domingo, 21 de mayo de 2017

Nuevo menú degustación en LA OLIVADA, Las setas de primavera (del 2 de mayo al 10 de junio)

En La Olivada –César Augusto, 45. Zaragoza. 876 017 957−, del 2 de mayo al 10 de junio, Menú degustación Las setas de primavera. Por 23 euros, martes, miércoles y jueves, no festivos ni vísperas; viernes y sábados, 25 euros. Sin bebida.
Y todos los jueves: menú degustación, Los caracoles y la cocina de Lleida.



CARTA A PRECIO CERRADO en el MOLINO DE SAN LÁZARO por 25 euros (hasta finales de junio)

El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su Carta a precio cerrado, por 25 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de celíacos, 2,50 euros. Cañada de aceite, 3 euros.
Se servirá a mesa completa en horario de 20.30 a 22.30 horas, de martes a viernes; y sábados y domingos, de 13.30 a 15.30 horas.

PARA COMENZAR
Carpaccio de presa ibérica con crema helada de mostaza y dados de foie Micuit **
Alcachofas naturales con raviolis de cebolla caramelizada y morcilla
Canelón de pollo alas’t con buñuelo cremoso de sus pechugas y bechamel ligera
“Causa limeña” de confit de pato, cebolla roja encurtida y judía verde al dente *
Arroz cremoso de bacalao al pil-pil con piel de leche*
“Empanadilla”: Txangurro con oblea crujiente con mayonesas de curry rojo y verde

CON SUPLEMENTO
Jamón ibérico con pan de cañada, tomate y aceite de oliva del Bajo Aragón** 7€
Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) 3€
Terrina de foie con tostadas de pan Sardo 5€
Empanadillas de langostino y queso (6 uds.) 3€

PARA CONTINUAR
Lomo de dorada desespinado con tatin de cebolla de Fuentes y arrope de tomate**
Raya con tubérculo, adobo de achíote y pimiento asado*.
Merluza con curry de marisco, mini vieiras y langostinos*
Bacalao Skrei con puerro adobado y salsa romescu **
Pollo de Poleñino en guiso, con gofre de trufa y patata**
Ramen de cerdo con huevo a baja temperatura, y paté de campaña a la plancha con lagarto ibérico.**
Carrillera de ternera estofada en guiso de garbanzos con hummus

CON SUPLEMENTO
Solomillo de ternera con pimiento cremoso y patatas fritas perfectas** 6€

POSTRES
Sopa de mango Thai, yoghourt griego, flan de naranja y cítricos*
Hojaldre con crema quemada caramelizada.
Fresas maceradas con toques cítricos (citronella, lima y jengibre), cremoso de petit suisse y sorbete de fresas naturales.
Tarta de queso cremosa y praliné, tostadas de masa de roscón y crocanti lácteo al momento
Galleta de cacao, bizcocho al vapor y cremoso de chocolate

* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones




Charla sobre Verduras, frutas y hortalizas (martes, 23)

En el Patio de la Infanta −San Ignacio de Loyola, 16. Zaragoza 976 971 926−, el martes, 23, a las 18 horas, con entrada libre, charla sobre Verduras, frutas y hortalizas. A cargo de  Jose Manuel Calle, presidente de la asociación de hortelanos y productores de Zaragoza y Rocío Mateo, doctora en nutrición.



VILLANÚA. Talleres y presentaciones(lunes, 22; jueves, 25; y sábado, 27)

El gastroespacio Villanúa –Pl. Marrasán. Villanúa. 974 378 465− ofrece diferentes actividades.  El lunes, 22, a las 17 horas, taller de sushi a cargo de Jose Mª Rodríguez, por 6 euros.
El jueves, 25, a las 17 horas, Presentación de productos Pirinea, esturión, trucha ahumada y caviar de trucha. Por 5 euros, degustación-showcooking: Rosa de esturión marinado en aceite de sésamo y frutos secos, y Tartar de trucha imperial ahumada y sus huevas.
El sábado, 27, a las 17 horas, Presentación de Cervezas Pirineos y Borda, por cinco euros. Maridaje-showcooking: Borda / Dipeemos con cracker de quinoa y crema de borda fusca. Pirineos / Craker integral con humus de berenjena y alubias con paté de zanahorias y cúrcuma.


Cata de somontanos (miércoles, 24)

El miércoles, 24, a las 20.30 a 21 horas, la Vinatería Yáñez –Madre Sacramento, 11, Zaragoza. 976 214 855− propone una cata de vinos del Somontano. Necesaria confirmación.



Exposición de Ilustración TRENZARTE (hasta el 10 de junio)

En el Centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301−, hasta el 10 de junio, primera de las exposiciones con las obras ganadoras y finalistas de las cuatro ediciones del Certamen de Ilustración Dulce. 
«Un total de 41 obras de gran calidad de diferentes autores y en diferentes técnicas, todas ellas evocadoras del mundo de la pastelería y de la gastronomía dulce. Diseños originales que atienden al ámbito de la repostería, la pastelería, el chocolate, los postres dulces y similares, o simplemente que sugieren las sensacio nes, emociones y experiencias que suponen su creación o el deleite de su consumo.  Una amplia representación artística de ilustradores nacionales».
Exponen: Adrián Santiago, Samuel Gaudó, Rosa Mª Sánchez (Rosa Mai), Elena Acerete, Juan Rubio, Mikel Murillo, Andrea Campos, Inés Marco, Iris Tejederas, Gerardo E. Maza, Alicia Bayona, Cristian Ledesma, Vera Galindo, Alessandra Madalena, Guillermo Mendoza, David Vela, Adara Déniz, Rubén Hervás, Fabiola Correas, Laura García, Antonio Navasal, Eloy Compés, Lucía Naval, Lucía Bueno, Sergio Ortega, María de la Fuente Soro, Patricia Alonso, Ariadna Aragón, Andrea Benito, Cristina Grau, Elisa Sancho.
Horario de apertura al público:  Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 h, sábados de 11:00 a 13:30 y de 18:00 a 21:00 h. Domingos y festivos cerrado.


Mercado de las Armas (domingo, 28)

Nueva edición del Mercado de las Armas –Las Armas, 68-78. Zaragoza− el domingo 28, de 11 a 15 horas.



Curso de tapas, pinchos y canapés en AZAFRÁN (de martes a jueves, del 23 al 25)

Curso de tapas, pinchos y canapés en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del 23 al 25 de mayo, de martes a jueves, en horario de 20.15 a 22.15 horas, por 60 euros.


Curso de pan y masas en LA ZAROLA (domingo, 28)

El  domingo, 28, de 10 a 14 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de pan y masas, a cargo de Cristina Lahoz, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Aprenderemos las bases para preparar en casa nuestro propio pan, conociendo paso a paso qué es lo que hay que hacer para obtener los resultados deseados».

Menú:
Masas básicas
Chapata
Pan de molde con copos de avena






Taller de cocina japonesa para jóvenes (domingo, 28)

Taller de cocina japonesa para jóvenes de 12 a 30 años, el domingo, 28, en la Casa de Juventud de Delicias –Avda. Navarra, 54. 976 726 122−, por 5 euros, de 18 a 20 horas.