miércoles, 31 de enero de 2018

Menú Noches de Baco en LA BODEGA DE CHEMA, selección Aragón (febrero)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú Noches de Baco para las noches del mes de febrero, excepto domingos, por 30 euros y mínimo dos personas, con el menú del XIX Certamen de restaurantes.
Aperitivo de bienvenida con Cava Reyes de Aragón, DOP Cava (Calatayud).
Crema de pichón, boletus edulis, aceite de trufa y picatostes (SIN GLUTEN: Ensalada de lechugas variadas con pulpo, gambas, tomates cherry y nueces).
Primeros platos de degustación con blanco Tiólico Moscatel de Alejandría, DOP Campo de Borja
Verduritas salteadas al wok con delicias de pato a la naranja.
Alcachofas de la ribera con shiitake, papada, gambas y mantequilla de cigalas.

Segundo a elegir con Tinto Enate Cabernet-Merlot Barrica, DOP Somontano.
Roastbeef de cabrito en salsa jardinera y patata de la bodega.

Cazuela de dorada en suquet con azafrán de Monreal del Campo
Postre a elegir con Cava Reyes de Aragón, DOP Cava (Calatayud).
Babá casero con helado de chocolate. (SIN GLUTEN: Panacota con helado de chocolate).
Carpaccio de piña al moscatel de Alejandría con pimienta de Sichuan y helado de vainilla bourbon.

Agua y pan


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