viernes, 13 de enero de 2017

Taller de cocina depurativa (lunes, 16)

El lunes, 16, de 18.30 a 19.30 horas, en Tescoma –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, Curso de cocina depurativa con Socorro González.
“Prepararemos platos ligeros para depurar nuestro cuerpo de los excesos navideños.
Utilizaremos ingredientes que facilitan elaboraciones sencillas para incorporar estos platos tan beneficiosos para la salud en el día a día”.





El coste de este taller es de 7 euros, de los que cinco se canjean por un vale que deberá gastarse el mismo día del taller. La inscripción debe realizarse en tienda. Plazas limitadas.


ALFORQUE. Fiestas en honor a Santa Pudenciana (del 20 al 22)

Del viernes, 20, al domingo, 22 de enero, en Alforque, fiestas en honor a Santa Pudenciana, con encendido de la hoguera, símbolo tradicional de los festejos, el sábado, 21.



VII Jornadas gastronómicas del cabrito y la trufa en LA BODEGA DE CHEMA por 38 euros (del 20 de enero al 19 de febrero)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− organiza sus VII Jornadas gastronómicas del cabrito y la trufa 2017. Menús degustación especiales maridados con vinos de Bodegas Sommos, por 38 euros, del 20 de enero al 19 de febrero.

Entrantes

Magret de Pato a la plancha encurtido en soja y lima con ensalada trufada de escarola, manzana verde y nueces.

Crema de chirivías asadas con falsa trufa de morcilla, dados de boniato y crujiente de garbanzos.

Fetuccini salteados de espinacas, tomate confitado y gambas con ralladura de trufa negra y anguila ahumada.

Segundos a elegir

Cabrito lechal estofado con trufa negra, puré de coliflor y romanescu salteado.

Tronco de merluza relleno de patata trufada parmentier de guisantes con orio de trigueros y jugo de ternera.

Lomo de ciervo albardado con tocino ibérico, agridulce de  vino tinto y puré de ajo tostado y trufado.

Postre a elegir

Quesada trufada con merengue gratinado y salsa de limón.

Tuber melanosporum con tierra de chocolate, flores y algodón de azúcar.

Bodega

Glárima Roble Blanco.
Glárima Roble Tinto.

Selección de Aguas, pan.

Este menú se servirá mínimo para dos personas y se adaptará a posibles intolerancias alimenticias
*Suplemento de 2 € si la elección del  Segundo Plato es nuestro Cabrito Lechal  Asado al estilo Tradicional.