lunes, 3 de abril de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en PARRILLA ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 3 al 9 de abril)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 9 de abril.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Espárragos trigueros en salsa romesco    
Fideua con mejillones gallegos y verduras con ali oli        
Croquetas caseras de pollo asado con portobellos                  
Ensalada de champiñones, bacon de ternera y vinagreta de miel              
SEGUNDOS
Raya asada con refrito de ajos al vinagre de sidra                                
Muslo de pato en confit a la naranja    
Morros de ternera de Épila guisados en huevo a baja temperatura                  
Huevos de corral con patata panadera y longaniza      
POSTRES
Peras al vino tinto y canela    
Sorbete de frutas variadas de temporada      
Flan de café con helado de chocolate        
Pastel de zanahoria con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Alcachofas de Tudela rellenas de setas y longaniza de Graus          
Arroz meloso de espárragos blancos naturales, sal de jamón ibérico y ali oli
Gazpacho Thai (lima, cilantro, chile, cacahuete, sésamo, coco, ...)    
Ensalada de gambitas de Huelva, calamarcitos, cangrejo y vinagreta de yogur y verduritas  
SEGUNDOS
Tataki de atún rojo, mahonesa de trufa negra, fresones de Huelva y lima    
Secreto de cerdo ibérico de bellota con puntalette dulce de verduras
Hamburguesa de ternera de “La Finca” a la parrilla, cebolletas de Fuentes asadas, ketchup casero especiado, mostaza cremosa y hojas tiernas de lechugas      
Costilla de ternera confitada y rustida con humus de garbanzos y berenjenas fritas a la miel      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Tarrico de yogur y fresones de Huelva
Sorbete de limón en rulo crujiente de miel y gelatina de cava      
Fresones de Huelva con zumo de naranja y helado de chocolate
Nuestra torrija en vaso con helado de requesón del Burgo
 
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