BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 METHOD:PUBLISH CALSCALE:GREGORIAN PRODID:-//WordPress - MECv5.9.5//EN X-ORIGINAL-URL:https://www.igastroaragon.com/ BEGIN:VEVENT UID:MEC-42541ab620ec512152af6974d0338f52@igastroaragon.com DTSTART:20260616 DTEND:20260616 DTSTAMP:20260614 RRULE:FREQ=DAILY;UNTIL=20260628T000000Z CREATED:20260614 LAST-MODIFIED:20260617 SUMMARY:Gastrotapas 2026 DESCRIPTION:Del 16 al 28 de junio, vuelve Gastrotapas, donde los establecimientos participantes ofrecen su propuesta, una tapa  inspirada en un elemento diferenciador de la provincia, por 5,50 euros, bebida incluida. O restaurantes que ofrecerán un menú con una selección de tapas a precio desde 20, euros, bebida incluida. Además de menús de tapas, a partir de 20 euros. GASTROTAPAS ZARAGOZA CAPITAL El Candelas. Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025 Brioche de toro Brioche de toro con ali oli de albahaca. Bodega: Borsao   Casa Arriazu Tasca. Gil de Jasa, 14-16. 50006 Zaragoza 976 237 746. Penca de acelga rellena Penca de acelga rellena de crema de longaniza.     El Truco. Estébanes, 2 50003 Zaragoza. 976 055 753 Croqueta de asadura Croqueta de asadura de Ternasco de Aragón IGP con callos de cordero. Amontillado. Hermanos García Mercadal, Local 5. 50009 Zaragoza. 976 876 793 Gofre de sobrasada queso y miel Gofre de sobrasada de Latón de la Fueva, miel de flores y queso de oveja curado Café de la Reina Avda. Alcalde Sáinz de Varanda, 2. Zaragoza. 876 541 157 Pan cristal con longaniza Pan cristal, confitura Cebolla Fuentes de Ebro DOP, longaniza marcada y glaseada, manzana osmotizada y crujiente de torreznos.     Hotel Don Jaime 54. Calle Don Jaime I, 54 – Zaragoza. 876 647 740 La Ternasquita Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura con cebolla caramelizada con miel de lavanda sobre hojaldre agridulce.     Casa Teresa. Pº de los Rosales, 26. Zaragoza. 976 592 616 Caponata Zaragozana de Berenjena Lámina de pan con crema de queso, berenjena, Cebolla Fuentes de Ebro DOP, tomate, nueces y alcaparras.     Esixto. Sixto Celorrio 16 local. 50015 Zaragoza. 976 017 620. Cucharada de la tierra Canelón de chicha con setas.     Farniente. Pl. Salamero, 12, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza. 665 294 655 SINATRA Anchoa del cantábrico sobre bizcocho de puerro con mantequilla en pomada, parmesano rallado y lima.     Espumosos 5 de marzo. Cinco de Marzo, 14, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza. 976 218 490 Tosta de rulo de cabra Tosta de rulo de cabra con confitura de tomate, manzana golden de la ribera del Ebro y crujiente de Jamón de Teruel DOP.     Gastronolasco. Pl. San Pedro Nolasco, 1, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza. 614 456 607. Corazón de alcachofa Corazón de alcachofa confitado en menta con Jamón de Teruel DOP.     El Melí del Tubo. Libertad, 12, 50003 Zaragoza. 876 163 626 Meli Melo. Mayor, 45. 50001 Zaragoza.  976 29 46 95 Al – Haju Montadito de torrija casera con yema curada, trenza de Almudévar, carne mechada especial y en la cumbre, huevo con su puntilla.     El Ambigú. Eduardo Ibarra, 4, 50009 Zaragoza. Panipuri de tartar de atún Crujiente con tartar de atún, yema de codorniz y panceta ibérica.     Sophia. Pedro María Ric, 25, 50008 Zaragoza. 976 234 376. Falso torrezno de trucha Ravioli de trucha ahumada con salsa de sus huevas.     Sansiro.  Joaquín Costa, 3, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza. 670 438 599. Aragonesito Tapa elaborada con Jamón de Teruel DOP y Cebolla Fuentes de Ebro DOP.     Blasón del Tubo. Blasón Aragonés, s/n. Zaragoza. 976 204 687 Solomillo de cerdo al caramelo de garnacha con sus patatas     Il Principale. Verónica, 1, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza. 976 202 056. TIRAMAÑO Un falso tiramisú de brandada de bacalao elaborada con Aceite del Bajo Aragón DOP, romescu con tomate seco de Caspe, focaccia infusionada en caldo de pescado, cítricos y aromas de tomate terminado con polvo de aceituna negra Empeltre del Bajo Aragón.     Brasería Fire. Hotel Alda Centro. Santiago, 12. 50003 Zaragoza. 630 506 487 Espejismo Marino Concha comestible de tinta de calamar, miscuit de foie Frances cocinado con vermut Cabecita loca de Barbastro (Huesca) , gelatina rota de ron cola, huevas de truca y gel de manzana ácida. con su puntilla.     Dalai Valdespartera. Av. de Casablanca, 30, 50019 Zaragoza. 976 953 646. Tragachicos Croqueta de pollo de corral, Cebolla Fuentes de Ebro DOP y Ambar Oro Negro. Apta para celíacos.       La Doris. José de la Hera, 2, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza. 690 703 417.  Ravioli de Ternasco Ravioli de Ternasco de Aragón IGP con cremoso de Cebolla Fuentes de Ebro DOP.       Cervecería Liki2. Santa Orosia, 27. 50010. Zaragoza. 654 591 333 Un Loren Longaniza hecha a la cerveza con una cocción a baja temperatura y un cuidado especial. Acompañada de humus vegetal.     Mercado Cinegia.  Pl. España, 1ª planta, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza. 876 672 311. Mini canelón Mini canelón de Ternasco de Aragón IGP con parmentier y salsa al vino garnacha.     Sal Gorda.   Inocencio Jiménez, C/ de Felipe Sanclemente, 3 esquina, 50001 Zaragoza. 644 465 751.  Manitas de Ministro con Chorizo Crujiente tapa elaborada con manitas de cerdo cocinadas a baja temperatura hasta conseguir una textura melosa y llena de sabor, acompañadas de chistorra y envueltas en una fina y crujiente pasta filo     Gastronolasco. Pl. San Pedro Nolasco, 1, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza. 614 456 607. Corazón de alcachofa Corazón de alcachofa confitado en menta con Jamón de Teruel DOP.   Loom. Cádiz, s/n. 50004 Zaragoza. 635 294 882  Loom Molecular Experience Ensaladilla rusa de la casa, piparra, micromezclum y perla de oliva verde picante GASTROTAPAS PARTICIPANTES ZARAGOZA PROVINCIA   Flash Alagón Gastrobar. Plaza España, 10. Alagón. 976 611 592 Sandwich de Ternasco  Sandwich de Ternasco de Aragón IGP con crujiente de alcachofas.   Albergue de Morata. Camino del Baldío, 50. Morata de Jalón. 976 818 155 Causa Moratera Una variación de la causa limeña al estilo de Morata (patata, ají amarillo, aguacate, tomatito cherry, lima, encurtidos y salsa especial).   El Burgolés. C. de las Cortes B Aragón, 30, 50730 El Burgo de Ebro. 976 104 382. Croqueta de careta Croqueta de careta de Cerdo de Teruel IGP con Melocotón de Calanda DOP en almíbar y gel de borraja.   El Caserío. Mayor, 20. Biel. 976 669 083 Espárrago de Navarra Espárrago de Navarra con holandesa de yemas de huevo de Las Cinco Villas, borrajas de la ribera del Ebro y crujiente de Jamón de Teruel DOP y huevas de trucha Pirinea.   Parrilla Nardone. Estajedas, 10, 50619 Luesia. 675 848 277. Tartaleta de mollejas Tartaleta rellena de mollejas de vaca, mahonesa de Melocotón de Calanda DOP y maíz tostado.   Algo pasó con Mery.Aragón,2, 50830 Villanueva de Gállego. 613 372 406. Nem aragonés de Chilindrón y Garnacha Reinterpretación vanguardista del guiso tradicional. Rollito de papel de arroz relleno de contramuslo de pollo deshilachado y cocinado en chilindrón tradicional reducido con vino tinto Coto de Hayas.     MENÚ DE TAPAS PARTICIPANTES ZARAGOZA CAPITAL La Scala. Sanclemente, 4. Zaragoza. 976 237 880 El Plata (ESTE MENU SE SERVIRA A MESA COMPLETA) COCTEL DE BIENVENIDA GAZPACHO DE BLOODY MARY CAPRICHO DE LA VEDETTE ZAMBURIÑA RELLENA GRATINADA AL HORNO EL TUBO: NUESTRO CLASICO BOCADILLO DE CALAMARES PAN BAO DE CALAMARES CON ESPUMA BRAVA EL ESPERADO DESTAPE STEAK TARTAR DE TERNERA AL AROMA DE CALVADOS CON VELO DE PANCETA IBERICA DANDO LA NOTA DULCE MILHOJAS DE MANZANA CARAMELIZADA Y CREMA CON HELADO DE CANELA TERMINAMOS LA FUNCION: CAFÉ, COPA Y PURO GELATINA DE CAFÉ ARABICA, PURO DE CHOCOLATE NEGRO Y MOSCATEL DE AINZÓN 45,00 € IVA INCLUIDO BODEGA INCLUIDA     El Ambigú. Eduardo Ibarra, 4, 50009 Zaragoza. La joya del Ambigú Anchoa con su sobao Bikini de Ternasco de Aragón IGP desmechado con nuestra salsa brava. Pantera Rosa Incluye bebida, por 30 euros.   Windsor. Coso, 127. Zaragoza. 976 022 096 Croqueta de keemche Rollito thai de setas y verduras Gua Bao de calamares bravos Arroz Chaufa estilo peruano o Pad thai. Helado artesano Bebida incluida Por 30 euros     Albergue de Morata. Camino del Baldío, 50. Morata de Jalón. 976 818 155  Croqueta de Jamón de Teruel DOP (Ganadora VI concurso de croquetas de zaragoza y provincia) Gorita (Ganadora de la Mejor tapa de la provincia y segunda mejor tapa Jamón de Teruel Dop del concurso de tapas de Zaragoza y Provincia 2024). Correque 2019 (Mejor tapa mediterránea del concurso de tapas de Zaragoza y Provincia) Catrina Aragonesa 2021 (Tapa que representó Aragón en el concurso nacional de tapas de Valladolid) El cono de la abuela Teresa (2 mejor tapa original cafés y bares 2017) Cardo ecológico con crema de Yogurt de oveja almendras Corina de hojas al huevo con picadillo de Jamón de Teruel DOP (Premio horeca 2024 mejor menú aragonés) Ternasco de Aragon IGP con salsa de boletus y trufa (Premio horeca mejor restaurante revelación 2021) Postre. Degustación de delicias aragonesas Maridaje: Coto de Hayas Tres Picos Borsao Garnacha Centenaria       El Caserío. Mayor, 20. Biel. 976 669 083 Huevo a baja temperatura con trompetillas amarillas y Cebolla Fuentes de Ebro DOP Canelón de jabalí con salsa de Borraja C’alial y Cebolla Fuentes de Ebro DOP caramelizada Migas del horno de Biel Espárrago en tempura con duxelle de longaniza de Graus. Crujiente de cañada de Biel con pimientos verdes glaseados en la brasa y chuleta de Ternasco de Aragón IGP Brioche de chipirones encebollados con alioli de ajetes de ricla. Lagarto de cerdo duroc salteado al wok con Jamón de Teruel DOP y Borraja C’alial Postre: Tarta de 5 quesos Carabi (garnacha DO Campo de Borja)  55 euros Menú de Tapas disponible de miércoles a viernes y también sábado noche Gastrotapa disponible todos los días de la semana URL:https://www.igastroaragon.com/evento/gastrotapas-2026 ORGANIZER;CN=:MAILTO: CATEGORIES:Experiencias gastronómicas,Zaragoza LOCATION:Provincia de Zaragoza ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://www.igastroaragon.com/wp-content/uploads/2019/03/logo-HORECA-1.png END:VEVENT END:VCALENDAR