lunes, 27 de febrero de 2017

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de febrero al 6 de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Del 27 de febrero al lunes, 6 de marzo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Lasaña de carne gratinada con salsa bechamel y queso mozarella
Arroz meloso de costilla de cerdo de Teruel y verduritas            
Verduras naturales en salsa y sal de jamón ibérico                  
Ensalada César de pollo de corral con picatostes            
SEGUNDOS
Lomo de atún asado con refrito de ajos y vinagre de sidra                              
Hígado de ternera encebollado con setas de temporada
Manitas de cerdo en guiso de tomates naturales y cebolleta              
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla con chimichurri
POSTRES
Vasito de yogur griego con helado de fresa    
Carpaccio de naranjas naturales con miel y nueces    
Flan de huevo casero al caramelo con helado        
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano            
Tortellinis relleno de ricotta y espinacas en salsa de longaniza de Graus
Alcachofas y pencas de acelga sobre crema de calabaza, pipas  y sal de jamón ibérico  
Tronco de ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito y tejas de pan crujiente
SEGUNDOS
Bacalao Skrei asado con refrito de ajos y mojo rojo  
Callos a la madrileña con huevo a baja temperatura          
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del piquillo    
Melosa de ternera guisada al vino tinto con falso cuscus dulce  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Chocola-Tres    
Tarrico de tiramisú    
Fresones de Huelva con sorbete de naranja
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos

También Menú de invierno




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