lunes, 1 de enero de 2018

Menú degustación en LA BODEGA DE CHEMA, con y sin gluten (del 5 al 31 de enero)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú para el mes de enero, excepto domingos, por 26 euros y mínimo dos personas.

Aperitivo de bienvenida
Chistorra guisada con pisto aragonés.

Primeros platos de degustación
Ensalada templada de trucha del Cinca, shii-take y vinagreta de jugo de carne.
Canelones de boloñesa de cabrito con bechamel trufada.

Segundo plato a elegir
Solomillo estilo Wellington con patata de la bodega y salsa de 5 pimientas. (SIN GLUTEN: Escalopines de Solomillo a la Brasa sobre patata de la bodega)
Merluza rellena de frutos del mar y langostinos con salsa de azafrán de Monreal del Campo.

Postre a elegir
Tatín templado de peras con caramelo de vino tinto (SIN GLUTEN: Sorbete de limón.)

Pannacotta con salsa de frutas del bosque.

Bodega
Selección de vinos de la tierra
Agua y pan


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