lunes, 24 de abril de 2017

Menú FÓRMULA GASTRONÓMICA en el MOLINO DE SAN LÁZARO por 18 euros (hasta finales de junio)

El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su MENÚ Fórmula Molino, por 18 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de celíacos, 2,50 euros. Cañada de aceite, 3 euros.
Se servirá a mesa completa de 13.30 a 15.30 horas, de martes a viernes.
Entrante
Causa limeña de pato, cebollaroja encurtida judia verde al dente*.
Primer plato
Canelón de pollo al ast con buñuelo cremoso de sus pechugas y bechamel ligera.
Segundo plato a elegir
Lomo de dorada con tatín de cebolla caramelizada y arrope de tomate.
Ramen de cerdo con huevo a baja temperatura y pate de campaña a la plancha con lagarto ibérico.
Postre
Fresas maceradas con toques cítricos (citronella, lima y jengibre), cremoso de petit suisse y sorbete de fresas naturales.*
* Plato apto para celiacos
** Plato apto para celiacos con restricciones



Menú FÓRMULA MOLINO en el MOLINO DE SAN LÁZARO por 15 euros (hasta finales de junio)

El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su MENÚ Fórmula Molino, por 15 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de celíacos, 2,50 euros. Cañada de aceite, 3 euros.
Se servirá a mesa completa de 13.30 a 15.30 horas, de martes a viernes.

Entrantes
Alcachofas naturales con raviolis de cebolla caramelizada y morcilla.
Canelón de pollo alas’t con buñuelo cremoso de sus pechugas y bechamel ligera.
Arroz cremoso de bacalao al pil-pil*.
Causa limeña de pato, cebolla roja encurtida y judia verde al dente.*
Entrantes con suplemento
Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) + 3€
Empanadillas de langostinos y queso (6 uds.) + 3€
Terrina de foie al vino tinto con higos.* + 5€
Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite virgen del Bajo Aragón.** + 9€
Platos principales
Dorada con tatín de cebolla caramelizada y arrope de tomate**.
Bacalao Skrei con puerro adobado y salsa romescu**.
Pollo de Poleñino en guiso de cebolla de Fuentes con grofe de trufa y patata**.
Ramen de cerdo con huevo a baja temperatura y paté de campaña a la plancha con lagarto ibérico.
Platos principales con suplemento
Solomillo de ternera con pimiento y patatas perfectas.* + 9€
1/2 paletilla de cordero con patatas a lo pobre.* + 9€
Postres
Sopa de mango thai, yoghourt griego, flan de naranja y cítricos.*
Fresas maceradas con toques cítricos (citronella, lima y jengibre), cremoso de petit suisse y sorbete de fresas naturales.*
Hojaldre con crema quemada caramelizada.
* Plato apto para celiacos
** Plato apto para celiacos con restricciones



Nueva carta y menús en Aragonia (hasta finales de mayo)

El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− estrena nueva carta y dos menús diarios.

Menú de trabajo
Almuerzos de martes a viernes, por 26 euros
Aperitivo del día
Entrantes a elegir
Tiradito de atún rojo macerado en cítricos de tempora da y wakame
Huevo de gallina a baja temperatura, bisque de txangurro
Cannelloni de longaniza de Graus y chirivía caramelizada con su sobrasada dulce
Crema de borraja, sus tallos, picatostes y A.O.V.E.
Ensalada de escarola rizada con ternasco I.G.P escabechado de cebolla de fuentes, calabaza violina y aromatizado con ajo negro
Principales a elegir
Esturión de El Grado y cous-cous de brócoli
Bacalao desalado y cocinado a baja temperatura, trinxat de kale
Rollito de col lorbarda morada, pato mulard- foie-gras de tierra mudéjar
Latón de la Fueva, patata y galanga
Ternasco de aragón I.G.P.con trigo Aragonia masala
Postre
Brownie de chocolate, pistachos con espuma de toffe, helado de azahar y ron añejo
Pan artesano, vino joven aragonés y agua mineral natural
Menú esencia
30 euros, con suplemento de 6 euros, por el maridaje de tres vinos
Aperitivo del día
Entrantes
Huevo de gallina a baja temperatura, bisque de txangurro
Cannelloni de longaniza de Graus y chirivía caramelizada con su sobrasada dulce
Su elección de principal
Esturión de El Grado y cous-cous de brócoli
Pescado salvaje del día de la bahía de Cádiz a la parrilla, sobre falso risotto de tapiocca
Rollito de col lorbarda morada, pato mulard- foie-gras de tierra mudéjar
Ternasco de aragón I.G.P.con trigo Aragonia masala
Postre
Trío de postres
Pan artesano y agua mineral natural





Excursión micológica al Moncayo (lunes, 1)

El lunes, 1 de mayo, excusión micológica a San Martín de Moncayo organizada por el Club Social de Empleados Municipales. Este es el programa de actividades:

08:00h- Salida desde el Pº María Agustín, nº 20 (Museo Pablo Serrano)
09:00 h -Recolección de setas con guía. Tres hábitats diferentes, especies diferentes.
13:00 h- Degustación de 3 TAPAS MICOLÓGICAS y copa de vino CORONA DE ARAGÓN D. O. CARIÑENA.
(Pastel de setas de temporada, croqueta de boletus y cremoso de trompeta con cuajada)
14:00 h-Tiempo libre para comer o apuntarse al menú micológico
(Restaurante Flor, precio 15€)
17:00h- Catalogación de especies recolectadas.
17:30h-Visita al Centro de Interpretación Micológica de San Martín.
19:30h- Regreso a Zaragoza.

Por 12 euros, además de la comida.
Inscripciones en el 658 25 10 19 y 656 57 48 30 o en este correo.