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SUMMARY:ALBALATE DE CINCA. Jornada de restauración sostenible
DESCRIPTION:El lunes, 16 de mayo, de 9:30 a 13:30 horas, en Albalate de Cinca, tendrá lugar la Jornada de Restauración Sostenible, organizada por Ceder Zona Oriental de Huesca e impartid por la Fundación Restaurantes Sostenibles.
«En la jornada se explicará la sostenibilidad en la actividad de la hostelería y se profundizará en los tres ámbitos donde se debería centrar esta labor: producto (proximidad, temporalidad, ecológico, gastronomía local, gastronomía tradicional en la actualidad); procesos (eficiencia energética, gestión del agua, gestión de los residuos, menaje, packaging, ropa laboral, economía circular) y personas (comunicación y marketing de la RSE, inclusión laboral, liderazgo y equipo…)».
Programa

Presentación de la jornada por parte de la organización
Presentación de la Fundación Restaurantes Sostenibles
Introducción a la sostenibilidad, las 3 P’s y la economía circular
Producto:
o Proximidad, temporalidad, ecológico
o Agricultura regenerativa
o Promoción de la gastronomía local, retrogastronomía
Procesos:
o Eficiencia energética, gestión del agua, gestión de los residuos, gestión de los procesos
o Intervención colaborador: gestión del agua (Agua kmzero)
Economía circular
o Intervención colaborador: ropa laboral ecológica (Circoolar)
Personas:
o Liderazgo y equipo, comunicación y perfiles psicológicos, RSC, marketing y comunicación,
inclusión laboral.
o Intervención colaborador: Isoren
Coloquio con participantes: preguntas y respuestas

Más información en el 685 96 77 12.
Imprescindible inscripción previa en cooperacion@cederoriental.com
URL:https://www.igastroaragon.com/evento/albalate-de-cinca-jornada-de-restauracion-sostenible
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CATEGORIES:Charla y otros,Huesca
LOCATION:Albalate de Cinca, España
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