lunes, 11 de junio de 2018

Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 11 al 17 de junio)

El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de junio.

El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Coca de anchoas y queso fresco con tomatitos confitados y cebolla a las finas hierba
Arroz de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy   
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de quinoa con verduritas y encurtidos
Gazpacho de tomates con huevo duro de codorniz y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Ventresca de bacalao frita en tempura con ali oli y buqué de lechuguitas variadas
Alitas de pollo de aldea maceradas en salsa BBQ 
Bistec de ternera en salsa de mostaza
POSTRES
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego 
Piña asada al vermú con helado de requesón 
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranja natural 
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Coca de anchoas y queso fresco con tomatitos confitados y cebolla a las finas hierbas
Arroz de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy   
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de quinoa con verduritas y encurtidos
Gazpacho de tomates con huevo duro de codorniz y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Cocochas de bacalao fritas a la romana en jugo de crustáceos
Cochino confitado con puré de zanahoria, miel y comino 
Carrillón de Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura, con falso cuscús dulce de frutos secos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego 
Piña asada al vermú con helado de requesón 
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranja natural 

Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»


XII Congreso Internacional Terroir (del 18 al 22)


Del lunes, 18, al viernes, 22, de 8 a 14 horasy en el Patio de la Infanta –San Ignacio de Loyola, 16. Zaragoza-, XII Congreso InternacionalTerroir, un foro para intercambiar información sobre las últimas novedades en la investigación sobre el concepto terroir. Consulte aquí el programa completo.  


Cata de aceites entre olivos y almuerzo (lunes, 18)


El lunes, 18, de 10 a 13.30 horas, El Sitio de Eugenia –calle Asalto, 43. Zaragoza. 616 303 280-, propone una visita al olivarOleazara, una cata de sus productos y un almuerzo en la finca. Por 20 euros.