jueves, 1 de marzo de 2018

ZARAGOZA / HUESCA. II Jornadas Meat Attack (del 2 al 18 de marzo)

Las jornadas Meat Attack, especializadas en carne de calidad, regresan a Zaragoza y Huesca, con la participación de 26 establecimientos, que ofrecen platos elaborados a partir de carne de La Finca Jiménez Barbero.
Los clientes que acudan a probar el Menú Meat Attack a alguno de estos restaurantes, podrán votar por el plato que más les ha gustado y ganar un lote de productos La Finca valorado en 150 €.
Unas jornadas que muestran la carne de calidad y las múltiples elaboraciones que nuestros chefs son capaces de crear para deleite del público: desde tatakis, carpaccios, chuletones hasta hamburguesas. Desde los guisos tradicionales hasta las creaciones vanguardistas, todas las visiones de la carne están representadas en esta jornada.

En concreto participan:
Zaragoza

La Ternasca
Estébanes, 9. Zaragoza. 876 115 863
Molleja y no de ternasco

+ Albarracín
Pl. del Carmen 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100
Carta completa: chuleta Dehesa, cecina, steak Tartar, callos como antes, etc.

Entresabores
Albareda, 3. Zaragoza. 976 236 606
Carta completa: tataki , steak Tartar, pastrami, mollejas, etc.

Cancook
Moneva, 6. Zaragoza. 976 239 516
Tartar de chuleta de vacuno mayor ahumada y acompañada de un gel de alcaparras
Costillar de ternera a la brasa, cogollo de Tudela y manteca

Novodabo
Pl. Aragón, 12. Zaragoza. 976 567 846
T-Bone de Dehesa

Restaurante La Prensa
José Nebra, 3. Zaragoza. 976 381 637
Solomillo Vaca Santa

La Vieja Caldera
Avda. de los  Estudiantes,  16. Zaragoza. 976 571 195
Bao de costilla de vacuno joven asada con mahonesa espaciada

Los Xarmientos
Espoz y Mina, 25–27. Zaragoza. 976 299 048.
Chuleta de Dehesa y entrecotte de Vaca Santa

Casa Pedro
Restaurante Casa Pedro
La Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168
Bollito al vapor con guiso de carrillera de ternera al curry rojo.
Tataki de vacuno mayor marinado en miel y trufa

Marengo
Costillar deshuesado de ternera al teriyaki con calabaza a la vainilla y quinoa crujiente

Mucho Más
Picaña de Dehesa con salsa hok sin

Uasabi
Cuatro de agosto, 18. Zaragoza. 976 394 766
Maki de steak tartar

Jena
Chuleta de vacuno mayor y de macho castrado

El Ciclón
Mollejas confitadas con tsuyu-no-moto , cremoso de perejil y gelee de
Lima.

Restaurante El  Windsor
Coso, 127. Zaragoza. 976 022 096
Picaña de Dehesa a la brasa con chimi churri

Restaurante Las Armas
Steak Tartar con mantequilla de tuétano y pan sudado

Chicago
Chuleta de Dehesa y picaña a la parrilla

Sin Nombre
Empanada de vacuno mayor picante.

Asian Café
Costillar de vacuno joven asado 18 horas.

La Ultramarina
Carpaccio de vacuno mayor con parmesano y nuestro aliño.

Mesón Martín
Mollejitos crujientes y chuleta de Dehesa

Calanova
Tataki de vacuno mayor, arroz inflado, reducción de frutos rojos y pico de gallo.

Vuelta y Vuelta
Steak Tartar de chuleta ahumada

Tulú
Tataki de picaña y carpaccio de lengua curada

Nativo
Steak Tartar tradición y Cachopo

Huesca
Hotel Abba Huesca
Tarbes, 14. Huesca. 974 292 900
Mollejas glaseadas con soja y agua de chiles dulces.


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