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SUMMARY:BECEITE. Carta y menús degustación en LA FÁBRICA DE SOLFA
DESCRIPTION:El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− ofrece su carta y su Menú Identidad, por 75 euros. También disponen de menú vegano por 55 euros.
También originales regalos.
Menú Identidad. 75 euros.

Infusión
Garbanzo, alcaparra y sardina
Puerro, bearnesa, trucha y paté de conejo
Sesos, miel y mostaza
Panceta, tomate, yema y chlorella
Fesols de Beseit, crestas y almendra
Ternera, boniato y saduricha
Anguila, boletus, foie y papada
Pato, cebada, café y anís
Chocolate blanco, yuzu, pistacho y mostillo
Leche frita de Fesols de Beseit y chocolate de algarroba
Calabaza, castaña y pimienta rosa

Incluye pan, agua y cafés.
Maridaje con vinos del territorio. Suplemento 45 €
Cata con aceites del territorio. Diezdedos. Suplemento 15 €
Menú [corto] Identidad. 55 euros.

Infusión
Garbanzo, alcaparra y sardina
Puerro, bearnesa, trucha y paté de conejo
Panceta, tomate, yema y chlorella
Fesols de Beseit, crestas y almendra
Anguila, boletus, foie y papada
Ternera, boniato y saduricha
Calabaza, castaña y pimienta rosa

Incluye pan, agua y cafés.
Maridaje con vinos del territorio. Suplemento 45 €
Cata con aceites del territorio. Diezdedos. Suplemento 15 €
También disponen de un menú vegano. 55 euros.

Sobrasada de Fesol de Beseit
Tartar de calabacín de nuestro huerto con ajoblanco de chufa y avellana
Sopita de tomate y maíz tostado
Ensalada de garbanzos, yuzu y aceite de melisa
Gyoza de harina de almorta y verduritas con soja
Alcachofas confitadas y planchadas
Melocotón asado, sopita de cacao y granizado de ment

*Menú con reserva previa
Incluye  agua y cafés.
Maridaje con vinos del territorio. Suplemento 45 €
Cata con aceites del territorio. Diezdedos. Suplemento 15 €
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