domingo, 2 de abril de 2017

ZARAGOZA Y PROVINCIA. Gastropasión (del 8 al 16 de abril)

Un año más, los zaragozanos tienen una cita con la gastronomía y la tradición. Del 8 al 16 de abril se celebra Gastropasión, las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa en las que participan 28 restaurantes de Zaragoza y la provincia.
Durante estos días, los establecimientos ofrecerán menús especiales de Semana Santa en los que los protagonistas serán los potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche... Sabores de siempre, de Cuaresma, de la cocina unida a nuestra tierra. Unos menús muy especiales a precio cerrado: 15, 20, 25 o 30 euros con bebida incluida.
Desde la Asociación de Restaurantes de Zaragoza han organizado un año más estas jornadas con el objetivo de contribuir a que todas esas recetas y sabores que forman parte de nuestro patrimonio cultural no se pierdan y puedan ser disfrutadas por los zaragozanos y por nuestros visitantes. Además, es otra forma más de dinamizar el sector y animar a los consumidores a salir y a comer fuera de casa, disfrutando estos días de excelentes menús a precios muy ajustados.
Una oportunidad que no se puede dejar pasar, pues podremos degustar platos que no encontramos en otras temporadas y elaborados por algunos de los mejores restaurantes de la provincia. De hecho, estas jornadas han contado con gran aceptación en ediciones anteriores y se han organizado gracias al apoyo de Coca Cola, Cervezas Ambar, DO Campo de Borja, Jamón de Teruel, Schar, Melsa, Heraldo, El Criollo, Junta de Cofradías de Zaragoza, DPZ, Gobierno de Aragón y Zaragoza Turismo.


Zaragoza capital

+ Albarracín
Pl. del Carmen 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100
MENÚ. 30 euros
Makis de atún rojo y pepino con salmorejo de tomate rosa  y jengibre.
Ensalada de quinoa, pez mantequilla marinado, vinagreta de yogur y trufa negra.
Garbanzos de Lierta con cocochas de bacalao y huevo a baja temperatura.
Bacalao skrei asado, con mojo verde de espinaca y cilantro y ensaladita de brócoli encurtido.
Torrija caramelizada con helado de Baileys  y crema de plátano canario.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  Se puede adaptar el menú para personas  vegetarianas
MENÚ PARA CELIACOS Se puede adaptar el menú para personas celiacas

A Mesa Puesta
Fray Julián Garcés, 50. Zaragoza. 976 388 056
MENÚ. 20 euros.
Garbanzos de vigilia.
Bacalao estilo Orio.
Biscuit con chocolate caliente.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Antiguo Bar la Jota
Avenida Cataluña, 40. Zaragoza. 976 473 852.
MENÚ. 20 euros
Potaje de cuaresma o Canelones de bacalao o Revuelto de verduritas.
Albóndigas de sepia o Bacalao confitado o Crep de hongos y queso de Mahón.
Postre Torrija de sobao pasiego con requesón de fresas.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Aragonia Palafox
Marqués de Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 79 42 43
MENÚ. 30 euros
Huevo de gallina a baja temperatura y bisque de txangurro.
Bacalao desalado y cocinado a baja temperatura, trinxat de kale verde y rojo de Zaragoza.
Pastelitos de fruta y frutos secos con helado de miel y piñones.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Blasón del Tubo
Blasón Aragonés, s/n. Zaragoza. 976 204 687
MENÚ. 25 euros
Ensalada de ahumados con vinagreta de lima.
Garbanzos de vigilia con bacalao, espinacas y huevo picado.
Lubina al romero con trigueros.
Postre a elegir: Torrija casera con helado de turrón o Arroz con leche con quesadillas de azúcar moreno.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Café de la Reina
Avda. Alcalde Sáinz de Varanda, 2. Zaragoza. 876 541 157
MENÚ. 25 euroa,
Ravioli de txangurro con bisqué de marisco y pesto con albahaca fresca.
Coca de cuaresma, hummus, bacalao, ajo negro y chips de espinacas.
Buñuelo de merluza relleno de crustáceos en salsa verde con langostinos.
Brioche estilo torrija caramelizada y helado de vainilla pecan.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Casa Emilio
Avda. de Madrid, 3. Zaragoza. 976 435 839
MENÚ. 15 euros.
Potaje de garbanzos.
Bacalao con tomate y pimiento rojo.
Melocotón de Calanda en vino tinto.
Bebida incluida: Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Celebris
Paseo de los puentes, 2. Zaragoza. 876 542 006
MENÚ. 30 euros
Focaccia de pulpo con sardinillas y tomate de Caspe desecado.
Bacalao con guiso de sus callos y pochas de Tolosa.
Torrija artesana de brioche con crema de fruta de la pasión.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Colette
Césario Alierta, 4. Zaragoza. 976 22 63 49
MENÚ. 30 euros.
Micuit de foie gras sobre bizcocho de zanahoria Colette.
Carpaccio de atún rojo Colette.
Arroz meloso de plancton con calamar de pincho.
Merluza de pincho con guisantes de temporada y caldo clarificado de jamón ibérico 5 Jotas.
Buñuelos de cuaresma Colette.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Molino de San Lázaro
Cecilio Navarro, s/n. Zaragoza. 976 394 108
MENÚ. 30 euros
Arroz de bacalao, piel de leche y guiso de sus tripas.
Curry de marisco, mini vieiras, langostinos y merluza asada.
Torrija de pan brioche caramelizada con helado de leche merengada.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS Adaptable

El Pollo Diablo 
Avda. Pablo Ruiz Picasso, 25. Zaragoza. 976 737 812.
MENÚ. 20 euros. Degustación centros de mesa a compartir cada dos personas
Ensalada templada de garbanzos con espinaca fresca.
Cofrades de piquillo y bacalao en salsa.
Timbal de pescados con huevo y puerros.
Arroz con leche y crujiente moreno.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS SI

La Bodega de Chema
Latassa, 34. Zaragoza. 976 555 014
MENÚ. 30 euros.
Hojaldritos de pulpo a la gallega.
Pasta fresca salteada con sepia, tomate confitado y gamba con salsa de trufa.
Bacalao en tempura con hummus y crema de espinacas frescas.
Caballa fresca a la meunière con pan de gambas y tallarines nero di sepia.
Torrija casera, helado de limón y romero con caramelo de garnacha.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Solo Tirio, Bodegas Aragonesas. D.O. Campo de Borja/ Solo Tiólico, Bodegas Aragonesas. D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

La Jamonería Restaurante
Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268.
MENÚ. 25 euros.
De picoteo, platos en el centro;
Surtido de quesos con sorpresa.
Pan con tomate y aceite de oliva virgen extra.
Sagrado Corazón de alcachofa.
Brandada de bacalao.
Segundos a elegir: Carpaccio papal de atún rojo y camarones crujientes. O Canelones pecador de la pradera.
Postre a elegir: Tarta de queso con arándanos o Helados de elaboración propia o Tocinillos de cielo.
Bebida: Jarra de Cerveza Ambar o Ambar 1900 / Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja/Café.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS Si, previo aviso.

La Ontina
Joaquín Costa, 5. Zaragoza. 976 214 575.
MENÚ. 30 euros.
Para empezar…
Nuestra verdura de temporada guisada.
Garbanzos en vigilia con espinaca.
Para continuar elegimos un segundo de…
Bacalao costrado con parmentier de patata trufada.
Y terminamos con…
Torrija caramelizada con helado de canela.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  SI
MENÚ PARA CELIACOS SI

La Republicana
Méndez Núñez, 38. Zaragoza. 976 396 509
MENÚ. 20 euros.
Primero a elegir: Puchero de Cuaresma oTomate aliñado
Segundo a elegir: Bacalao con naranja y hierbabuena o Huevos rotos con langostinos
Postre a elegir: Laminerías o Dulce de Rosas o Torrijas o Arroz con leche o Manzana asada
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

La Rinconada de Lorenzo
La Salle, 3. Zaragoza. 976 555 108
MENÚ. 30 euros.
Garbanzos con bogavante.
Merluza estilo Orio.
Helado de dulce de leche.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS SI

Las Palomas
Pl. del Pilar, 16. Zaragoza. 976 392 366.
MENÚ. 20 euros. Bufet libre incluyendo
Potaje de vigilia.
Albóndigas de bacalao en salsa verde.
Leche frita.
Bebida: Cervezas de Cerveza Ambar/Coca-cola/Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Los Xarmientos
Espoz y Mina, 25–27. Zaragoza. 976 299 048.
MENÚ. 30 euros.
Calabacín con quinoa y queso en aceite de oliva virgen de pimientos choriceros.
Crema de garbanzos de vigilia.
Fritada aragonesa con ventresca escabechada.
Bacalao a la brasa.
Torrija casera con helado de vainilla.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Nuevo Rogelios
Eduardo Ibarra, 10, Zaragoza. 976 358 950
MENÚ. 30 euros
Buñuelos de berza, piñones y gambas.
Garbanzos de Fuensauco con bacalao y espinacas.
Lomos de bacalao a la vizcaína.
Torrija al estilo Rogelios con biscuit de vainilla.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  SI
MENÚ PARA CELIACOS SI

Parrilla Albarracín
Pl. del Carmen 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100
MENÚ. 30 euros.
Makis de atún rojo y pepino con salmorejo de tomate rosa  y jengibre.
Ensalada de quinoa, pez mantequilla marinado, vinagreta de yogur y trufa negra.
Garbanzos de Lierta con cocochas de bacalao y huevo a baja temperatura.
Bacalao Skrei asado, con mojo verde de espinaca y cilantro y ensaladita de brócoli encurtido.
Torrija caramelizada con helado de Baileys y crema de plátano canario.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  Se puede adaptar el menú para personas vegetarianas.
MENÚ PARA CELIACOS Se puede adaptar el menú para personas celiacas.

Son de luz
Miguel Servet, 9. Zaragoza. 876 161 512
MENÚ. 20 euros.
Huevo escalfado con bacalao desmigado.
Ensalada de queso del Moncayo con salsa de orejones.
Potaje de garbanzos con borrajas.
Merluza a la salsa ácida de manzana.
Bizcocho casero de naranja.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Provincia de Zaragoza

El parador de Bulbuente
Crta. Zaragoza-Soria, km. 72,5. Bulbuente. 976 868 115
MENÚ. 20 euros.
Potaje de vigila o  Arroz caldoso de bacalao.
Bacalao en su pil pil o  Tataki de atún.
Leche Fritas o Torrijas Caramelizadas.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  SI
MENÚ PARA CELIACOS SI

La Rebotica
San José, 3. Cariñena. 976 620 556
MENÚ. 25 euros.
Aperitivo:
Olivas del Bajo Aragón aliñadas con cebolla.
Primeros a compartir:
Ensalada de sardina ahumada con vinagreta de hortalizas.
Pochas con chipirones.
Segundo plato a elegir entre: Bacalao gratinado al ajo tostado o Pollo de La Abuela en escabeche de hortalizas.
Crema de Queso de Letux con Membrillo.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino joven Aragus, Bodegas Aragonesas. D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS Adaptable, previo aviso.

Restaurante Care
Ctra. Aguarón Km 47,100. Cariñena. 976 793 016.
MENÚ. 25 euros.
Tartar de salmón, fresas y aguacate.
Arroz cremoso y espárragos verdes de la tierra.
Almejas y alcachofas en salsa de cerveza Ambar.
Bacalao con guarnición de vigilia napado en su jugo pil pil.
Buñuelo con toque mudéjar y confitura de bodega.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  SI
MENÚ PARA CELIACOS SI, excepto el postre que se cambiará                        

El Salvador
Concordia, 11. Ejea de los Caballeros. 976 661 257
MENÚ. 15 euros
Milhojas de escalibada con salsa de mostaza.
Lomos de bacalao a la riojana.
Torrijas Salvador con salsa de chocolate.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  SI
MENÚ PARA CELIACOS Adaptable

Lorigan
Mayor Baja, 39. Morata de Jalón. 976 605 612
MENÚ. 15 euros.
Bacalao confitado
Cazuelita de garbanzos con congrio
Ensaladica de aguacate
Cuscús de conejo escabechado
Tortita de foie
Postre a elegir Flan de huevo con helado de galleta o Coulant de chocolate con nata
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Río Piedra
Ctra. Monasterio de Piedra, 1. Nuévalos. 976 849 007
MENÚ. 25 euros.
Cebiche de gamba blanca.
Brandada de pulpo.
Garbanzos con congrio bilbilitano.
Sorbete de lima y jengibre.
Bacalao skrei con tomate y olivas negras de Aragón.
Crumbles de nueces – yogur – cremosa de queso.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

Restaurante Uncastello
Pl. de la Villa, 24. Uncastillo. 976 386 069.
MENÚ. 25 euros.
Aperitivo: croquetas de hummus.
Zurrucutuna, “sopas de ajo con bacalao”.
Popietas de lubina rellenas de langostinos.
Cañas rellenas de crema con pasas y ron.
Bebida: Cerveza de Cervezas Ambar/ Coca-Cola/ Vino de la D.O. Campo de Borja.
MENÚ VEGETARIANO  NO
MENÚ PARA CELIACOS NO

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