domingo, 24 de septiembre de 2017

Menú degustación especial en LA BODEGA DE CHEMA, con y sin gluten (otoño-invierno)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú especial para la temporada de otoño-invierno. Por 38 euros y mínimo dos personas. Con opción sin gluten.
PRIMEROS PLATOS DEGUSTACION
Delicias de cabrito rellenas de queso de cabra con salsa de pasas al estragón. (SIN GLUTEN: Foie micuit elaborado en casa)
Ensalada templada de pulpo, calamares y gambas con patata asada, vinagreta de pimentón y lechugas variadas.
Huevo pochado y trufado con salsa de foie al Oporto (SIN GLUTEN: Huevo pochado con verduritas braseadas y esencia de trufa).
2º plato a elegir entre:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Solomillo de Vaca Gallega a la brasa con patatas fritas y mantequilla de hierbas aromáticas. (SIN GLUTEN: Solomillo de Vaca Gallega a la brasa con guranición)
Lingote de Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra (SIN GLUTEN: Lingote de Cochinillo en dos cocciones)
Bacalao confitado a baja temperatura al chilindrón aragonés.
Chipirones rellenos de Gambas y changurro con salsa verde de almejas. (SIN GLUTEN: Chipirones rellenos de Gambas y changurro con salsa verde).
Postre a elegir:
Semifrio de chocolate blanco con gelatina de café y teja de regaliz.
Sorbete de Mojito. (SIN GLUTEN: Sorbete de limón)
Bizcocho de chocolate con helado de frambuesa y crema inglesa.
Selección de aguas y pan.
Vino a elegir:
Viñas del Vero Crianza, DOP Somontano.
Edra Grullas, VT Ribera del Gállego-CInco Villas
Viña Real crianza. DOC Rioja
Coto de Hayas Crianza, DOP Campo de Borja
Care roble, DOP Cariñena




Tapeo con jamón y queso en el MERCADO DE RIC (viernes, 29)

El Mercado de Ric –Pedro Mª Ric, 25. Zaragoza.976 243 578–vuelve a sus Jornadas de corte de Jamón. El viernes, 29, de20 a 22.30 horas, Alex cortará a cuchillo un jamón ibérico de los Pedroches. Que se puede combinar con una tabla de quesos de Aragón y un buen vino.


Cata de cervezas artesanas en LA NATURAL (viernes, 29)

Cata de cervezas artesanas en La Natural −Fernando El Católico, 9. Zaragoza. 976 359 283− el viernes, 29, de mayo, a las 19 horas, a cargo de Ordio Minero. Por cinco euros, con picoteo.


AÍNSA. Jornada sobre la ternera (domingo, 1 de octubre)

Aínsa acoge la jornada Innovación, ideas y propuestas de chefs para recetas de ternera, con cocina en directo y charlas. El domingo, 1, a las 10.30 horas, en la sala Caballerizas del castillo. Entrada libre.


Cata de vino y picoteo (jueves, 28)

En Entresabores −Albareda, 3. Zaragoza. 976 236 606−, el jueves, 28, a las 21 horas, cata de vino y picoteo, por 15 euros. A cargo de Balbino Lacosta.


SIGÜÉS. Marcha camino de Santiago y mercado (sábado, 30)

En Sigüés, el sábado, 30, marcha Camino de Santiago: Asso Veral-Sigüés. Marcha andada, mercado tradicional, comida popular y música. Inscripciones aquí.



MAESTRAZGO. Jornadas gastronómicas (del 30 de septiembre al 26 de noviembre)

Desde el 30 de septiembre y hasta el 26 de noviembre de 2017 se celebra la decimoctava edición de las Jornadas Gastronómicas de otoño en el Maestrazgo donde varios restaurantes de la zona disponen de un menú especial en el que se combinan productos locales y de temporada.
Siete son los establecimientos que dispondrán de platos elaborados para la ocasión dentro de su carta, dentro de un menú completo o un menú degustación: Hostal Venta Liara y Hospedería Palacio de Allepuz, Hotel Balfagón Alto Maestrazgo y Restaurante 4 Vientos de Cantavieja, Hotel Castellote, Hostal Entre Portales de Puertomingalvo y Hostal Masía Torre Montesanto de Villarluengo.
Este año como novedad, se sortea entre todos los comensales que disfruten de estas jornadas, una sesión de spa privada para dos personas en el Maestrazgo.



Menú degustación en LA BODEGA DE CHEMA, con opción para celíacos (septiembre)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú para el mes de septiembre, excepto domingos, con opciones para celíacos, por 26 euros y mínimo dos personas.
Aperitivo:
Hojaldritos rellenos de codorniz con cebolla de Fuentes. (Sin gluten: Virutas de jamón con queso del país)
Primeros platos de degustación:
Ensalada de surtido de quesos con escarola, pimientos del piquillo y vinagreta de garnacha.
Crep rellena de champiñones, gambas y puerros con boloñesa de cabrito. (Sin gluten: Arroz salteado con setas, gambas y toque de soja)
Segundo plato a elegir: 
Meloso de carrillera de Guijuelo guisadas a la jardinera con patata de la bodega.
Lomos de Bonito escabechados en casa con verduritas y cítricos.
Postre a elegir:
Pastel de chocolate espuma de chantilly y crema inglesa. (Sin gluten: Pannacota Casera con caramelo)
Mousse de fresa con salsa de frutos del bosque.
Bodega:
Blanco, Solo Tiólico, DOP Campo de Borja
Tinto Heredad H garnacha, DOP Campo de Borja
Agua y pan



Menú degustación Noches de Baco en LA BODEGA DE CHEMA, con El Vino de las Piedras (septiembre)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú maridado para las noches del mes de septiembre, excepto domingos, con opciones para celíacos, por 26 euros y mínimo dos personas.
Aperitivo de bienvenida con Garnacha Blanca de Corona de Aragón.
Hojaldritos rellenos de Codorniz con cebolla de Fuentes.
Primeros platos de degustación con Ballad de Ignacio Marín.
Ensalada de surtido de Quesos con escarola, pimientos del piquillo y vinagreta de garnacha.
Crep relleno de champiñones, gambas y puerros con boloñesa de cabrito.
Segundo plato a elegir Corona de Aragón Selección Especial. 
Meloso de Carrillera de Guijuelo guisadas a la jardinera con patata de la bodega .
Lomos de Bonito escabechados en casa con verduritas y cítricos.
Postre a elegir:
Pastel de Chocolate espuma de chantilly y crema inglesa.
Mousse de Fresa con salsa de frutos del bosque.


GALLUR. Fiesta conmemorativa de la llegada del ferrocarril (domingo, 1)

El domingo, 1 de octubre, fiesta conmemorativa de la llegada del ferrocarril al pueblo de Gallur en 1861.



LIGA DE LA TORTILLA. Dieciseisavos (del lunes, 25, al viernes, 29)

La III LIGA DE LA TORTILLA celebra sus dieciseisavos de final, del lunes, 25, al viernes, 29, con 32 tortillas en competición, al menos desde las 10 a las 12.30 horas.
Los aficionados disponen de una aplicación para móviles –yoaviso− que les permite votar en cada encuentro una única vez por un ganador, aunque pueden repetir en otros partidos de la misma ronda.
Organizado por el bimestral GASTRO ARAGÓN, cuenta con el patrocinio de Coca Cola y el aceite de oliva virgen extra Oléva, de la SAT Niño Jesús, de dicha localidad zaragozana, y Huevos Aragón.

Estos son los partidos:

GRUPO A

Los Amigos VERSUS Doña Tapa 
Los Amigos. Tomas Higuera, 29. 976 266 628. No cierra..
Doña Tapa. Coso, 56. 976 073 765. Cierra domingos.

La Hora Tapas. Salvador Allende, 18. 976 079 366. No cierra.
De Rechupete. Avda. Gómez Laguna, 6. 976 095 763. Cierra domingo.

GRUPO B

Bar Don Policarpo VERSUS El Rincón de Greta
Don Policarpo. Coso, 144-146. 976 392 880. Cierra domingos.
El Rincón de Greta. Fuendejalón, 7. 876 704 808. Cierra domingo tarde.

Verdechulo VERSUS La Farola
Verdechulo. Pl. José María Forqué, 13. 876 644 224. Cierra lunes.
La Farola. Avda. Goya, 17. 976 384 954. Cierra domingo tarde.

GRUPO C

Café La Luna VERSUS La Papa Arrugá
La Luna. Compromiso de Caspe, 7. 976 598 192. No cierra..
La Papa Arrugá. San Lorenzo, 1. 976 399 682. Sábado y domingo, no hay tortilla.

Taberna Salvador. Bélgica, 21. 688 358 325. Cierra sábado tarde y domingo.
El Elegante. Ana Isabel Herrero, 13. 627 533 644. Cierra sábado y domingo.

GRUPO D

Entresabores. Albareda, 3. 976 236 606. Cierra domingos.
La Junquera. Cno. Fuente de la Junquera, 120. 976 560 662. No cierra.

 EbalúVERSUS  Le Petit Comité
Ebalú. Bretón, 4. 976 020 069. Cierra domingos.
Le Petit Comité. Hernando de Aragón, 1. 976 225 962. No cierra.

GRUPO E

Bar Hernán Cortés VERSUS San Gregorio

Hernán Cortés. Hernán Cortés, 23-25. 976 239 739. Cierra sábado tarde.
San Gregorio. Avda. San Gregorio, 19. 976 515 123. No cierra.

El Cerdo VERSUS Cafetería Servet
El Cerdo. Arzobispo Apaolaza, 6. 976 565 214. Cierra martes
Cafetería Servet. Miguel Servet, 24. 976 363 560. Cierra domingo tarde.

GRUPO F


Plaza Goya. San Miguel, 7. 976 468 581. No cierra.
A Mesa Puesta. Fray Julián Garcés, 50. 976 388 056. No cierra.

El Paladar VERSUS Casa Ernesto
El Paladar. Serrano Sanz, 6. 976 073 951. Cierra domingo noche.
Casa Ernesto. Sanclemente, 7. 653 186 741. Cierra domingo..

GRUPO G


Más Torres. Francisco Vitoria, 19. 976 228 695. Cierra domingo noche y lunes. Tortilla de 12 a 22 horas.
Cafetería Santa Fé. Cabezo Buenavista, 9. 976 021 404. Cierra domingos.
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Casa Pascualillo. Libertad, 9. 976 397 203. Cierra lunes.
La Bocca. Madre Vedruna, 6. 976 218 018. Cierra domingo noche.

GRUPO H


Antigua Casa Cardiel. Pl. Huesca, 5. 976 310 600. Cierra domingos..
Cadillac. Verónica, 10. 976 397 074. Cierra lunes.


+Albarracín VERSUS El Traga Tapas
+ Albarracín. Pl. del Carmen, 1-2-3. 976 232 473. No cierra.
El Traga Tapas. Dr. Horno Alcorta, 27. 876 015 669. Cierra lunes.