viernes, 5 de enero de 2018

‘Master class’ con FERNANDO MORA (lunes y martes, 8 y 9)

La Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733−, dentro de su HIGHER MASTER EN SUMILLERÍA Y MERCADOS DEL VINO, ofrece dos Master Class a cargo de Fernando Mora, abiertas al público general, por 60 euros cada uno.
El lunes, 8, de 17 a 20 horas:
Estados Unidos. 
Principales áreas vitivinícolas. Climas, suelos, variedades.
Cata dirigida por Fernando Mora MW de los siguientes vinos:
• FORLORN HOPE. NACRÉ. “Anther rare creature” by Matthew Rorick.
• Sokol Blosser Pinot Gris. Willamette Valley. Oregón.
• Minimus 2014. Gruner Veltiner. Johan Vineyards. Rickreall. Oregón.
• Mc Mannis Viogner 2016. California.
• Ambyth Estate 2013. Priscus. Paso Robles Biodinamic + Organic.
• Evolution 2015 Pinot Noir.
• Mc Mannis. Zinfandel. 2015. California.
• Francis Ford Coppola Winery. Cabernet Sauvignon. 2014. Oakville. California.
Matrícula 60 euros
El martes, 9, de 17 a 20 horas:
Burdeos. Francia. Las dos orillas.
Historia. Sub zonas y Denominaciones. Climas, suelos, variedades. Clasificación de 1.855.
Cata dirigida por Fernando Mora MW de los siguientes vinos:
• Château Begadan. Cru Bourgeois. 2014. Médoc.
• Château La Croix Chantecaille. 2013. Saint Emilion Grand Cru.
• Château du Domaine de L´eglise 2012. Pomerol.
• Lacoste-Borie. 2013. Pauillac.
• La Closerie des Eyrins. 2013 Margaux.
• Les Hauts de Lynch-Moussas. 2012. Haut-Médoc.
• Château Haut-Vignoble Seguin. 2012. Saint-Estéphe.


Cata de vermuts en CASTROBAR (viernes, 12, 19 y 26 de enero)

Los viernes de enero, a las 20 horas, en Castrobar –Minas, 19. Zaragoza. 976 046 569-, cata de cinco variedades de vermuts premium de Casa Padró, por 10 euros.
https://www.facebook.com/castrobar.es/


Jornadas La trufa en EL FORO (enero)

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para el mes de enero sus jornadas de la trufa por 30 euros, las noches de jueves, viernes y sábado. Para mesas completas, previa reserva en otras fechas.
Espuma de queso con rallado de trufa
Ensalada de crema de aguacate con brotes tiernos y trufa
Foie de pato mulard sobre crema de patata trufada
Huevo a baja temperatura con salsa de cebolla y lluvia de trufa
Risotto de pularda y riso carnaroli con trufa
Carrillera confitada en su jugo con trufa.
Emboltini de mousse de chocolate trufado
Bodega


Ruta saborea Zaragoza (sábado, 13)

Saborea Zaragoza ofrece conocer el origen de los principales productos de la gastronomía zaragozana. Partiendo del Torreón de la Zuda –Glorieta de Pío XII, s/n. Zaragoza. 976 201 200-, el recorrido conduce por el Mercado Central, el Museo de la Torre Nueva, el Mercado Agroecológico, Puerta Cinegia, y degustaciones en Montal y Bodegas Almau. El sábado, 13.
A partir de las 11 horas, por 13 euros y gratuita para menores de 5 años, degustación no incluida; mayores de 65 años y desempleados: 11 euros; de 5 a 7 años: 11 euros.
Venta on line aquí.