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SUMMARY:Otoño japonés, noviembre
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Otoño japonés es una nueva propuesta gastronómica diseñada para dinamizar los puestos del Mercado Central de Zaragoza mediante showcooking participativos de cocina japonesa elaborados con productos frescos adquiridos en el mercado. El proyecto une promoción del producto local, difusión cultural y experiencia participativa, generando valor tanto para asistentes como para comerciantes. El eje del proyecto es claro: del puesto al plato. Los participantes aprenderán a seleccionar el producto fresco, aplicar técnicas culinarias japonesas y transformar ingredientes del mercado en elaboraciones tradicionales, reforzando el vínculo entre comercio local y cocina internacional.
El viernes, 27 de noviembre, de 19 a 21 horas, por 18 euros.
El Menú del taller «Otoño japonés» consiste en:
Calabaza Kabocha
Dulce, cremosa y llena de sabor.
Yakisoba.
Fideos salteados al estilo japonés con verduras y pollo.
Misoshiru
Sopa tradicional japonesa de miso, ideal para el otoño.
Producto protagonista: productos de temporada otoñales.
Este menú permite trabajar técnicas de corte, marinado, plegado, salteado y cocción. Los menús irán variando acorde a la época del año y los productos disponibles en el mercado.
Consumición incluida, gentileza de «Estrella Galicia» y Hermanos Rezusta.
Como viene siendo habitual, todo aquel que le apetezca colaborar podrá hacerlo.
Los menores a partir de los 12 años pueden inscribirse abonando una entrada, quedando regulada su admisión según lo indicado en las preguntas frecuentes (FAQs).
Tras la inscripción recibirá una confirmación por nuestra parte en su correo electrónico. De no recibirla en su bandeja de entrada, acceda a su bandeja de «correos no deseados».
La organización se reserva el derecho a anular el taller en el caso que no se inscriban un mínimo de 15 participantes, avisando a los inscritos con 48 horas de antelación.
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