jueves, 26 de enero de 2017

Menu de febrero en LA BODEGA DE CHEMA por 26 euros, con y sin gluten (hasta el 5 de marzo)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, por 26 euros, su Menu de febrero, por 26 euros y mínimo dos personas, excepto los domingos y festivos. Hasta el 5 de marzo.

Aperitivo de bienvenida
Patata asada a  la sal con salsa romesco y picada casera de ajo y perejil.
Primeros platos de degustación
Pimientos de Bureta rellenos de perdiz y pularda, gratinados con salsa agridulce de oporto.
Arroz meloso de pato y hortalizas con toque de soja y salsa de quesos aragoneses.

Segundo plato a elegir
Brocheta de pollo de corral con especias cajún, cogollos braseados y caramelo de cerveza negra

Lomos de caballa a la plancha con Orio de navajas y mejillones.

Postre
Mousse de chocolate blanco con salsa de frutas del bosque.
Dados de piña flambeadas al cointreau con helado de vainilla
Bodega
Blanco Solo Tiólico 2015 (DOP Campo de Borja)
Tinto H de Heredad (DOP Campo de Borja)
Agua, pan

Menú sin gluten
Aperitivo de bienvenida
Patata asada a  la sal y picada casera de ajo y perejil.
Primeros platos de degustación
Menestra de setas frescas salteadas con jamón y virutas de foie.
Arroz meloso de pato y hortalizas con toque de soja.
Segundo plato a elegir
Rulo de manitas de cerdo crujientes con verduritas braseadas
Lomos de caballa a la plancha con Orio de navajas y mejillones.
Postre
Mousse de chocolate blanco con salsa de mango.
Sorbete de mandarina
Bodega
Blanco, Solo Tiólico (DOP Campo de Borja)
Tinto, HEREDAD H Garnacha (DOP Campo de Borja
Agua, pan

menú degustación, febrero2017, La Bodega de Chema, 26 euros,celíacos
contacto@labodegadechema.es
cocina@labodegadechema.com
juanvallejolete@gmail.com

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