lunes, 10 de abril de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en PARRILLA ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 10 al 16 de abril)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 10 al 16 de abril.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Espárragos trigueros en salsa romesco    
Migas a la pastora con uvas y huevo frito        
Gazpacho de tomates de Zaragoza con picatostes y picadillo de huevo duro        
Ensalada de champiñones, bacon de ternera y vinagreta de miel              
SEGUNDOS
Caballa asada con refrito de ajos al vinagre de sidra                                
Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes      
Muslo de pato en confit a la naranja    
Morros de ternera de Épila guisados en huevo a baja temperatura                  
POSTRES
Peras al vino tinto y canela    
Sorbete de manzanas naturales      
Fresones de Huelva naturales con zumo de naranja        
Pastel de zanahoria con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Espárragos blancos rellenos de setas de temporada y longaniza de Graus          
Arroz negro con calamarcitos, cocochas de bacalao y ali oli de pimentón
Ensalada de quinoa con verduritas y pez mantequilla    
Ensalada César de pollo de corral de Poliñeno con parmesano y salsa cesar    
SEGUNDOS
Bacalao skrei asado con refrito de ajos al vinagre de sidra    
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón asadas a la parrilla con patata panadera y pimientos del piquillo confitados
Carrillera de buey (Black Angus) guisada a baja temperatura sobre puré cremoso de patata      
Manitas de cerdo deshuesadas  y rellenas de boletus      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Tarrico de cheese cake y frutos rojos
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente      
Crema helada de cuajada con miel y nueces  
Nuestra torrija en vaso con helado de vainilla

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