miércoles, 31 de mayo de 2017

Visitas guiadas “Zaragoza, entre huertas y sotos” (domingos de junio)

Todos los domingos de junio, visitas guiadas para descubrir el paisaje y la biodiversidad de Zaragoza recorriendo sus huertas y sotos.
Salidas desde el Paraninfo a las 09.30 horas, por 3 euros. Más información en el 976 724 241.




BENABARRE. Fira de san Medardo (sábado y domingo, 3 y 4)

 celebra el sábado, 3, y el domingo, 4, la Fira de Sant Medardo, con exposición de productos y numerosas actividades.


Campeonato de maestros del té Tea Masters Cup (martes, 6)

El martes, 6, de 10 a 14 horas y en el Teatro Principal de Zaragoza, Tea Masters Cup, el campeonato para maestros del té, en el que expertos y profesionales competirán preparando diferentes versiones de esta bebida.




BENABARRE. Jornadas Técnicas sobre el azafrán (jueves, 1, y fin de semana)

Mañana, jueves, 1 de junio, en la Casa de Cultura de Benabarre, primera cita de las Jornadas Técnicas sobre el azafrán. De 11 a 14 horas, charla sobre las mejoras en la producción y de 16 a 18 horas, conferencia sobre la innovación en el uso del producto.
Y el fin de semana, “Fira de Sant Medardo”, sobre los usos y peculiaridades del azafrán, con exposición y venta de productos.



martes, 30 de mayo de 2017

Fiesta del octavo aniversario del mercado agroecológico (sábado, 3)

El sábado, 3, de 9.30 a 14 horas, se celebra la Fiesta del octavo aniversario del mercado agroecológico, con diferentes actividades. Y la presencia de la gastroneta La Negra, con productos ecológicos.



Cena riojana en ABSINTHIUM (miércoles, 31)

El miércoles 31, en el Restaurante Absinthium −Coso 11, hotel Oriente. Zaragoza. 876 707 274− la madre de nuestro cocinero Roberto, Esther, viene a guisar. «Con casi 50 años de experiencia profesional, va a poner toda su gran sensibilidad y cariño en unos platos como si fueses parte de su familia, más que un simple cliente en un restaurante».
Con las croquetas del bar Las Vegas, ahí dónde a Roberto de niño le picó el gusanillo de la cocina, las clásicas de jamón y huevo y otras también deliciosas de espinacas y Roquefort.
Ya en la mesa aparecerá una ensaladilla rusa ¡A LA MILANESA!... ¡con bogavante gallego! («Este es el único plato del menú propiamente de Absinthium, y podéis imaginar que tiene una coña especial que requerirá una pertinente explicación»).
Los últimos guisantes de la temporada con unos perretxicos y brandada de bacalao.
Patorrrillo de cordero lechal. «Emocionante, delicado, nada rústico, y rico, muy rico, para adeptos al colágeno y para vencer aprensiones.»
Un flan de flor de leche cruda de vaca...con huevos de gallinas camperas.
Y como colofón, un Carajillo clásico con un brandy de jerez vintage, homenaje a Cipriano y a la figura del camarero y del perfecto anfitrión, elegante y servicial, como de otra época.
Todo con pan de masa madre de verdad y por supuesto vino, mucho vino, para beber a placer, no para catar, fresco, honesto y digestivo. Sorpresa.
Por 60 euros por persona y como siempre con plazas muy limitadas. A las nueve de la noche.


Día del medio ambiente (sábado y domingo, 3 y 4)

El Parque Grande, José Antonio Labordeta acoge, los días 3 y 4, el Día del Medio ambiente, con un alto número de actividades.






Jornada “La sanidad de las plantaciones de almendro” (martes, 6 de junio)

El martes, 6, en Ibercide –Monasterio de Cogullada. Ctra de Cogullada, 127. Zaragoza. 976 971 988- jornada “La sanidad de las plantaciones de almendro”, dentro del ciclo “El almendro en su punto de inflexión”. Por 140 euros.
“Esta jornada considera los problemas fitopatológicos de las plantaciones de almendro, no sólo en cuanto a las principales plagas y enfermedades y su incidencia en la plantación, sino en las normativas que regulan los tratamientos en la situación actual y la calidad del material vegetal de partida”.
Pueden ampliar información de horarios y programa en esta web.



lunes, 29 de mayo de 2017

HUESCA Mercado agroecológico (primer y tercer jueves de mes)

El mercado agroecológico de Huesca se celebra los primeros y terceros jueves de cada mes en la plaza Concepción Arenal. Con verduras, hortalizas, frutas y huevos, servidos por sus propios productores ecológicos. De 8.30 a 14 horas.


HUESCA. Fiesta del solsticio con gastroneta (sábado, 3)

El sábado, 3 de junio, de 12 a 24 horas en el entorno del paseo de la muralla de Huesca se celebra la fiesta del solsticio, para darle la bienvenida al verano con música, pintura mural, artesanía, talleres, etc.
A lo largo de todo el día habrá intervenciones de arte mural en los muros que rodean la casa del amparo a cargo de varios artistas invitados: Belén Generelo, Burton, Héctor Pisa, Teresa Sempere, Vicky de Sus y entidades integradas en CADIS. Y cinco artistas seleccionados/as del concurso de murales de la fiesta del solsticio.
A partir del mediodía empezarán las actuaciones musicales a cargo de escuelas de música de la ciudad:
12.15h: Soneria I
13h: Albéniz
17.30h: Mumo
18.15: Sonería II
19h: Flipo
El taller de música  y danza medieval y el grupo Empoderados cerrarán el evento:
19.45h: Taller Medieval
20.15h: Empoderados
A lo largo de la jornada habrá talleres abiertos a la participación de quien quiera acercarse.
El mercado de artesanía se extenderá desde las 17 hasta las 24 horas Contaremos con artesanía textil, en vidrio, en madera, en papel, cosmética, decoración, juguetería, repostería sostenible, cervezas artesanas, etc.
Y la presencia de la gastroneta La Sidroneta, con un amplio abanico de productos.




Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en PARRILLA ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 29 de mayo al 4 de junio)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de mayo al 4 de junio.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Patatines asados rellenos con boloñesa de ternera de “La Finca” y quesos
Fideua de pollo de corral al curry y ali oli
Gazpacho de tomates de “aquí” con tostones de pan frito y picadillo de huevo duro
Ensalada de pasta con lomitos de verdel en aceite de oliva
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo con refrito de ajos y vinagre de sidra
Chuleta de lomo de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panadera
Bistec de ternera con salsa de tomatitos naturales
Costilla de cerdo ibérico a baja temperatura y glaseadas a la miel
POSTRES
Mousse de queso, galleta oreo y salsa de chocolate
Manzana asada en milhojas con miel y helado de yogur griego
Pastel de naranja y chocolate con su helado
Sorbete de frutas naturales de temporada
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz caldoso marinero de mariscos y verduritas
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduritas y lechuguitas de temporada
Espárragos verdes fríos con vinagreta de tomate, trufa negra y huevo poché a baja temperatura
Ensalada de endivias, naranja, nueces, anchoas y salsa de queso azul
SEGUNDOS
Merluza fresca de Cantábrico asada con picadillo de longaniza de Graus
Costilla de ternera del Pirineo con falso cuscus dulce de frutos secos y moscatel
Chuletillas de pierna de T. A. a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de patata y setas de temporada
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Carrot-cake (Pastel de zanahoria) con helado de requesón del Burgo y miel
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos “robaos”
Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel
Batido natural de chocolate con nata fresca montada

Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»

Curso de proteínas y azúcares en AZAFRÁN (lunes, 5)

Curso de agentes de carga, proteínas y azúcares en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, el lunes, 5, en horario de 17 a 20 horas, por 50 euros.




   

Curso de cocina árabe en LA ZAROLA (lunes, 5)

El lunes, 5, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de cocina árabe por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Vamos a elaborar deliciosas recetas marroquís para transportarnos por los bulliciosos zocos de nuestros vecinos».

Menú:
Briouats de carne picada y queso de cabra
Bisteeya
Cous cous de pollo con miel y albaricoques
Tortitas de sémola con mermelada





Exposición de collages digitales (hasta el 24 de junio)

En el Mantis Bar –calle Mayor, 14. Zaragoza-, exposición de collages digitales de Yurka Griemsmann “Los no mundos”. Hasta el 24 de junio, los jueves y viernes a partir de las 20 horas y sábados de las 22 horas.



HUESCA. Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2017 (lunes, 5)

El taller “Nuevas ideas y propuestas en postres”, a cargo de la Ramón Morató Parés, director creativo global de Cacao Barry, es la nueva sesión de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía.
“Durante la jornada conoceremos el desarrollo paso a paso de diferentes postres para restaurante y pastelería, así como las últimas novedades en chocolatería”.
Dirigidos a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo –Madrid, 2. Huesca. 974 227 943– donde se celebran.
El lunes, 5, a partir de las 17 horas.
Por 60 euros. Inscripciones en la oficina de la Asociación de Hostelería: 974 227 943.

domingo, 28 de mayo de 2017

Menú degustación, con y sin gluten, en LA BODEGA DE CHEMA (junio)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, por 26 euros, su Menu de junio, por 26 euros y mínimo dos personas, excepto los domingos.
Por las noches este menú será maridado, continuando con la propuesta gastronómica nocturna Las noches de Baco.
Aperitivo de bienvenida
Virutas de lacón ahumado con patata y aceite de pimentón.

Primeros platos de degustación
Salpicón de pochas frescas con salmón marinado casero, vinagreta de eneldo fresco y lechugas variadas.

Hojaldre relleno de verduritas al wok  con delicias de pato a la naranja.
(PARA CELIACOS: Arroz cremoso de setas de temporada con toque de soja)
Segundo plato a elegir:
Meloso de carrilleras de ibérico a la brasa con arroz cremoso y emulsión de ajos (PARA CELIACOS: Meloso de Carrilleras de ibérico a la brasa con patata de la bodega y emulsión de ajos.)
Lomo de bacalao al chilindrón tradicional.
Postre a elegir:
Semifrio de queso con coulis de frutos rojos (PARA CELIACOS: Semifrio de queso con caramelo)
Sorbete de mandarina al Vodka.
www.labodegadechema.com
Tinto: Heredad H garnacha (DOP Campo de Borja)
Blanco: Solo Tiólico (DOP Campo de Borja)
Agua y Pan

Catas coloquio en el BAR EL FÚTBOL (jueves de junio)

Continúa el bar El Fútbol – Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753-, con su amplio programa de catas coloquio. Todos los jueves de junio a las 20.30 horas.


Degustación de vinos ecológicos (viernes, 2)

El viernes, 2, a las 21 horas, en Vinos Botica –Vírgenes, 3. Zaragoza. 876 285 149−, degustación de vinos ecológicos.
«Vinos que miran hacia el futuro de una manera sostenible y que cada vez se afianzan más en el mercado como una opción a tener en cuenta»
Fuenteseca Macabeo (DO Utiel Requena)
Vivir sin Dormir Monastrell (DO Jumilla)
Malandrín Tempranillo (Tierra del Vino de Zamora)
Por 10 euros, con un pequeño picoteo.


PUENTELAREINA. Feria Expoforga (del 2 al 4 de junio)

Puente la Reina de Jaca acoge la 29 edición de Expoforga Sostenible, del 2 al 4 de junio.




Degustación de vinos de malvasía (jueves, 1)

El jueves, 1, a las 21 horas, en Vinos Botica –Vírgenes, 3. Zaragoza. 876 285 149−, degustación de vinos de malvasía, «una uva que gracias a su baja acidez y su riqueza en azúcares, ofrece una gran cantidad de tipos de vino en distintos lugares de España»
Vega de Yuco Seco (DO Lanzarote)
180 Noches (DO Calatayud)
Yaiza Afrutado (DO Lanzarote)
Por 12 euros, con un pequeño picoteo.



VELILLA DE EBRO. Recreación “Nonas de Jvnio” (3 y 4)

El sábado, 3, y el domingo, 4 de junio, en Velilla de Ebro, recreación histórica “Nonas de Jvnio", en la que se rememorará la historia de la colonia romana Lépida Celsa.



Excursión al Campo de Borja (domingo, 4)

El domingo, 4 de junio, y con motivo de la Muestra de las Garnachas, Gozarte propone una excusión al Campo de Borja que recalará en el Museo de la Colegiata de la localidad, el Santuario de la Misericordia, Bulbuente y el Monasterio de Veruela, además de las bodegas Bordejé. Por 50 euros, que incluyen degustación de vino y comida, y salida a las 9 horas del Paseo Echegaray y Caballero, en la fachada de El Pilar de Zaragoza.



FONZ. XII Feria del Renacimiento (2 y 3)

El viernes, 2, y el domingo, 3 de junio, en Fonz, XII Feria del Renacimiento con dramatizaciones, recreaciones históricas, torneo a caballo y longanizada popular, entre otras actividades.
Además, I Kedada renacentista para vehículos Camper.



SIERRA DE ALBARRACÍN. Jornadas Gastronómicas de las setas (3 y 4)

El sábado, 3, y el domingo, 4 de junio, en la Sierra de Albarracín, Jornadas Gastronómicas de las Setas con charlas, talleres, exposiciones y platos especiales en restaurantes de varias localidades de la zona.




Cena maridaje (jueves, 1)

El jueves, 1, a las 21 horas y en el Mercado de Ric –Pedro María Ric, 25. Zaragoza. 976 243 578-, cena maridaje con Cervezas Rondadora. Por 25 euros.



Curso de sushi en LA ZAROLA (domingo, 4)

El domingo, 4, de 12 a 14.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de sushi, a cargo de Esther Albalá, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«El Kazari maki sushi es el arte de crear figuras y modelos con las mismas técnicas del sushi tradicional. En este taller desarrollaremos la técnica del maki y el nigiri decorativo».

Menú:
Nixon Maki
Tempura maki
Maki de atún picante





Taller de repostería japonesa para jóvenes (domingo, 4)

Taller de repostería japonesa para jóvenes de 12 a 30 años, el domingo, 4, en la Casa de Juventud de Delicias –Avda. Navarra, 54. 976 726 122−, por 5 euros, de 18 a 20 horas.



sábado, 27 de mayo de 2017

Curso de postres para sorprender en casa en LA ZAROLA (sábado, 3)

El sábado, 3, de 11 a 13.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de postres de restaurante para sorprender en casa, a cargo de Cristina Díez, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«No hay mejor manera de terminar una buena comida que con un rico postre. Por eso, en este curso os vamos a enseñar a preparar unos postres que dejarán a todos con la boca abiera».

Menú:
Quenelle de arroz con leche cremosa con tartar de mango y teja de arroz
Piña confitada con bolas de helado en costra y merengues mini
Gran pavlova






jueves, 25 de mayo de 2017

Mercadillo Solidario Estrella de la Mañana (del viernes, 26, al domingo, 28)

Del viernes, 26, al domingo, 28, de 10 a 21 horas, se celebra el Mercadillo Solidario Estrella de la Mañana, en el Aula de la Naturaleza. Parque José Antonio Labordeta. Paseo Renovales, s/n. Zaragoza
A lo largo de estos tres días, tendrá lugar una muestra  de textiles y artesanía de India, Tíbet y Nepal, bisutería y joyería oriental, moda y complementos, productos de comercio justo y responsable, zona infantil con ropa y actividades de entretenimiento, decoración, alimentación,  y el punto de encuentro en el bar con las tapas solidarias.  Además de una divertida programación para todas las edades, con música y diferentes talleres, entre ellos:
Sábado:
11:30 A 12:30: Taller de Mandalas
12:30 a 13:30: Espectáculo y taller de Magia
Domingo:
12:30: Bailes de Bollywood
18:00: Taller de tatuajes de Henna

 


HUESCA. Taller de cocina saludable (jueves, 1)

En el Centro Ibercaja Huesca –Plaza Conde de Guara, 1. Huesca. 974 230 170-, el jueves, 1, de 18 a 20.30 horas, por 30 euros, taller de cocina saludable, a cargo de Mateo Sierra, cocinero; Elena Asún Lopez, médico nutricionista y Beatriz Palacín Eltoro, nutricionista.



Encuentro de trabajo Productores Agroalimentarios del Medio Rural Aragonés (jueves, 1)

El jueves, 1, desde las 9 horas y en Mercazaragoza, III Encuentro de trabajo para Productores Agroalimentarios del Medio Rural Aragonés y comercio, distribuidores y hostelería.



Aula de Cultura Alimentaria “A orillas del Ebro” (jueves de junio)

Nueva edición del Aula de Cultura Alimentaria en el Museo del Teatro de Caesaragusta −San Jorge, 14. Zaragoza. Zaragoza−, los jueves de junio a las 19 horas, con charla y degustación sobre diferentes alimentos singulares. Por 6 euros cada actividad.


El jueves, 1, los Lagartos de Berlanga, pastas de té, protagonizan la charla de Estrella Figueras, de la Universidad de Barcelona, con degustación de repostería variada y moscatel de Bodegas Larre.

Ya el jueves, 8, es el turno de Jesús Abad y Antonio Nuño, de la cooperativa Niño Jesús de Aniñón, que hablarán de las Cerezas en el sistema Ibérico en Zaragoza. Un gazpacho de cereza y los embutidos de casa Melsa, junto a los vinos de Aniñón, DOP Calatayud, cerrarán esta conferencia.

La pasta fresca de secano, elaborada en Belchite por María Sanz, María Eugenia Garcés y Erika Jimeno, protagoniszan la tercera sesión, el jueves, 15. Que se degustará junto con los vinos de Solar de Urbezo, DOP Cariñena.

Finalmente, el 22 de junio, el director de Gastro Aragón, José Miguel Martínez Urtasun, hablará de Los agraces, vinagres y balsámicos. Ensaladas bien condimentadas de arroz y garbanzos, con la cerveza de La Zaragozana, clausuran esta edición.

VILLANÚA. Talleres y presentaciones (junio)

El gastroespacio Villanúa ofrece diferentes actividades a lo largo del mes de junio. Por 5 o 6 euros, disfrute de presentaciones, talleres y demás actividades, detalladas a continuación.



Menú especial “1001 Noches” (jueves, 1)

El jueves, 1, a las 21.30 horas y en el restaurante Al-Kareni –Teobaldo, 14. Zaragoza. 646 925 410- menú especial “1001 Noches” acompañado de la música de los dj Cristian García y María Roger.
“La cena degustación que consta de coctel, bocados fríos y calientes, cuscús especial y postres, es un homenaje a los sentidos en una travesía a tierras lejanas”
Por 25 euros.




Curso “Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento” (junio)

Horeca Formación –Perpetuo Socorro, 11. Zaragoza. 976 386 069–, ofrece en junio el curso “Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento”, en horario de martes a viernes, de 09 a 12.30 horas.







Jornadas de “Los arroces” (del 1 de junio al 16 de julio)

Desde el próximo jueves, 1, al viernes, 16, Jornadas de “Los arroces” en el Bodegón Azoque –Marqués de Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320-, con menús especiales cada día por 21,80 euros y que constará de:

1º plato, a elegir.
2º plato, arroz del día.
Postre y café.
Agua, Vino Viñas del Vero (Tinto Crianza, Blanco Chardonnay y Rosado Pinot Noir)

Consulte aquí los platos de arroz de cada día.




Congreso “Marcas y comunicación alimentaria en la era digital” (jueves, 1)

El jueves, 1 de junio, en el Patio de la Infanta –San Ignacio de Loyola, 16. Zaragoza. 976 971 926-, congreso “Marca y comunicación alimentaria en la era digital”, organizado por la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón.