miércoles, 17 de mayo de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en PARRILLA ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 15 al 21 de mayo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 15 al 21 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Tako de ternaskito pibil (tako mexicano con paletilla de ternasco de Aragón adobada al estilo pibil)    
Pochas de Tudela en guiso marinero con mejillones gallegos        
Crema de espárragos blancos con sal de jamón ibérico, picadillo de huevo duro y tostones de pan frito
Ensalada de escarola, naranja, bacon de ternera y vinagreta de ajos fritos  
SEGUNDOS
Atún asado con vinagreta de tomate, calabacín y manzana verde
Bistec de ternera del Pirineo con puré de tomatitos especiado                              
Pollo de corral marinado y asado con patatas panadera      
Cerdo de Teruel asado en salsa barbacoa                
POSTRES
Copa de yogur y compota de fresones de Huelva
Sopa de frutas de temporada      
Pastel de queso y frutos rojos        
Sorbete de manzanas naturales  
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Brick de brandada de bacalao sobre puré de pimientos asados            
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano
Fritos de berenjena con miel y humus de garbanzos para mojar      
Ensalada de quinoa, verduritas, encurtidos y sardinillas de las rías gallegas    
SEGUNDOS
Ventresca de atún rojo asada con refrito de ajos, piparras encurtidas y pimentón de La Vera al vinagre de sidra      
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Wok de pollo de corral salteado con verduritas, shitakes y salsa teriyaki          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Apple crumble con helado de yogur griego        
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Nuestro tarrito cheese cake con frutos rojos    
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con confitura de tomate
  
Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»


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