lunes, 20 de marzo de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 20 al 26 de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Del 20 al 26 de marzo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Garbanzos con morros de ternera gallega  
Migas a la pastora con huevo frito y uva          
Acelgas con cebolla de Fuentes y sofrito de tomate natural                  
Pimientos del piquillo fríos rellenos de bonito y salsa de mahonesa              
SEGUNDOS
Raya asada con refrito de ajos al vinagre de sidra                              
Churrasco de ternera de de Épila a la parrilla con chimichurri de verduritas  
Pollo relleno de verduras al tandoori              
Codillo de cerdo de Teruel asado a la mostaza  
POSTRES
Cuajada de chocolate casera con crumble de galleta  
Sopa de frutas naturales con helado de manzana      
Arroz con leche cremoso a la canela al estilo asturlano        
Sorbete de fresones de Huelva
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Berenjena asada en miso dulce, bonito y cebolla roja        
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y virutas de parmesano
Tortiglioni en crema de queso azul, nueces y peras salteadas  
Espárragos gordos blancos con vinagreta de soja, lima y fresones de Huelva con pez mantequilla marinado
SEGUNDOS
Bacalao Skrei con mojo rojo de tomate asado  
Jarrete de ternera meloso al vino tinto sobre puré de patata y shitakes fritos en tempura  
Lagarto de cerdo ibérico en adobo de soja-miel y chips de yuca frita    
Dados de pollo de corral fritos en adobo pibil y vinagreta de tomate, cebolla y cilantro
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con helado de vainilla Tahití y salsa de chocolate caliente
Nuestro tarrico de tiramisú    
Migas de chocolate con helado de requesón del Burgo de Ebro
Fresones de Huelva con chantilly y dulce de vinagre de Módena
 
También Menú de invierno



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