jueves, 8 de febrero de 2018

Menú degustación de trufa (Hasta el 4 de marzo)

El restaurante El Chalet −Santa Teresa, 25. Zaragoza− propone su menú Tapas y trufa, a mesas completas, hasta el 4 de marzo. Para mesas completas y por 53 euros, propone: Ensalada de pintada, manzana, requesón de Sieso, nueces y trufa; Coca de langostinos, cebolla de Fuentes, huevas de trucha y emulsión de trufa; Alcachofas, royal, vieiras y trufas; Crema de patata, bonito marinado, aceite de trompeta negra y trufas; Arroz meloso de calabaza y trufa, Ají amarillo, sardina ahumada y gambas; Sándwich de rabo de buey trufado apio nabo y membrillo; Brocheta de ternasco almendrado, cuscús de coliflor y salsa rossini; Trufa enterrada, avellanas y toffe. Y por un suplemento de 12 euros, propone un maridaje con Anayón chardonnay y Lalanne.


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