domingo, 22 de enero de 2017

Ruta Descubre la trufa (del 26 de enero al 26 de febrero)

La Ruta Descubre la trufa vuelve a Zaragoza, del 26 de enero al 26 de febrero. Con diferentes propuestas como menús degustación, tapas, raciones o platos, siempre acompañados por el vino Obergo. Y un gran número de actividades como charlas técnicas en escuelas de hostelería de Zaragoza, salidas al campo con perros truferos, y formación y catas privadas, entre otras acciones.

PARTICIPAN

La Ternasca
Cinegio, 3
Lingote de Ternasco de Aragón y trufa

Parrilla Albarracín
Pl. del Carmen, 3
Flor de alcachofa sobre crema de calabaza y ralladura de trufa.

Palomeque
Agustín Palomeque, 11
Canelón de gallina trufada con tosta de trufa.

El Chalet
Santa Teresa de Jesús, 25)
Borrajas con patata trufada, papada ibérica y polvo de jamón.

Taberna El Broquel
Broqueleros, 3
Huevo, patata y trufa de Tabuenca.

Restaurante Urola
San Juan de la Cruz, 9
Tartar de trucha del Pirineo con yogur, pepino y trufa

El Candelas
Maestro Mingote, 3
Huevo trufado con bisalto baby y ajada de patata violeta.

Más que latas
Santa Cruz, 21
Crema de patata y queso trufado con huevo de codorniz trufado.

La Matilde
Predicadores, 7
Carpaccio Harry`s Bar con alioli harissa, tomate rosa, aceite de algas y trufa.

La Rinconada de Lorenzo
La Salle, 3
Migas con huevo, setas y trufa.

Bodegón Azoque 
Casa Jiménez, 6
solomillo de corzo con laminas de trufa, ajetes tiernos y sal de carbón.

Monumental
Pl. los Sitios, 17
huevos rotos trufados al estilo Monumental

El Descorche
Andador Gutiérrez Mellado, 17
Especialidad de la casa con trufa

Vuelta y vuelta
León XIII, 2
Huevo a 65º con espuma de patata trufada, aceite de romero y panceta.

Restaurante Don Pascual
Urbanización Residencial Paraíso, 48
Patata trufada con alcachofa y papada a baja temperatura.

Taberna Berlín Azoque
Azoque, 62)
Trufa, tierra, mar y aire.

Entresabores
Albareda, 3
Boletus, vieira blanca, panceta ibérica, yema y trufa

Tapas Bula
Lacarra de Miguel, 23
Especialidad de la casa con trufa

Hermanos Teresa
General Ricardos, 11-13
Terrina de foie hecha en casa.

Marisquería Nora
Avda. Gómez Laguna, 41
Cigalitas gallegas a la trufa con arroz pilaf

Casa Juanico
Pl. Santa Cruz, 21
Bacalao trufado con calabaza
La Cafetería
Cádiz, 4
Huevo roto de oca con patata en dos texturas y trufa de Aragón

Entrebellotas
Cádiz, 16
Huevo poché trufado con crema de foie al Pedro Ximénez.

Umami
San Andrés, 9
Salteado silvestre con puré de apio, nabo, lascas de trufa y praliné de avellanas

Donde Carol
Fuenclara, 3-5) elabora una e
Especialidad al estilo Donde Carol


ALBELDA. Festa del tossino (domingo, 29)

Un año más, Albelda celebra su fiesta del tossino, el domingo, 29 en su XX aniversario, organizada por la Peña Lo Magré, que rememora la tradicional matanza. Desde las ocho de la mañana, con comida popular, concursos, visitas a la cooperativa, etc.



Roscón de san Valero (domingo, 29)

El domingo, 29, a partir de las 1o de la mañana, el Periódico de Aagón, junto con la pastelería Lires distribuye gratuitamente roscón de san Valero y chocolate caliente.


Cata de vinos para el roscón (viernes, 27)

El viernes, 27, a las 20.30 horas, en TomeVinos Centro – Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 757 887-, cata de vinos para el roscón:
Moscato d'Asti: Santero y Alice del Bel Colle
Sidra Francesa de la Bretagna de Eric Bordelet: Tendre, Argelette y Poire.
Por 12 euros por persona. Los asistentes de la cata disfrutarán de un descuento del 10 % en la compra de estos vinos.


Cena maridada (miércoles, 25)

Cena maridada con vinos Coto de Hayas, a cargo de su enólogo Javier Baselfa en Cervecería Beerland −Pl. San Francisco, 17. Zaragoza. 976 560 603−, por 30 euros, el miércoles, 25, a las 21.30 horas.


Excursión Ruta del Vino Campo de Cariñena (domingo, 29)

El domingo, 29 de enero, nueva excursión del bus de la Ruta del Vino Campo de Cariñena.
Plan de viaje: visita a bodegas Heredad Ansón (Muel), degustación de roscón de San Valero en Cariñena, comida en el restaurante Casa Marzo y visita al Centro de Interpretación del Ferrocarril de Cariñena.
Con salida y llegada a Zaragoza (Museo Pablo Serrano), a las 10 y a las 19 horas. Por 25 euros.
Reservas: 976 620 817 / 976 620 897 / 697 674 327



Curso de arroces melosos, caldosos y risottos en LA ZAROLA (domingo, 29)

El domingo, 29, de 12 a 14.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de arroces melosos, caldosos y risottos, a cargo de Cristina Lahoz, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
“Prepararemos varias elaboraciones pensando qué tipo de arroz queremos usar y qué técnica es la más adecuada”

Menú:
Caldoso de rape y langostinos
Risotto de setas
Arroz con leche y frutos rojos