domingo, 23 de septiembre de 2018

Menú Las noches de Baco en LA BODEGA DE CHEMA, por 26 euros (hasta final de octubre)


La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su menú Las noches de Baco, maridado, hasta finales de octubre, por 26 euros, todos las noches de la semana, excepto domingos y festivos.
Aperitivo de bienvenida  con Viñas del Vero Gewurztrainer (DOP Somontano)
Crema de Coliflor con Trucha ahumada y caviar de Mujol.

Primeros platos de degustación con La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca (DOP Somontano)
Ensalada de Burrata con higos y vinagreta de miel.

Arroz cremoso de conejo y portobello.

Segundo plato a elegir con La Miranda de Secastilla Garnacha (DOP Somontano)
Cilindro de meloso de cerdo Ibérico relleno de manitas en salsa de vino tinto.

Lomitos de Dorada en tempura, ali-oli de olivas negras del Bajo Aragón y guiso de puerro-pera.

Postre a elegir  con PX dulce de González Byass
Hojaldre casero caramelizado con helado de chocolate y crema de plátano.

Franchipan de melocotón de Calanda con helado de vainilla.



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