BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
METHOD:PUBLISH
CALSCALE:GREGORIAN
PRODID:-//WordPress - MECv5.9.5//EN
X-ORIGINAL-URL:https://www.igastroaragon.com/
BEGIN:VEVENT
UID:MEC-f101b87d3b9adb48f2016bf059067ea2@igastroaragon.com
DTSTART:20190126T103000Z
DTEND:20190126T130000Z
DTSTAMP:20190120T102300Z
CREATED:20190120
LAST-MODIFIED:20190120
SUMMARY:Taller de arroces y trufa
DESCRIPTION:En La Lasca Negra –Gastón de Gotor, 13. Zaragoza. 976 961 156–,  el sábado, 26, de 11.30 a 14 horas, por 45 euros, taller de arroces y trufa.
«Eduardo Comín, uno de nuestros chefs de cabecera, dirigirá este taller para elaborar apetitosos arroces que sin duda sorprenderán a familiares y amig@s. Tomando palabras de Eduardo, para hacer un arroz excelente, son fundamentales dos cosas; un arroz de gran calidad, sin duda Brazal, regado con aguas del Pirineo lo es y un buen caldo. Con estos ingredientes a triunfar amig@s!
Así es que lo primero que nos propone el Jefe de cocina es elaborar dos caldos básicos: un fumet intenso de marisco y cómo no, un caldo de pollo y verduras. Con estos dos tipos de ingredientes, que podemos hacer en cantidad y guardar congelados para otras preparaciones, nos meteremos en el amplio abanico de posibilidades que nos ofrece la elaboración de arroces.
De primero un Arroz seco de verduras y hortalizas regadas con aceite de trufa. Que nos van más las texturas blanditas y untuosas, pues hacemos un Arroz meloso del señorito con tinta de sepia, ali oli de ajo negro y trufa seguido de un Risotto de boletus y setas con queso curado Praizal y lascas de trufa negra.
No nos podíamos olvidar de esos platos de cuchara que siempre evocan momentos entrañables y emotivos así que el último plato a elaborar será un Arroz Caldoso de bogavante y gambones. Los platos cuando los comamos irán regados con vinos blancos y tintos de Calatayud y Cariñena.
Igual falta algo, ¿postre? Creo que debemos convencer a Eduardo para que nos enseñe a hacer un arroz con leche especial.»

 
URL:https://www.igastroaragon.com/evento/taller-de-arroces-y-trufa
ORGANIZER;CN=:MAILTO:
CATEGORIES:Cursos y talleres de cocina,Zaragoza
LOCATION:Zaragoza, España
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.igastroaragon.com/wp-content/uploads/2018/12/Lasca-Negra-Logo.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR