lunes, 14 de mayo de 2018

Menú degustación en TOPI (hasta el viernes, 18)


Hasta el próximo viernes, 18, la Escuela de Hostelería TOPI –Camino de los Molinos, 12. Zaragoza. 976 527 340− ofrece su menú degustación.


Ciclo “Cocinando Culturas” (del 15 al 17)

Desde el martes y hasta el jueves, con motivo del Día Internacional de los Museos, el Teatro de Caesaraugusta –calle San Jorge, 12- acoge tres conferencias de entrada libre, todas a partir de las 19 horas, seguidas de degustación a dos euros por persona.


Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 14 al 20 de mayo)

El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de mayo.

El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, salvo el martes, 1, a elegir entre:
ENTRANTES
Pastel de lubina con buqué del lechuguitas variadas, mahonesa y tejas de pan 
Arroz meloso de shitakes, ajetes tiernos, papada glaseada y queso parmesano   
Habitas tiernas en camisa con jugo de espárragos, patata, cebolla crunchy y sal de jamón
Salmorejo con aguacate, sésamo, cilantro y taquitos de atún
SEGUNDOS
Acedías (lenguaditos) fritas con ensalada y ali oli 
Bistec de ternera con tomatitos asados   
Carrilleras de cerdo ibérico en guiso thai
POSTRES
Bizcocho de "Ambar Negra" con higos, plátano y helado de vainilla 
Crema helada de yogur con frutos rojos
Pastel de nata portugués a la canela, templado con helado de leche merengada
Zumo de naranja natural 
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Pastel de lubina con buqué del lechuguitas variadas, mahonesa y tejas de pan 
Arroz meloso de shitakes, ajetes tiernos, papada glaseada y queso parmesano   
Habitas tiernas en camisa con jugo de espárragos, patata, cebolla crunchy y sal de jamón
Salmorejo con aguacate, sésamo, cilantro y taquitos de atún
SEGUNDOS
Bacalao con espinacas a la crema sobre puré de garbanzos
Entrecot de vaca a la parrilla con kétchup casero especiado y patata asada
Confit de pato a la manzana con salsa de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Bizcocho de "Ambar Negra" con higos, plátano y helado de vainilla 
Crema helada de yogur con frutos rojos
Pastel de nata portugués a la canela, templado con helado de leche merengada
Zumo de naranja natural

Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»


Curso de cocina para vagos y novatos (lunes, 21)


En la Escuela de cocina La Rezeta –calle de la Rosa, 16. Zaragoza. 699 950 435-, el lunes, 21, de 18 a 21 horas, curso de cocina para vagos y novatos. Por 22 euros.


Gourmet Days en LOS CABEZUDOS y TRAGANTÚA con bogavante (del 21 al 24)

En Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– y Tragantúa −Pl. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174–, GOURMETS DAYS. Del lunes, 21, al jueves, 23, semana del bogavante del Cantábrico, a 39 euros el kilo.




II Congreso Aragonés y I Congreso Nacional de Servicio de Sala (lunes, 28)

El lunes, 28, en el hotel Boston de Zaragoza –Camino de las Torres, 28-, II Congreso Aragonés y I Congreso Nacional de Servicio de Sala organizado por la Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón. Conozca aquí los detalles del evento.


Curso de arroces melosos, caldosos y risottos en LA ZAROLA (lunes, 21)

El lunes, 21, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de arroces melosos, caldosos y risottos, a cargo de Cristina Lahoz, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
“Prepararemos varias elaboraciones pensando qué tipo de arroz queremos usar y qué técnica es la más adecuada”

Menú:
Risotto de pato al vino tinto con queso de oveja
Arroz negro con parmesano y escamas de bonito
Arroz kher (con leche especiado de la India)