domingo, 12 de marzo de 2017

HUESCA. Actividades infantiles en el Congreso Hecho en los Pirineos (sábado y domingo, 18 y 19 de marzo)

Dentro de la feria del Congreso Hecho en los Pirineos, no podían faltar los talleres para niños, que combinan la gastronomía, con el entretenimiento. De 16.30 a 17 horas se acogerá a los más pequeños, con diferentes talleres la tarde del sábado, como un taller de elaboración de pizzas a las 17.30 horas y otro de Pop cake a las 17 horas.
Y el domingo, además de canta juegos, zumba y juegos libres, nuevos talleres: de elaboración de galletas, a las 12 horas; de empanadas saladas, a las 17. 30 horas, y de pizzas ‘lamineras’ a las 19 horas.
Además, el lunes por la mañana, el Instituto Agroalimentario de Aragón de la Universidad de Zaragoza, lanza la propuesta educativa para escolares, Alimentando la ciencia.


VERUELA. Cata de primavera (sábado, 18)

El sábado, 18 de marzo, en el Museo del Vino de la D.O. Campo de Borja, cata de primavera para degustar cinco vinos de Garnacha. Además, la visita incluye un recorrido por el Monasterio de Veruela y por el propio Museo del Vino. Por 15 euros.




Taller de cocina mexicana (jueves, 16)

El jueves, 16, a las 18.30 horas y en Tescoma –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715-, taller de cocina mexicana por 7 euros, con vale descuento de 5, para gastar el mismo día del curso. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.




Cena especial “Casino Gourmet” (miércoles, 15)

El miércoles, 15, a partir de las 21 horas y en Montal –calle Torre Nueva, 29, Zaragoza-, cena temática “Casino Gourmet” en la que disfrutar de los sabores de La Despensa de Montal y divertirse con los juegos que han preparado los croupiers. Por 50 euros.




Menú con tradición en el TOPI (hasta 24 de marzo)

En la Escuela de Hostelería TOPI – Camino de los Molinos, 12. Zaragoza. 976 527 340-, menú especial con tradición hasta el 24 de marzo, con platos de temporada y productos de la tierra. Por 21 euros.




Taller de pan casero (lunes, 13)

El lunes, 13, a las 18.30 horas y en Tescoma –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715-, taller de pan casero por 7 euros, con vale descuento de 5, para gastar el mismo día del curso. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.




Cena maridada con vino del desierto en El Molino de San Lázaro (jueves, 16)

El jueves, 16, en el restaurante El Molino de San Lázaro –calle Cecilio Navarro, s/n. 976 394 108-, ofrece una cena especial maridada con vinos del desierto de Fernando Mir, por 30 euros.





Charla “¿Son necesarias las Academias en el siglo XXI?” (lunes, 13)

El lunes, 13, a las 19.30 horas y en el Salón de Actos de la Diputación Provincial de Zaragoza, el académico Miguel Caballú Albiac ofrecerá una charla sobre si son o no necesarias las Academias en el siglo XXI, organizada por la Academia Aragonesa de Gastronomía.




AÍNSA. Jornadas “Innovación y optimización en el despiece y cortes de ternera” (miércoles, 15)

El miércoles, 15 de marzo, desde las 10 horas, jornada “Innovación y optimización en el despiece y cortes de ternera” en Aínsa, impartido por el experto Ferrán Sivill Milá. Imprescindible apuntarse previamente en la Asociación Turística de empresarios de Sobrarbe (074 510 016) o en la Oficina de Turismo De Aínsa (974 500 767)



Cata de vinos de uva chenin blanc (jueves, 16)

El jueves, 16, a las 20.30 horas y en Tome Vinos Centro – Dr. Valcarreres, 7. Zaragoza. 976 961 528−, cata de vinos elaborados con la uva de Loira chenin blanc. En concreto, se degustarán:
BIO Domaine René Mosse, Anjou Saumur
BIO Domaine Nicolas Reau, Anjou Saumur
DOMAINE LANGLOIS-CHATEAU - SAUMUR BLANC
Xavier Frissant Touraine Amboise Les Pierres
Domaine Benoît Mérias ’La Loge’
Alain et Christophe Domaine Le Capitaine Sec
Por 9 euros, que incluyen un 10% de descuento en vinos blancos extranjeros.


HUESCA. Hecho en los Pirineos, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos. Cine y gastronomía. (sábado, 18, y domingo, 19)

Hecho en los Pirineos, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, durante el sábado, 18 y el domingo, 19, prestará una especial atención al cine relacionado con la gastronomía.
Gracias a la colaboración con el Festival Internacional de Cine de Huesca, se proyectarán una serie de cortometrajes y vídeos, y un largometraje.

Sábado, 18, 20.15 horas
Largometraje
Bugs 
(VOSE)
Entradas a 2,5 euros. Dirigida en Dinamarca por Andreas Johnsen en 2016, se ocupa de los insectos como comida.
Hace unos años la ONU recomendó los insectos comestibles como un recurso con el que luchar contra el hambre en el mundo. Durante tres años, el equipo Nordic Food Lab, situado en Copenhague y compuesto por chefs e investigadores, ha estado viajando por el mundo para conocer qué tienen que decir los 2000 millones de personas que ya han comido insectos. Andreas Johnsen los sigue mientras ellos buscan, crían, cocinan y saborean insectos junto con distintas comunidades en Europa, Australia, Méjico, Kenia, Japón y muchos más. Durante su travesía se encuentran de todo, desde las reverenciadas termitas reina y las exquisitas hormigas de la miel, hasta avispones gigantes venenosos y saltamontes longicornios, que se capturan usando potentes focos que en ocasiones causan ceguera temporal.



Sábado y el domingo
Desde las 11:30 a las 14:30  y de las 16:30 a las 19:30 horas,
Proyección en el auditorio cortometrajes y videos en bucle, de forma gratuita una vez cumplido el acceso a la feria. Conforman un programa que dura 110 minutos de proyección.

Fromages du Val d’Azun
Año. 2013. Duración. 3 min. 07 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón.

Elkartea
Año. 2013. Duración. 16 min. 04 seg  País. España. Director. Kote Camacho. VOSE. SINOPSIS. Un grupo de viejos amigos se reúne para cenar. Uno de ellos, desaparecido durante años, resulta que la vida le ha jugado malas pasadas, tales que ahora se encuentra viviendo en la calle, y mendigando para vivir. La cena no será tan cómoda como se esperaba.

Boliches de Embún
Año. 2013. Duración. 2 min. 39 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón.

Abre fácil
Año. 2016. Duración. 12 min. 55 seg  País. España. Director. Álvaro Carrero.  SINOPSIS. Una discusión de pareja, un tarro de tomates que no se puede abrir y ansiedad, mucha ansiedad que lleva a los diferentes personajes que van entrando en escena a una situación límite que no pueden controlar.

Ternera Valle de Broto
Año. 2013. Duración. 3 min. 09 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón

Spoetnik
Año. 2016. Duración. 10 min. País. Holanda. Director. Noel Loozen.  VOSE
SINOPSIS.  Sam, de 17 años, choca su motocicleta en lo que parece ser tierra de nadie justo más allá de la frontera holandesa en Valonia. Allí se encuentra con Gilles, el propietario de un viejo y pasado de moda camión de comida, que está en peligro de perder su licencia. Gilles abraza a Sam y lo pone a trabajar en el camión. Mientras tanto Sam cae profundamente enamorado de Zola, una chica que trabaja en el burdel del otro lado de la calle.

La trufa negra de Huesca
Año. 2014. Duración. 4 min. 02 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón

Un mal trago
Año. 2015. Duración. 9 min. 45 seg. País. España. Director.  Mireia Juárez SINOPSIS. ¿Es que no piensas ofrecerle tu cerveza a una pobre jovencita sedienta?

Vinos del Somontano de Barbastro. 
Año. 2013. Duración. 2 min. 50 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón

Pollo al  chilindrón. 
Año. 2013. Duración. 2 min. 56 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón

Legado
Año. 2015. Duración. 15 min. País. España. Director. Joan-Pol Argenter.  
SINOPSIS.  Un accidente laboral llevará a Juan Sánchez, el planchista de un bar de frankfurts, a tomar la última decisión importante de su vida en esta comedia negra que no dejará indiferente a nadie.

Gâteau à la broche
Año. 2013. Duración. 2 min. 48 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón

Comer conocimiento
Año. 2015. Duración. 21 min. 28 seg  País. España. Director. Luis Germanó, Toni Segarra, Jorge Martínez 
SINOPSIS. Ferran Adrià vuelve a ponerse la chaqueta de cocinero cuatro años después del cierre de su restaurante, asumiendo un nuevo y fascinante reto. cocinar sin cocinar, y de paso, reformular el formato de conferencia convirtiéndolo en un contenido audiovisual para explicar el proceso creativo que llevó a convertir un restaurante en Cala Montjoi en uno de los grandes hitos de la creatividad del Siglo XX.

Candimus de Benasque.
Año. 2013. Duración. 3 min. 01 seg  País. España. Director. Marta Javierre y Fernando Gatón

HUESCA. Actividades en HECHO EN LOS PIRINEOS. I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos (sábado y domingo, 18 y 19)

‘Hecho en los Pirineos’, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, quiere alcanzar más público objetivo, además de los productores de Huesca, Hautes Pyrénées y Pirineo en general y los profesionales de la gastronomía, que protagonizan las dos jornadas propiamente congresuales, lunes y martes, 20 y 21 de marzo.
De ahí que el fin de semana, sábado y domingo, 18 y 19 de marzo, el Palacio de Congresos de Huesca se convierta en una feria agroalimentaria, repleta de productos y actividades, con entrada a los talleres por un euro.

Sábado, 18 de marzo

Sala 1
17:00- 18:00 Aceites de la tierra. Charla-cata de aceites
A cargo de Carlos J. Domínguez copropietario de la almazara ECOSTEAN repasará un gran número de variedades de olivas que dan como producto el “oro líquido”
Sala 1
18:00- 19:00 Curiosidades gastronómicas de los Altos Pirineos
A cargo de Eugenio Monesma director de cine y documentales etnográficos
Sala 2-3
12:00 – 13:00 Degustación Cata Quesos Hautes Pyrénées.
A cargo de Élodie Lagus de La Ferme en Direct.
Sala 2-3
16:30- 18:00 Demostración de cocina en directo a cargo del Lycée des métiers Lautréamont de Tarbes:
Bloque de foie-gras caramelizado con confitura de guindas de montaña y manzanas tipo cerilla flambeado con Armañac natural y perfumado con cardamomo
Pan de Viena bicolor
Magret de pato con ciruelas en su jugo y zanahorias d’Asté

Domingo, 19 marzo

Sala 1
11:00-12:00 Celiaco y felicidad desde la cocina
Charla a cargo de Ricardo Fueyo. Psicólogo y Vicepresidente de la Asociación
de Celíacos de Aragón  
Sala 1
12:00-13:00 Cocinar y comer sin gluten 
Charla a cargo de Noelia Panillo, dietista de la Asociación de Celíacos de Aragón
Sala 1
13:00-14:00 Charla Le porc noir de Bigorre y el latón de La Fueva, 
Jean-Michel Coustalat, presidente del consorcio Le Noir de Bigorre, y Néstor
Borruel, representante de la ganadería Borruel Salinas
Sala 1
16:30-17:30 Taller Cata de mieles.
Conocimiento de las variedades y las propiedades de la miel Pilar Ollés, productora de miel. Miel y Aromas del Pirineo
Sala 1
17:30-18:30 Taller Garbanzos de Aragón
Ismael Ferrer Pérez, profesor titular de Cocina y Pastelería, con la colaboración
de SlowFood Huesca
Sala 1
18:30-19:00 Charla El movimiento slow food.
Sé tú el cambio que quieres ver en el mundo José González Bonillo, presidente del convivium SlowFood Huesca
Sala 1
19:00-20:00 Charla La importancia de los productos ecológicos como base de nuestra cesta de la compra habitual
A cargo de Conchi Calavia de Semonia y Daniel Grasa de Pura Vida, con la colaboración de SlowFood Huesca
Sala 2-3
12:00-13:00 Taller Vinos D.O. Somontano y maridaje con productos hechos en los Pirineos
Manuel Blasco, sumiller de la D. O. Somontano
Sala 2-3
13:00-14:00 Taller Elaboración de cerveza artesana
Modera David Félez Co-Gerente Cervecería La artesana de Huesca
A cargo de Felipe Esteban de Cerveza Artesana La Borda, representantes de Nafar Brasserie l'aoucataise, de La Braserie du Pépere SRL, de Ribagorzana de cervezas – Dos Bous, y de Cervezas Artesanas Valle de Tena - Tensina
Sala 2-3
16:30-17:30 Cata de panes y aceite virgen extra sólido Goldlive, 
A cargo de Carlos Acirón y Eva Campo de La Papila Crítica y Juan Mariño de Aceite sólido Goldlive
Sala 2-3
17:30-18:00 Taller Cata de quesos. Conocimiento de las variedades de quesos del territorio
A cargo de Fernando Gutiérrez y Juan Carlos Jiménez de la Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo de Huesca
Sala 2-3
18:00-19:00 Demostración de cocina en directo
A cargo de Diego Ayuso y Eloy Nasarre de la Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo de Huesca

Curso sobre Desarrollo Rural Sostenible (martes, 14)

El martes, 14, en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza – Plaza Paraíso− nueva sesión del Curso Agroecología, Ecología Política y Desarrollo Rural:

16,30. Presentación. Rubén Artieda Abadía (Director del Departamento Negocio Agrario de Bantierra) y Blanca Simón (Co-directora de la Cátedra Bantierra-Ruralia).
17-18h. Conferencia: Tom Kucharz (Miembro de Ecologistas en Acción)
Tema: Consecuencias de las firmas de tratados internacionales en el sector agropecuario
18-19h. Buena práctica: Grupo Pastores. Ponente: Antonio Aparicio Peña (Director de Recursos Humanos y RSC).
19-19,30h. Descanso
19,30-20,30h. Buena práctica: Alfalfas Sat Ansó. Ponentes: Javier Ansó (Socio y Director de la planta deshidratadora) e Isidro Lamiel (Gerente).


HUESCA. Gala Inclucina (miércoles y jueves, 14 y 15)

Los días 15 y 16, en el Centro Cultural Manuel Benito Moliner, se llevará a cabo la gala del Club Inclucina Huesca 2017. Este evento es el resultado del Taller Educativo de Cocina Inclucina con Atades Huesca que pretende acercar la realidad de las personas con discapacidad intelectual al público, recaudando además fondos para los programas de inclusión social de esta entidad en Huesca.
Serán cuatro sesiones, por 10 euros, lo que da derecho a disfrutar de 4 masterclass educativas junto con la degustación de las 4 tapas gourmet elaboradas durante la misma. Las entradas pueden adquirirse en Atades, en los restaurantes participantes y en Supermercados Altoaragón y el Centro Cultural.


II Chocomarket, Mercado de la Fábrica de Chocolate (domingo, 19)

El domingo, 19 de marzo, de 11 a 19 horas y en el espacio cultural La Fábrica de Chocolate – Antigua Fábrica Zorraquino – Lourdes, 5/7. Zaragoza-, II Chocomarket con productos ecológicos y para celíacos, catas y talleres de cocina.




Curso de sushi en LA ZAROLA (domingo, 19)

El domingo, 19, de 12 a 14.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de sushi a cargo de Esther Albalá, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Aprenderemos a jugar con productos típicos de nuestra tierra y a combinarlos con la técnica tradicional del sushi.»

Menú:
Nixon maki
Tempura maki
Maki de atún picante




Taller de recetas japonesas para jóvenes (domingo, 19)

Taller de recetas japonesas para jóvenes de 12 al 30 años el domingo, 19, de 18 a 20 horas, en la Casa de juventud Delicias –Avda. Navarra, 54. Zaragoza. 976 726 122−. Por 5 euros.