lunes, 9 de abril de 2018

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 9 al 15 de abril)

El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 15 de abril.

El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito y uvas       
Arroz cremoso de queso con puerros y longaniza de Graus   
Espárragos blancos “Cojonudos” con huevo poché y shitakes en escabeche
Fritada aragonesa de verduras naturales con aceite de trufa
Crema de borraja ecológica de “La Huerta de Zaragoza” con ñoquis de patata, sal de jamón ibérico y tejas de pan crujiente 
SEGUNDOS
Lomos de anchoas fritos en tempura con ali oli de lima   
Alitas de pollo de aldea en soja de miel con hinojo frito   
Panceta de Teruel confitada y rustida con huevo a baja temperatura y puré de patata cremoso
POSTRES
Piña asada al vermú con helado de requesón 
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Bizcocho de Ámbar Negra con higos, plátano y helado de vainilla
Crema helada de cuajada con miel y garrapiñados
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito y uvas       
Arroz cremoso de queso con puerros y longaniza de Graus   
Espárragos blancos “Cojonudos” con huevo poché y shitakes en escabeche
Fritada aragonesa de verduras naturales con aceite de trufa
Crema de borraja ecológica de “La Huerta de Zaragoza” con ñoquis de patata, sal de jamón ibérico y tejas de pan crujiente 
SEGUNDOS
Ventresca de atún con pilpil de morrones asados y cebolleta crunchy 
Confit de pato con salsa de frutos rojos   
Entrecot de buey a la parrilla con patatines asados, cebolleta frita y mojo rojo   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Piña asada al vermú con helado de requesón 
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Bizcocho de Ámbar Negra con higos, plátano y helado de vainilla
Crema helada de cuajada con miel y garrapiñados

Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»


Gourmet Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA con cigalas tronco (del 16 al 19)


En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 16, al jueves, 19, semana de la cigala tronco, a 6 euros los 100 gramos.


Curso de cocina vegetariana en LA ZAROLA (lunes, 16)


El lunes, 16, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de cocina vegetariana por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
“Descubriremos a que comer sano y rico es sólo cuestión de saber qué preparar y qué ingredientes elegir”

Menú:
Palito de queso crujiente
Trenza de hojaldre con queso de cabra y verduritas
Petit Farcis al estilo vegetariano
Tarta de cerveza negra con frutos rojos y chocolate


Menú de primavera en ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN, por 27,50 euros (hasta 30 de junio)

El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena su menú de invierno, por 27,50 euros, y un mínimo de dos personas. Hasta finales de junio.
NUESTRA SELECCIÓN DE ENTRANTES: (a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa)
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Berenjenas fritas con miel de caña, sal de comino y ajonjolí dorado
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Tosta de sardina ahumada con picadillo de tomate y ensaladita de algas wakame
Verduras de primavera con huevo a baja temperatura y sal de jamón
Ensalada de pollo de corral al estilo thai
Canelón de setas con salvia, queso parmesano y bechamel de trufa
Cesta de torreznitos fritos al momento
2º plato a elegir:
Bacalao con pimientos morrones asados, su pil pil y cebolla de Fuentes
Marmitaki de atún rojo (atún rojo tratado como un tataki, sobre una crema fría de marmitako) y sus verduritas
Chuleta de lomo bajo de vaca madurado a la parrilla
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Postre a elegir:
Cheese-cake con fresones naturales de Huelva
Chocolate-pan-aceite de oliva
 Nuestro sorbete de mojito
BODEGA A ELEGIR:
CORONA DE ARAGÓN
+ PAN Y AGUA MINERAL
Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.