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SUMMARY:Cata de vinos de Borgoña
DESCRIPTION:Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733– organiza la cata de Borgoña, dirigida por Alberto D´a Pena, enólogo.
El jueves, 5 de noviembre, a las 20 horas. Por 65 euros.
Los vinos:

Famille Descombe Bourgogne Pinot Noir. Bourgogne AOC. Francia. Familia de viñadores de Saint-Étienne-des-Oullières, en el límite sur de la región. Nuestro punto de partida: un Borgoña “de entrada” para entender la base de todo.
Domaine Dugat Claude Gevrey-Chambertin 2023. Pinot Noir. Casa pequeña y artesanal de la Côte de Nuits, de producciones cortas y muy buscada por los aficionados. Acaba de entrar en la primera selección de la Guía Michelin para Borgoña, con una Uva. Un Gevrey de los de verdad: profundo y con estructura.
Domaine de Villaine Santenay 1er Cru Passetemps 2022. Pinot Noir. Aubert de Villaine estuvo durante décadas al frente de la mítica Romanée-Conti. En su propia casa de Bouzeron elabora vinos de una finura y una elegancia difíciles de igualar.
Guy Amiot et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2023. Chardonnay. Familia de Chassagne-Montrachet, uno de los pueblos más grandes del mundo para el Chardonnay. El broche final para entender por qué esta zona tiene la fama que tiene.
Dampt Frères. Chablis Grand Cru Les Clos. Chardonnay. Les Clos es uno de los grandes crus de Chablis, un Chardonnay muy distinto a los de la Côte de Beaune: más tenso, más mineral, más frío.

Más información: info@vinocata.com
 
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