lunes, 6 de febrero de 2017

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 6 al 13 de febrero)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 13 de febrero.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Tortiglionis con mejilloncitos en salsa de vieiras
Lentejas guisadas con morcilla y verduritas (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50 €)          
Guisantes en salsita de espárragos con sal de jamón ibérico  y daditos de patatas fritas  (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50 €)              
Ensalada de ventresca de bonito, champiñones, lechugas de temporada y vinagreta de mostaza            
SEGUNDOS
Rabas de calamar fritas con ali oli            
Hamburguesa de ternera de “La Finca” a la parrilla con patatas de luxe
Morros de ternera guisados con huevo a baja temperatura (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)                              
Pollito picantón  asado a la parrilla con cuscus de zanahoria al comino        
POSTRES
Flan de huevo casero al caramelo con helado de frutas de temporada  
Cuajada con miel y garrapiñados        
Sorbete de naranjas naturales      
Peras al vino tinto y canela
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Arroz de pollo de corral con verduritas y setas de temporada (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)          
Garbanzos con callos de ternera (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)      
Cebolletas de Fuentes rellenas de bonito del Norte
Ensalada de sardinas marinadas con guacamole de guisantes y verduras encurtidas
SEGUNDOS
Ventresca de atún rojo con piparras vascas y ajada gallega
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto sobre crema de patata ahumada y pimientos confitados (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)          
Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados  
Confit de pato con puré de manzana asada y salsa de miel  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Arroz con leche al estilo asturiano con canela y helado de vainilla Tahití    
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel  
Pastel de queso con frutos rojos y helado de membrillo        
Nuestro tarrico de tiramisú

También Menú de invierno


Jornadas de cuchara (del lunes, 13, al 31 de marzo)

Del lunes, 13, al  31 de marzo, en Bodegón Azoque – Marqués de Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320 -, Jornadas de la cuchara con sugerencias en el primer plato del menú del día. Las propuestas serán:

Lunes: arroz caldoso con bacalao, borrajas y almejas
Martes: lentejas beluga y morcilla de Burgos
Miércoles: crema de boletus, virutas de cecina y trufa negra
Jueves: migas a la pastora
Viernes: cocido madrileño (servido en tres platos)
Sábado: recao de Sobrarbe
Domingo: arroz caldoso con carabineros








Curso de sushi en LA ZAROLA (lunes, 13)

El lunes, 13, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de sushi a cargo de Esther Albalá, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Aprenderemos a jugar con productos típicos de nuestra tierra y a combinarlos con la técnica tradicional del sushi.»

Menú:
Futo maki de boletus y ternasco con salsa okonomiyaki
California Maki
Onigiri de morcilla y piñones