sábado, 25 de marzo de 2017

Cena maridada en LA BODEGA DE CHEMA, por 35 euros (viernes, 31)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, por 35 euros, uan cena maridada con vinos de Bodegas Aragonesas.
Bacalao Skrei marinado en casa con puré de Berenjena asada, rúcula y vinagreta de naranja
Coca del Bajo Aragón con huevo escaldado  y esencia de trufa.
Alcachofas frescas de la ribera, con shii-take, papada, gambas y mantequilla de cigalas.
Pluma ibérica encebollada al moscatel con arroz cremoso de setas.
Esponjoso de yogur, delicias de membrillo y peras al vino.
Maridado con
Tiolico, Moscatel de Alejandria, Blanco.
Garnacha Centenaria, Tinto.
Aragonia, Tinto.(Bacchus de Plata 2017)
Fagus, Tinto. (Bacchus de Oro 2017)
Viñas del Cierzo, Tinto. (Bacchus de Oro 2017)


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