viernes, 17 de febrero de 2017

Ruta Gastronómica del Carnaval con TERNASCO DE ARAGÓN (del 23 de febrero al 1 de marzo)

Del 23 de febrero al 1 de marzo, ambos incluidos, vuelve a Zaragoza la Ruta Gastronómica del Carnaval, “una exaltación de la carne y un festival para los sentidos”.



El Club del Ternasco de Aragón organiza una ruta de 13 restaurantes que ofrecerán sus mejores especialidades elaboradas con ternasco. Los establecimientos participantes son:

La Ternasca. Calle Cinegio, 3. 876 115 863.
Fastelavn. El Carnaval danés. Canelón de cecina de Ternasco de Aragón, relleno de guiso de Ternasco de Aragón y salseado con una bechamel también de Ternasco de Aragón (Tapa).

Restaurante Aragonia Palafox. Casa Jiménez, s/n. 976 794 243
Menú especial de Carnaval (Menú de comida y cena).

Restaurante el Foro. Eduardo Ibarra, 4. 976 569 611
Maschera nobile. Carrilleras, lengua y cuello de Ternasco de Aragón a baja temperatura, todo ello rustido con un golpe fuerte de horno, y presentado sobre un puré de patatas trufado en forma de góndola (Plato).

Parrilla Albarracín. Pl. del Carmen, 1-2-3. 976 158 100
Propuesta carnavalesca: PeloTA de Carnaval (Tapa).

+Albarracín. Pl. del Carmen, 1-2-3. 976 158 100
La Murga de Albarracín. Taco de ternasquito Pibil (Tapa).

Antiguo Bar la Jota. Avenida Cataluña, 40. 976 473 852.
Churrasquito con disfraz de carnaval. Churrasquito de Ternasco de Aragón gratinado con salsa romescu (Tapa).

Bar Terraza Juan II. Juan II de Aragón, 5. 976 566 282
Apóstol de Longaniza de Ternasco de Aragón (Tapa).

La Antilla Aragonia. Avda. Gómez Laguna, 25. 976 757 181.
Trompeta de Carnaval de la Antilla. Cucurucho de oblea de pan relleno de guiso de Ternasco de Aragón (zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, puerro y vino blanco), mixto de setas, crujiente de puerro y crema balsámica de piquillos (Tapa).

La Antilla Centro. Don Hernando de Aragón, 1. 976 238 783.
La bomba del Carnaval. Croqueta de Longaniza de Ternasco de Aragón, cebolla caramelizada y rula de cabra (Tapa).

Bistró Casa y TineloAvda. Movera, s/n. 976 584 147
Sombrero de payaso. Hamburguesa de Ternasco de Aragón de mil colores (Bocadillo).


Cata coloquio vertical a ciegas en el BAR EL FÚTBOL (jueves, 23)

Continúa el bar El Fútbol – Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753-, con su amplio programa de catas. El jueves, 23, a las 20.30 horas, cata coloquio vertical a ciegas “Cariñena versus el enemigo”.


V Encuentro sobre Desarrollo Rural Sostenible (lunes 20 y 27)

Los lunes 20 y 27 de febrero, en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza – Plaza Paraíso -, V Encuentro sobre Desarrollo Rural y Sostenible organizado por la Cátedra Bantierra, el Instituto Aragonés de Fomento y SlowFood Zaragoza.


“Unas jornadas que revisten un gran interés en el agitado mundo en el que vivimos, donde el proteccionismo económico se reclama como una solución, que tiene a juicio de los actores otras soluciones más centradas en la economía del valor agregado y la cualificación de los consumidores  en pro de un mundo rural más justo y sostenible”.
Consulte aquí el programa completo.



Taller de sushi y sopa miso (jueves, 23)

El jueves, 23, a las 18.30 horas y en Tescoma –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715-, taller de sushi y sopa miso por 7 euros, con vale descuento de 5, para gastar el mismo día del curso. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.




Taller de tapas (viernes, 24)

El viernes, 24, en Kuhn Rikon – Puerta Cinegia. Plaza España. Zaragoza. 976 201 054 -, taller especial de tapas de 18 a 20 horas por 29 euros.
Se enseñará a preparar:

Bombones de salmón ahumado rellenos
Alcachofas con pesto blanco y teja de queso
Tartaletas de paté de mejillones y aguacate