miércoles, 14 de marzo de 2018

Nuevo menú Esencia en ARAGONIA PALAFOX, por 32 euros (hasta finales de primavera)

El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− estrena nuevo menú Esencia, por 32 euros, hasta finales de primavera, hasta las 15 y las 22.15 horas, para mesas completas
Con suplemento de seis euros, por un maridaje de tres euros.
Aperitivo del día****
Entrantes
Tartar de pescado azul en semiconserva con aromas de coco, ajo negro y aji amarillo
Pasta fresca con navarín de ternasco de Aragón IGP y trufa de invierno
Su elección de principal
Esturion de el grado en adobo suave, tocino de laton salado, remolacha, wakame y salsa ponzu
Bacalao desalado y cocinado a baja temperatura con americana de carabineros, pasta udon y teja aireada detinta de calamar
Paletilla de ternasco de Aragon IGP deshuesada y patatas panaderas
Lingote prensado de cochinillo crujiente sobre torta de pistachos, pasas y orejones de albaricoque
Postre
Cremoso de Lima- bizcocho sifón
Pan artesano y agua mineral natural


Taller de fitoterapia en LA NATURAL (miércoles, 21)


El miércoles, 21, de 19 a 21 horas y en La Natural –Fernando el Católico, 9. Zaragoza-, taller de fitoterapia para conocer las plantas que florecerán esta temporada y aprender, además, sus usos terapéuticos y las diferentes formas de elaboración de cocciones, tinturas o macerados. Por 12 euros.


Cata de miel con jalea de luz (miércoles, 21)


El miércoles, 21, a las 18 horas y en el Centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza- cata de miel aragonesa con jalea de luz.


Menú del pato (marzo)


El restaurante Antonio –Pl. San Pedro Nolasco, 5. Zaragoza. 976 397 474– ofrece a lo largo del mes de marzo un menú especial con el pato como protagonista, por 30 euros.


Curso de alta cocina para recibir en casa en LA ZAROLA (miércoles, 21)

El miércoles, 21, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de alta cocina para recibir en casa, a cargo de Carlos Ferruz, por 49 euros. Que incluye degustación y bebidas.
“Aprenderemos a preparar recetas elaboradas con productos de primera calidad que harán que los platos sean todo un espectáculo”

Menú:
Pan bao de presa ibérica con rúcula al sésamo y mahonesa de soja
Gnoquis caseros de trufa
Solomillo con patatas aromáticas
Coulant de chocolate con helado de vainilla y chutney de mango a la pimienta rosa





Taller de pan (miércoles, 21)

En la Escuela de cocina La Rezeta –calle de la Rosa, 16. Zaragoza. 699 950 435-, el miércoles, 21, de 18 a 21 horas, taller para aprender a cocinar pan. Por 19 euros.