lunes, 11 de septiembre de 2017

Jornadas gastronómicas Productores (hasta primeros de octubre)

Casa & Tinelo −Avda. Movera, 171. Zaragoza. 976 584 147− propone para el mes de septiembre su menú Productores, por 40 euros, atendiendo a sus cercanos proveedores.
Hortelanos: Salmorejo, helado de arbequina y tierra de olivas. Boletus confitados, huevo poche y pato.
Pastores: Arroz meloso de jarretes de ternasco de Aragón, piñones y queso Patamulo.
Marineros: Chipirón sobre arroz Val del Falcó de mejillones y borraja de Movera.
Ganaderos: Medallón de solomillo de ternera a la brasa.
Agricultores: Sopa de picotas, almendra garrapiñada y helado de queso de cabra.
Vinicultores: Glárima de Sommos Blanco roble (DOP Somontano). Glárima de Sommos Tinto Roble (DOP Somontano).

Salvador Falcó, del arroz Valdefalcó, entre los cocineros
Ruben Martín y Juan José Manero.

 


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