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SUMMARY:La Senda, menú degustación
DESCRIPTION:El restaurante La Senda −Hernán Cortés, 15. 976 258 076. Zaragoza− ofrece su menú degustación, Cocina íntima, por 65 euros, que no incluyen bebida. Todos los días, de martes a sábado, comida y cenas.


 

ENSALADA DE TIRABEQUES, ESPÁRRAGO Y MANZANA IMPREGNADA CON ALBAHACA
TARTAR DE CHULETA AHUMADA CON PIMIENTO DE BURETA (TIERRA)
TRUCHA DEL PIRINEO CON LIMA Y CITRONELA (RÍO)
BRIOCHE DE SARDINA, AGUACATE Y HUMO DE SARMIENTO (MAR)
HELADO DE CIGALA AL AJILLO CON KIMCHI ARAGONÉS
CIGALA CON ESCABECHE SUAVE Y MAYONESA DE CORALES
POMADA DE CIGALA EN PAN DE GAMBA
HUEVO SENDA. Huevo a baja temperatura, salsa de cebolla y miel, jamón, hongos y ceniza de patata
KOKOTXA, TUPINAMBO, CHIMICHURRI Y SALSA DE POLLO Y MANTEQUILLA
PANCETA DUROC, HOISIN, SOPA AGRIA Y PIPARRA
LOMO DE CIERVO CON AJÍ Y BONIATO
FLORES Y CÍTRICOS
PIÑONES, TOMILLO Y MERENGUE TOSTADO
PANTERA ROSA 2025






La bebida y los extras se facturarán aparte
El precio incluye el menú y ración de pan individual.
 
El conspicuo Huevo Senda, siempre en el centro del menú. FOTO: Gabi Orte / Chilindrón
 
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