lunes, 8 de mayo de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en PARRILLA ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 8 al 14 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 8 al 14 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajos    
Migas a la pastora con huevo frito y uvas          
Crema de espárragos blancos con sal de jamón ibérico                      
Pastel de lubina con mahonesa de boletus, tostas y buqué de lechugas de temporada
SEGUNDOS
Dorada asada con refrito de ajos al vinagre de sidra  
Bistec de ternera del Pirineo con tomatitos asados                                      
Lasaña de ternasco de Aragón gratinada con cuatro quesos      
Codillo de Teruel asado con puré de patata al mortero                
POSTRES
Tarta de Selva Negra        
Sopa de frutas naturales      
Flan de huevo casero al caramelo con helado          
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente    
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Escalibada de verduras asadas con salsa César              
Arroz caldoso marinero de calamarcitos con verduritas
Ensalada Xató (Escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras de Aragón y vinagreta de romesco)      
Espárragos blancos XXL con vinagreta de fresas, soja, lima y brotes tiernos de lechugas
SEGUNDOS
Ventresca de atún rojo asada con refrito de ajos, piparras encurtidas y pimentón de La Vera al vinagre de sidra        
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con salsa hoisin
Manitas de cerdo deshuesadas y rellenas de boletus sobre crema fina de patata y cebolletas de Fuentes
Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas pasas y piñones tostados          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Copa de yogur griego y fresones de Huelva        
Nuestro tiramisú
Helado de leche merengada con tejas crujientes de miel      
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate  

Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»


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