lunes, 13 de febrero de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 13 al 19 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 13 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz meloso de pollo de corral y verduritas
Berza salteada con patata, ajada gallega y bacalao          
Canelones de longaniza y boletus con salsa bechamel              
Ensalada de lechugas variadas con verdel en aceite de oliva            
SEGUNDOS
Lomitos de sardina en tempura con ali oli y buqué de lechugas de temporada
Hamburguesitas de lomo de buey gallego con cebolla de Fuentes, tomatitos asados y salsa de queso
Confit de pato con puré de manzana y salsa de Oporto                              
Carrilleras de cerdo guisadas al vinto tinto sobre crema de patata ahumada y champiñones
POSTRES
Piña asada y especiada al vermú con helado de yogur
Pastel de queso horneado con frutos rojos      
Sorbete de manzanas naturales      
Crepes caseros con salsa de chocolate
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Arroz meloso de cocochas de bacalao y alcachofas          
Funghi Porcini (Pasta rellena de boletus) en salsa de foie y cebolla crujiente
Cardos naturales con patata y salsa de almendra tostada
Nigiris variados (Cangrejo, salmón, pepino y langostino)
SEGUNDOS
Merluza fresca del  Cantábrico en escabeche de verduritas
Guiso de vaca meloso con cuscus de manzana y uvas pasas          
Magret de pato asado con chimichurri latino  
Taco de paleta decerdo confitada con boletus y puré de membrillos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Crumble de manzana con helado de yogur griego    
Crema helada  de flan al caramelo en tubo crujiente de miel  
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Fresas en jugo de amarenas con helado de queso fresco
También Menú de invierno



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