martes, 1 de mayo de 2018

Taller con espárragos de Navarra (miércoles, 2)

En el Espacio Saborea –Intu Puerto Venecia. Zaragoza. 976 952 121−, Taller de espárragos de Navarra, con Ricardo Gil, de Casa Lac, 33 de Tudela y la Huerta de Tudela. El miércoles, 1, a las 18.30 horas.
Inscripciones en: Punto de Atención al Cliente / 976 952 121 / este correo. Aforo limitado.



Jornadas del caracol (del 1 al 12 de mayo)

Casa Pedro −Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168−, ofrece sus jornadas gastronómicas del caracol, con un menú degustación por 40 euros, sin bebida:
Crema de maíz, foie y tortita de caracoles.
Canelón de brandada de bacalao y caracoles, crema de romero y berenjena a la llama.
Caracoles a la antigua.
Marmitako de lomo de atún rojo con caracoles.
Papada rustida a baja temperatura con guiso de caracoles picantes.
Chocolates, hierbas aromáticas y manzana ácida.




Menú degustación en LA BODEGA DE CHEMA por 26 euros (mayo)

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú para el mes de mayo, excepto domingos, por 26 euros y mínimo dos personas.
Aperitivo de bienvenida:
Crema fría de maíz con guacamole.
Primeros platos de degustación:
Ensalada de brandada de bacalao, zanahoria, crujiente de sésamo y orégano con vinagreta de tomate.
Risotto de trigo con setas y salsa de quesos.
Segundo plato a elegir:
Carrilleras ibéricas confitadas sobre puré de patatas y almendras amargas con aceite de hierbas frescas y pipas garrapiñadas
Lomitos de caballa, guiso de trigueros con caracolas de mar y jugo de sus espinas.
Postre a elegir:
Flan de café y toffe con chocolate.
Plum cake de plátano y helado de vainilla.
Bebida: 
H de Heredad, granacha(Tinto) DOP Campo de Borja
Solo Tiolico de Bodegas Aragonesas (Blanco). DOP Campo de Borja
Agua, pan .


Cata de vermuts maridada en CASTROBAR (viernes, 4)

El viernes, 4, a las 20 horas, en Castrobar –Minas, 19. Zaragoza. 976 046 569-, cata maridada de vermús, por 15 euros.


JACA. Primer viernes de mayo (viernes, 4, y sábado, 5)

Dentro de los actos del Primer viernes de mayo, en Jaca, mercado medieval el viernes y sábado.




Curso de tapas, pinchos y canapés en AZAFRÁN (del 8 al 10)


Curso de tapas, pinchos y canapés en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, del martes, 8, al jueves, 10, en horario de 20.15 a 22.15 horas por 60 euros.


Curso de cocina para principiantes en LA ZAROLA (martes de mayo)


El martes, 8, arranca en la Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, el curso de cocina para principiantes, a cargo de Cristina Lahoz, por 150 euros, y estructurado en cuatro jornadas de tres horas de duración y que incluye degustación y bebidas.
“El curso está pensado para todos aquellos que quieren refrescar y perfeccionar sus conocimiento sobre la cocina tradicional y moderna”.

Esta es la estructura del curso, jornada a jornada

Día 1
Tortilla de patata con cebolla caramelizada
Pollo asado con jugo de ajo asado y su parmentier
Tarta de queso con frutos rojos

Día 2
Croquetas de chorizo y queso
Merluza con espárragos, mejillones y su guarnición
Tiramisú

Día 3
Bacalao ajoarriero
Paella limpia de marisco o arroz del senyoret con alioli de ajo negro
Esponjoso de sacher

Día 4
Potaje de garbanzos
Carrilleras al oporto con cremoso de patata
Tarta Tatín