata

info@elchaletrestaurante.es
angel.conde@elchaletrestaurante.es

AÍNSA. Ferieta (días 4 y 5)

Aínsa celebra su tradicional Ferieta los días 4 y 5, sábado y domingo, con el siguiente programa:

SÁBADO 4 DE FEBRERO
JORNADAS DE LA TRUFA
* 10:30 H. Apertura del Salón y Feria de la Trufa.
Oferta de trufa fresca, productos y tapas elaboradas con trufa.
* Inicio de la recepción de animales para la exposición.
*12:00 H. Exhibición: Esculturas de madera realizadas con motosierra. Por Dª Guadalupe Arévalo.
*13:00 H. Inauguración de exposición de pintura: Joan Brossa, “Poesía Visual”. Sala Fondo Documental Miguel Marcos. Biblioteca de Aínsa.
*17:00 H. Convocatoria pública para la elección de proyectos financiados por la cerveza Tronzadora. Equipo cerveza Rondadora. Salón de plenos del Ayuntamiento de Aínsa.
*18:00 H. Presentación del Proyecto de Cooperación “Sobrarbe Autóctono y Sostenible”. Representantes de Universidad de Zaragoza, Ayuntamiento de Aínsa-Sobrarbe, Asociación de Vacuno Pirenaico, Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos, Asociación Empresarial Turística de Sobrarbe. Sala Diputación.
*19:00 H. Charla: Estado actual y perspectivas de la PAC. Por D. José María Salamero Esteban, Director General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón. Sala Diputación.
* 21:30 H. En la Plaza Mayor hoguera y longanizada popular elaborada con latón de La Fueva.

DOMINGO 5 DE FEBRERO
FERIETA Y MERCADO
* 7. H. Encendido de la hoguera en la Plaza.
* 10. H. Inicio de la Feria, intercambio de semillas y entrega de carrascas a los niños.
* 11. H. Reparto del caldo de Gallina de Sobrarbe.
* 11. H. Tradicional Corrida de la Ferieta.
* 11:30 H. Concurso demostración de caza de trufa con perros.
* 12: H. Inicio de las subastas de animales y plantas.
* 13: H. Entrega de premios La Cruz de Sobrarbe, concierto de guitarra
a cargo de Dª Iris López-Bueno y D. Isaac Naguila. Iglesia de Aínsa.
* 14: H. Degustación de guisado de ternera de raza pirenaica patrocinado por ASAPI.




BARBASTRO. SOMMOS gastronomía (domingos de febrero)

Bodega Sommos –Ctra. Nal. 240, km. 155. Barbastro. 974 269 900− estrena nueva actividad todos los domingos del año. A las 12 horas, visita guiada a la bodega y degustación posterior de tres tapas de cocina regional maridadas con diferentes vinos de SOMMOS; en febrero, Asturias y Cantabria, por 15 euros.
Y el último domingo del mes, el 26 de febrero, un menú especial elaborado con los platos tradicionales de estas comunidades, también maridado con los vinos SOMMOS.
Reserva ya en visitas y escapadas, en el 974 269 900 o en info@bodegasommos.com.





Curso de Street Food: la comida informal de primera calidad en LA ZAROLA (domingo, 5)

El domingo, 5, de 12 a 14.30 horas en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de Street Food, por 39 euros, impartido por Carlos Ferruz. Que incluye degustación y bebidas.
«Conoceremos los secretos de la comida callejera mientras cocinamos algunas de estas delicias gastronómicas más de moda y aptas para comer de la manera más sencilla.»

Menú:
Costillas estilo Thai
Pan Bao de pollo asado a la mostaza
Empanadillas de cerdo con corazón fundente de queso de cabra
Brochetas de langostinos panko con salsa de chili dulce
Hot dog casero de pavo




sábado, 28 de enero de 2017

GALLOCANTA: Fiesta de la despedida de las grullas (sábado, 4, y domingo, 5)

En la Laguna de Gallocanta, el fin de semana de 4 de febrero, fiesta de despedida de las grullas con observación de dormideros, talleres familiares, proyecciones y mercadillo artesanal.
Más información, aquí.



Taller de cocina para aprender a preparar albóndigas (sábado, 4)

Taller de cocina para aprender a preparar albóndigas, para jóvenes de 12 al 30 años el sábado, 4, a las 18 horas, en la Casa de juventud de Movera –calle Padre Claret, s/n. Movera. 976 586 809−. Gratuito.
«Aprende a cocinas unas deliciosas albóndigas de carne como las preparadas por la abuela».




GRAUS. Mercado de la trufa (sábado, 4)

El sábado, 4, de 19 a 22 horas, Mercado de la Trufa fresca y al detalle de Graus. Organizado por la Asociación de recolectores y truficultores de trufa de Aragón en la planta calle y los bajos de la Casa de la Cultura de Graus. Con degustación de tapas elaboradas por el Restaurante Criticón, de Graus.



viernes, 27 de enero de 2017

Vermú torero y solidario en LA TERNASCA (domingo, 29)

El restaurante La Ternasca de Zaragoza −Cinegio, 3. Zaragoza. 876 115 863− propone para el domingo, 29, un solidario vermú torero, con el roscón de ternasco de Aragón. Trozo de roscón y copa de vino por 2 euros, con la recaudación íntegra dedicada a PICA, Asociación Protección infancia contra el abuso.


ARAGÓN. Ruta del cocido con vino Matarile (hasta finales de marzo)

Hasta finales de marzo, y auspiciada por Bodegas Carlos Valero, se celebra la quinta edición de la ruta del cocido, por toda la geografía aragonesa, con el vino Matarile como recomendado.
Participan:

ZARAGOZA CAPITAL
EL FORO
Eduardo Ibarra, 4
976 569 611
(Todos los días)

LA BODEGA DE CHEMA 
Latassa, 34
976 555 014
(Boliches a la marinera todos los días)

PARRILLA ALBARRACÍN
Pl. del Carmen, 1-2-3
976 158 100
(Por encargo)
CAFE MECANNO GASTRO BAR LA CORRALA 
Heroísmo, 13
976395422
(Miércoles)

PALOMEQUE
Agustín Palomeque, 11
976 214 082
(Jueves)

A MESA PUESTA 
Fray Julián Garcés, 50
976 388 056
(Martes)

RESTAURANTE EL CANDELAS
Maestro Mingote, 3
976423025
(Lunes y Viernes)

RESTAURANTE LAS TRES CEPAS
Avda. Cataluña, 108
976 475 894
(Todos los días)

BODEGON AZOQUE
Casa Jiménez, 6
976 220 270
(Viernes)

LA LONJA DE TONY
Don Jaime I, 40
976390414
(Miércoles, jueves y viernes)

LA LOBERICA 
Pl. de España, 7
976359659
(Jueves)

ZURITA 41º 38º
Zurita, 18
976483374
(Jueves)

LOS ZARCILLOS
José de la Hera, 2
976394904
(Viernes y sábados)

RINCÓN DE CURRO
Pl. Santa Marta, s/n
976391264
(Miércoles y jueves)

CAFETERIA SAN SIRO
Joaquín Costa 3
976211017
(Viernes)

LA BELLA LOLA
Pl. de los Sitios, 9
608309293
(Viernes)

RESTAURANTE  BLASON DEL TUBO 
Blasón Aragonés, 3
976296227
(Lunes y miércoles )

CAFE CHICAGO 
Batalla de Bailén, 1
976434997
(Jueves)

LA TAPERIA de pepi
605192982
(Jueves)

CHICAGO BRASERIA PUERTA CINEGIA
Puerta Cinegia. Coso 35
976119003
(Lunes)

LA LOBERA DEL MARTIN 
Coso, 35.
976 399 659
(Miércoles)

EL RINCON DE LUIS
Santiago, 30
976 295 088
(Jueves)

TABERNA 1941 
Mártires, 2
670 383 967
(Miércoles)

ALGO MÁS 
Estébanes, 2
976 205 595
(Miércoles y jueves)

CASA PASCUALILLO
Libertad, 9
976 397 203
(Martes y jueves )

DONDE CAROL
Fuenclara, 3-5
976 390 823
(Jueves)

TERTULIA TAURINA
Pignatelli, 122
976 405 555
(Jueves)

AZARINA FUSIÓN
Ramón Pignatelli, 124
976 096 606
(Jueves)

BERLANGA
Martín Cortés,20
976 357 344
(Jueves)

EL CHIRINGO
Marcial, 10
976 211 046
(Por encargo)

CASA PRÓSPERO
María Moliner, 26
976 371 594
(Jueves)

BAR ZUCO
Pº Sagasta, 3
976 225 874
(Jueves)

BULA TAPAS
Lacarra de Miguel, 23
976 225 957
(Miércoles)

BAR XAMARA
Asin y Palacios, 11
976 561 408
(Jueves)

BAR TERRAZA JUAN II
Juan II de Aragón, 5
976 566 282
(Por encargo)

ACHEE GRILL
Avda. Juan Carlos I, 41
976 358 601
(Jueves)

NUEVO ROGELIOS
Eduardo Ibarra, 10
976 358 950
(Martes, miercoles y jueves )

CAFETERÍA BUJ 
Avda. de Madrid, 119
633 321 779
(Jueves)

BAR TEYBA
Marqués de la Cadena, 50
976 399 904
(Por encargo)

CAFE MILLENIUM
Emilia Pardo Bazan, 5
976 529 622
(Jueves)

DALAI 
Avda. Casablanca, 30
976 953 646
(Jueves)

TARTAR
Francisco Vitoria, 30
976 974 009
(Jueves)

ZARAGOZA PROVINCIA

BAR NURI 
Pl. Aragón, 4
(Cadrete) 
976 125 002
(Por encargo)

RESTAURANTE LA BRASA ASADOR
 Pº Cortes de Aragón, 6
(Calatayud) 
976 882 470
(Jueves y viernes)

HUESCA CAPITAL

RESTAURANTE BAZUL
Pedro I de Aragón, 2
974 246 936
(Miercoles)

CAFE BAR ÁLVARO 
Rafael Gil, 4
974 226 511
(Jueves)

RESTAURANTE OSCA. HOTEL PEDRO I 
Parque, 34
974 220 300
(Jueves)

RESTAURANTE DOÑA TABERNA
Avda Juan XIII, 13
974 214 474
(Miercoles)

CAFETERIA CANDANCHÚ
Coso Alto, 22
974 220 053
(Miercoles)

RESTAURANTE ANTILLÓN 
974 227 946
Canal de Berdún, 3
(Miercoles)

AKI TE ESPERO 
Avda. Maria Moliner, 1
671 260 076
(Miércoles)

HUESCA PROVINCIA

RESTAURANTE BERARI
(Ansó) 
605 714 003
(Todos los días)

BAR LA TERAPIA 
Mayor, 3
(Jaca) 
649 088 874
(Todos los días)

HOSTAL MARIANA 
Iglesia, s/n
(Tramacastilla de Tena) 
974 487 081
(Jueves)

TERUEL CAPITAL

RESTAURANTE LA MENTA
Bartolomé Esteban, 10
978 607 532
(Jueves)

RESTAURANTE YAÍN 
Pl. de la Judería, 9
978 624 076
(Sábados y domingos)

TERUEL PROVINCIA

RESTAURANTE CASA AGUSTIN
Ronda Pintór Gárate, 4
(Albalate del Arzobispo)
978 812 204
(Todos los días)






jueves, 26 de enero de 2017

Menú de Ejecutivo en LOS CABEZUDOS por 30,25 euros

Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– su nuevo Menú de ejecutivo, de lunes a viernes, excepto festivos, con entrantes para compartir al centro de la mesa. Por 30,25 euros, incluida bodega.


Charla El vino, del neolítico al siglo XXI (martes, 31)

Como preludio a los actos del salón Viña Ibérica, que se celebrará los días 15 y 16 de febrero, el profesor y académico Juan Cacho ofrece la charla ‘El vino. Del neolítico al siglo XXI’. El martes, 31, a las 19.30 horas, en el Aula Magna del Edificio Paraninfo –Pl. Paraíso, 4. Zaragoza−


Menu de febrero en LA BODEGA DE CHEMA por 26 euros, con y sin gluten (hasta el 5 de marzo)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, por 26 euros, su Menu de febrero, por 26 euros y mínimo dos personas, excepto los domingos y festivos. Hasta el 5 de marzo.

Aperitivo de bienvenida
Patata asada a  la sal con salsa romesco y picada casera de ajo y perejil.
Primeros platos de degustación
Pimientos de Bureta rellenos de perdiz y pularda, gratinados con salsa agridulce de oporto.
Arroz meloso de pato y hortalizas con toque de soja y salsa de quesos aragoneses.

Segundo plato a elegir
Brocheta de pollo de corral con especias cajún, cogollos braseados y caramelo de cerveza negra

Lomos de caballa a la plancha con Orio de navajas y mejillones.

Postre
Mousse de chocolate blanco con salsa de frutas del bosque.
Dados de piña flambeadas al cointreau con helado de vainilla
Bodega
Blanco Solo Tiólico 2015 (DOP Campo de Borja)
Tinto H de Heredad (DOP Campo de Borja)
Agua, pan

Menú sin gluten
Aperitivo de bienvenida
Patata asada a  la sal y picada casera de ajo y perejil.
Primeros platos de degustación
Menestra de setas frescas salteadas con jamón y virutas de foie.
Arroz meloso de pato y hortalizas con toque de soja.
Segundo plato a elegir
Rulo de manitas de cerdo crujientes con verduritas braseadas
Lomos de caballa a la plancha con Orio de navajas y mejillones.
Postre
Mousse de chocolate blanco con salsa de mango.
Sorbete de mandarina
Bodega
Blanco, Solo Tiólico (DOP Campo de Borja)
Tinto, HEREDAD H Garnacha (DOP Campo de Borja
Agua, pan

menú degustación, febrero2017, La Bodega de Chema, 26 euros,celíacos
contacto@labodegadechema.es
cocina@labodegadechema.com
juanvallejolete@gmail.com

Presentación del Título de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria y mesa redonda (miércoles, 1)

El miércoles, 1, a las 19 horas en ell Centro Cultural Caixa Forum Zaragoza –Avda. Clavé, 4. Zaragoza−, se presenta el Título de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria.
 La apertura del acto correrá a cargo del consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, seguido de Luis Carlos Correas, vicerrector de Investigación y Empresa de la Universidad San Jorge y Elisa Plumed, periodista agroalimentaria y codirectora del título, quienes presentarán el curso.
A continuación se desarrollará una mesa redonda en torno a la comunicación en el sector agroalimentario moderada por la presidenta de APAE, Lourdes Zuriaga, en la que participarán Enrique Torguet, director de Márquetin y Comunicación de La Zaragozana, José Miguel Martínez Urtasun, periodista agroalimentario y director de la revista Gastro, Mateo Blay, presidente de la agencia AGR Food Marketing y Luis Villamayor, vicepresidente de la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón y director general de Harineras Villamayor.




Nuevos menús en LOS CABEZUDOS por 38,50, 51,70 y 73,70 euros

Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– propone nuevos menús para 2017
Menú Chuletón, todos los días a mesa completa y mínimo dos personas, por 38,50 euros. Incluye bebida.
Menú Los Cabezudos, todos los días a mesa completa y mínimo dos personas, por 51,70 euros. Con varios entrantes y segundo a elegir. Bebida no incluida.
Menú Festival Los Cabezudos, todos los días a mesa completa y mínimo dos personas, por 73,70 euros. Con varios entrantes, marisco a la plancha segundo a elegir. Opcionalmente, caviar. Bebida no incluida.


HUESCA. Degustación de vinos (viernes, 27)

El viernes, 27, a las 20.30 horas y en Divinosca – calle José Gil Cávez, 3. Huesca. 974 031 907 -, degustación de nuevas añadas El Vino del Desierto, Sed y Luna.





Nuevo menú diario en LA TERNASCA, por 14,90 euros (enero)

El restaurante La Ternasca de Zaragoza −Cinegio, 3. Zaragoza. 876 115 863− propone su novedoso menú diario, por 12,90 euros, de lunes a viernes.
Aperitivo del cocinero
Tres entrantes a elegir
Plato fuerte a elegir entre tres
Postre casero
Pan artesano
Copa de vino DOP, copa de cerveza o agua.



Cata de vinos de Valencia en BOTICA (sábado, 28)

La tienda de vinos Botica – Vírgenes, 3. Zaragoza. 876 285 149 – ofrece el sábado, 28, a las 21 horas, una degustación de vinos de la Comunidad Valenciana. Los vinos serán:

- Tarima Blanco (Merseguera, Macabeo y Moscatel) - DO Alicante
- Toni Árraez Verdil (Verdil) - DO Valencia
- Bala Perdida (Garnacha Tintorera) - DO Alicante

El precio de la degustación será de 8 euros e irá acompañada de un pequeño picoteo. Podéis reservar vuestras plazas en la tienda, por teléfono o a través de este correo.





Curso de cocina mediterránea en LA ZAROLA (jueves, 2)

El jueves, 2, de 20 a 22.30 horas en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de cocina mediterránea, por 39 euros, impartido por Carlos Ferruz. Que incluye degustación y bebidas.
«Os enseñaremos lo variada que es esta cocina ya que cada país tiene sus platos típicos, desde África hasta Grecia, pasando por Italia y terminando en Francia.»
Menú:
Tabulé
Moussaka
Dorada con ñoquis
Tarta de manzana con salsa de vainilla





miércoles, 25 de enero de 2017

Curso de cocina sobre Pan de Molde de St Johns (miércoles, 1)

Taller para aprender a elaborar Pan de Molde de St Johns, para jóvenes de 12 al 30 años, el miércoles, 1, de 18 a 20 horas, en la Casa de Juventud Delicias –Avenida Navarra, 54. Zaragoza. 976 726 122−. Por 5 euros.





martes, 24 de enero de 2017

Menú de invierno en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (hasta finales de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena su menú de otoño, hasta finales de marzo, por 30 euros y mínimo dos personas.

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Ensalada de pato con escarola frissé, peras salteadas, granada, nueces y vinagreta de miel de caña
Steak Tartar a la Mostaza Antigua con Virutas de Foie Fresco y Tejas de Pan Crujiente
Crema de merluza y Rape con Calamarcitos
Flor de Alcachofa Natural de la Ribera  confitada sobre crema de calabaza y sal de jamón de Teruel
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevos fritos y uvas
Setas Shitakes Salteadas al Ajillo con longaniza de Graus y huevo a baja temperatura

2º plato a elegir:
Atún Rojo, mojo rojo de tomate y pimentón, cebolletas y teriyaki balsámico
Paletilla de Ternasco de Aragón Asada al Aroma de Romero con Patatas Panadera
Cochinillo confitado y crujiente con puré de membrillos y ensalada de brotes tiernos
Entrecotte de buey a la parrilla

Postre a elegir:
Brownie Artesano de Chocolate y Nueces con Helado de Naranja y Salsa de Chocolate Caliente
Crumble de manzana con helado de yogur griego
Nuestro Sorbete de Limones naturales en rulo crujiente de mieL
Bodega CORONA DE ARAGÓN
Pan y agua mineral
Medio gin-tonic


Degustación de vinos de tempranillo (viernes, 27)

El viernes, 27, a las 21 horas en la tienda de vinos Botica −Vírgenes, 3. Zaragoza. 876 285 149−, degustación de vinos de tempranillo:
- Murmurón Tinto (DO Rioja)
- Canforrales Clásico (La Mancha)
- Matsu El Pícaro (Toro)
El precio de la degustación será de 8 euros e irá acompañada de un pequeño picoteo. Reservas en 876 285 149 / 661 456 686 o este correo.


Curso de tapas creativas en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 31 al 2)

Curso de tapas creativas en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 31 de enero al 2 de febrero, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.




lunes, 23 de enero de 2017

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 23 al 29 de enero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 22 de enero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz de riñoncitos de Ternasco de Aragón con verduritas y setas
Pimientos de piquillo rellenos de txangurro en salsa de crutáceos        
Tacos mexicanos de pollo al estilo pibil con cebolla morada, lima y cilantro    
Ensalada de patata con embutidos de Graus, manzana, cebolla, pepinillo y mahonesa de mostaza        
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes          
Secreto ibérico a la parrilla con verduritas salteadas al wok
Confit de pularda con frutos rojos                
POSTRES
Pan perdido al caramelo con helado de turrón
Bizcocho de naranja y chocolate con helado de naranja      
Sorbete de frutas naturales      
Milhojas de manzana asada con helado de yogur griego
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Sachettini de 7 quesos a la carbonara con cebolla crujiente
Espárragos gordos tibios con huevo a baja temperatura y aceite de trufa
Arroz meloso de pulpo con verduritas y ali oli de pimentón de La Vera
Ensalada de ventresca de bonito con lechugas de temporada, aceitunas negras y salsa romescu
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con verduritas y ketchup casero
Merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos al vinagre de sidra  
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con crema fina de patata ahumada
Churrasco de ternera pastuenca de Valles del Esla a la parrilla con vinagreta templada de setas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Torrijas con helado de turrón
Canelones de membrillo rellenos de mousse de queso y sopa de yogur
Bizcocho de aceite de oliva con su helado de chocolate      
Fresas maceradas con helado de vainilla

Menús adaptados para celíacos.
También Menú de invierno



Gourmets Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA con chuletón (del 30 de enero al 2 de febrero)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, vuelven los GOURMETS DAYS. Del lunes, 30, al jueves, 2 de febrero, semanas del chuletón de vaca Goya de Tolosa, a 25 euros el kilo.


Curso de cocina para principiantes en LA ZAROLA (miércoles, del 1 de febrero al 1 de marzo)

El miércoles, 1, arranca en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, el curso de cocina para principiantes (nivel 2), a cargo de Cristina Lahoz, por 185 euros, y estructurado en cinco jornadas de tres horas de duración y que incluye degustación y bebidas.
“El curso está pensado para todos aquellos que quieren refrescar y perfeccionar sus conocimiento sobre la cocina tradicional y moderna”.


Esta es la estructura del curso, jornada a jornada:

Día 1
Tempura de verduras y langostinos
Croqueta líquida de jamón
Popietas de lenguado en salsa de langostinos
Tarta de limón con merengue

Día 2
Bao de calamares
Ravioli de encurtinos con salmorejo de piquillos
Codornices rellenas con jugo de cítricos
Tartaletas de chocolate con naranja

Día 3
Espuma de patata con huevo estrellado
Roca de bacalao con pil pil
Cordero estofado con gnocchis guisados en su jugo
Paulova

Día 4
Tosta de salmón glaseada con holandesa de mostaza y eneldo
Merluza a la romana confitada con sopa de arroz
Pollo al kimchi con guacamole
Coulant de chocolate

Día 5
Ensalada de pulpo con aceite de chorizo ibérico
Steak tartar
Fideuá negra melosa con puntillas
Pana cotta

Menú:
Raviolis de hongos con salsa de tartufo blanco
Fetuccini al pesto natural
Raviolis de nutella con helado de vainilla




domingo, 22 de enero de 2017

Ruta Descubre la trufa (del 26 de enero al 26 de febrero)

La Ruta Descubre la trufa vuelve a Zaragoza, del 26 de enero al 26 de febrero. Con diferentes propuestas como menús degustación, tapas, raciones o platos, siempre acompañados por el vino Obergo. Y un gran número de actividades como charlas técnicas en escuelas de hostelería de Zaragoza, salidas al campo con perros truferos, y formación y catas privadas, entre otras acciones.

PARTICIPAN

La Ternasca
Cinegio, 3
Lingote de Ternasco de Aragón y trufa

Parrilla Albarracín
Pl. del Carmen, 3
Flor de alcachofa sobre crema de calabaza y ralladura de trufa.

Palomeque
Agustín Palomeque, 11
Canelón de gallina trufada con tosta de trufa.

El Chalet
Santa Teresa de Jesús, 25)
Borrajas con patata trufada, papada ibérica y polvo de jamón.

Taberna El Broquel
Broqueleros, 3
Huevo, patata y trufa de Tabuenca.

Restaurante Urola
San Juan de la Cruz, 9
Tartar de trucha del Pirineo con yogur, pepino y trufa

El Candelas
Maestro Mingote, 3
Huevo trufado con bisalto baby y ajada de patata violeta.

Más que latas
Santa Cruz, 21
Crema de patata y queso trufado con huevo de codorniz trufado.

La Matilde
Predicadores, 7
Carpaccio Harry`s Bar con alioli harissa, tomate rosa, aceite de algas y trufa.

La Rinconada de Lorenzo
La Salle, 3
Migas con huevo, setas y trufa.

Bodegón Azoque 
Casa Jiménez, 6
solomillo de corzo con laminas de trufa, ajetes tiernos y sal de carbón.

Monumental
Pl. los Sitios, 17
huevos rotos trufados al estilo Monumental

El Descorche
Andador Gutiérrez Mellado, 17
Especialidad de la casa con trufa

Vuelta y vuelta
León XIII, 2
Huevo a 65º con espuma de patata trufada, aceite de romero y panceta.

Restaurante Don Pascual
Urbanización Residencial Paraíso, 48
Patata trufada con alcachofa y papada a baja temperatura.

Taberna Berlín Azoque
Azoque, 62)
Trufa, tierra, mar y aire.

Entresabores
Albareda, 3
Boletus, vieira blanca, panceta ibérica, yema y trufa

Tapas Bula
Lacarra de Miguel, 23
Especialidad de la casa con trufa

Hermanos Teresa
General Ricardos, 11-13
Terrina de foie hecha en casa.

Marisquería Nora
Avda. Gómez Laguna, 41
Cigalitas gallegas a la trufa con arroz pilaf

Casa Juanico
Pl. Santa Cruz, 21
Bacalao trufado con calabaza
La Cafetería
Cádiz, 4
Huevo roto de oca con patata en dos texturas y trufa de Aragón

Entrebellotas
Cádiz, 16
Huevo poché trufado con crema de foie al Pedro Ximénez.

Umami
San Andrés, 9
Salteado silvestre con puré de apio, nabo, lascas de trufa y praliné de avellanas

Donde Carol
Fuenclara, 3-5) elabora una e
Especialidad al estilo Donde Carol


ALBELDA. Festa del tossino (domingo, 29)

Un año más, Albelda celebra su fiesta del tossino, el domingo, 29 en su XX aniversario, organizada por la Peña Lo Magré, que rememora la tradicional matanza. Desde las ocho de la mañana, con comida popular, concursos, visitas a la cooperativa, etc.