viernes, 20 de octubre de 2017

LA ALMUNIA DE DOÑA GODINA. Certamen gastronómico Juan Altamiras (del viernes, 27, al domingo, 29)

Los días 27, 28 y 29 de octubre se celebra en La Almunia de Doña Godina el Certamen Gastronómico Juan Altamiras. Se trata de recuperar la figura de este fraile nacido allí en 1709 que revolucionó la cocina con la publicación en 1745 de su libro “Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica”.
Habrá diversos actos como charlas, talleres y la presentación para toda España del libro de Vicky Hayward “Nuevo arte de la cocina española”, publicación que actualiza las recetas de Altamiras para poder comprenderlas mejor y en la que se contextualiza al autor con su entorno en un completo estudio.
Para participar en las actividades del certamen, que son gratuitas, es necesario inscribirse en este enlace y también podrá hacerse presencialmente en el Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina (Plaza de España, 1) o a través del teléfono 976 600 076 (Olga).

RUTA DE COCINA JUAN ALTAMIRAS
COMIDAS Y CENAS
1) Aires de Aragón: 976 81 33 32
2) Cantón Aragonés: 976 60 14 75
3) El Patio: 976 60 10 37
4) Los Fogones: 976 81 17 63
5) Rincón de Macaya: 659 66 93 60

RUTA DE TAPAS
1) Casa Juan
2) Cantón Aragonés
3) El Patio
4) El Pirri
5) Guayabo Zumos naturales
6) JDJ
7) Los Fogones
8) Mi Ritmo

DULCES
1) Pastelería La Paz
2) Rincón de Macaya




Jornada Expo Tapa Internacional 2017 (lunes, 23)

El lunes, 23, se celebra Expo Tapa Internacional 2017, Jornada técnica de la tapa, del tapeo y sus componentes.
De 10 a 13 horas, en el Salón de Actos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza
Entrada Gratuita con Preinscripción, aquí.

Programa
10:00 Debate de las "MESAS TÉCNICAS DE I+D En GASTRONOMÍA GASTROINNOVA": ¿Valoramos el producto agroalimentario aragonés en la restauración?
Begoña Panea, investigadora CITA producción animal
Javier Robles, cocinero ejecutivo de Grupo Pastores y representante de ACA (Asociación de Cocineros de Aragón)
Cristina Mallor, investigadora CITA producción vegetal y Responsable del Banco de Germoplasma Hortícola del CITA
Félix Baztán, Chef La Colette
Martín Latre, gestor local de Eroski
10:30. Mesa redonda: LA MUJER EN NUESTRA GASTRONOMÍA
Blanca Rodríguez, Chef restaurante Rodi
Laura Bermejo del Castillo, del restaurante el Pinocho
Carmen Bozal, crítica gastronómica
Brigi Domínguez, jefa de cocina de Serunión
Moderadora: Yolanda Gil
11:00. VALORACIÓN INTERNACIONAL: "Opiniones de expertos extranjeros sobre nuestra gastronomía y el tapeo":
Jonas Borssén, Chef internacional, crítico gastronómico, escritor gastronómico (Suecia)
Chef Robin Villareal, chef Cordon Bleu, fundador de Culinary Art Institute de Varna (Bulgaria)
11:15. Debate Club CiTapa: ¿SOMOS DE PRIMERA O DE SEGUNDA? ¿Por qué no salimos en las listas de ciudades de tapas?
Enrique Pérez de Turismo de Zaragoza
Jorge Serrano cocinero de la Red Eurotoques
Rubén Aznar de restaurante el Pinocho
Javier Nicolau de La Vieja Caldera
12:05. INICIATIVAS INNOVADORAS EN GASTRONOMÍA.
12:40. RECONOCIMIENTOS DEL CLUB CiTapa
Se entregarán a 3 iniciativas aragonesas un reconocimiento a su labor por la promoción del producto local en la gastronomía aragonesa.
13:00. Degustación de Productos.


CASPE. Feria ExpoCaspe (del 27 al 29)

Del viernes, 27, al domingo, 29, nueva edición de Expocaspe, Feria Industrial, Agrícola y Comercial de la localidad, con entrada gratuita.




CALAMOCHA. Feria ExpoCalamocha (del 27 al 29)

Del viernes, 27, al domingo, 29, nueva edición de Expocalamocha, Feria Industrial, Agrícola y Comercial de la localidad, con entrada gratuita.